中安在線、中安新聞客戶端訊 每年的3月4日是“世界肥胖日”。肥胖問題已呈現(xiàn)全球流行態(tài)勢，肥胖不僅影響個(gè)人的外觀自信，更重要的是，它與多種慢性疾病如心臟病、糖尿病、高血壓和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。因此，采取健康的飲食方式對于減重和維持理想體重至關(guān)重要。

　　合肥市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任江茜建議，可以通過膳食干預(yù)方式來科學(xué)減重。

　　一.限能量膳食

　　限能量膳食（calorie　restrict　diet，CRD）是指在目標(biāo)能量攝入基礎(chǔ)上每日減少能量攝入500～1000　kcal（男性為1200～1400　kcal/d，女性為1000～1200　kcal/d），或較推薦攝入量減少1/3總能量，其中碳水化合物占每日總能量的55%～60%，脂肪占每日總能量的25%～30%。研究表明，CRD是有效的體重管理方法，能夠減輕肥胖者體重、減少體脂含量，進(jìn)而減輕機(jī)體炎癥反應(yīng)、降低代謝綜合征組分、減少心血管疾病危險(xiǎn)因素，改善睡眠質(zhì)量并緩解焦慮癥狀。對于大多數(shù)人來說，限能量減肥法是安全的，但如果熱量攝入過低，可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、低血糖、心律不齊等問題。

　　二.高蛋白膳食

　　高蛋白膳食（high　protein　diet，HPD）多數(shù)HPD指每日蛋白質(zhì)攝入量超過每日總能量的20%或1.5g/（kg?d），但一般不超過每日總能量的30%或大于2.0g/kg?d的膳食模式。多項(xiàng)研究證實(shí)，HPD能減輕饑餓感，增加飽腹感和靜息能量消耗。HPD能減輕體重，改善一系列心血管疾病的危險(xiǎn)因素，包括葡萄糖穩(wěn)態(tài)和血脂改善等。對于大多數(shù)人來說，高蛋白減肥法是安全的，但如果蛋白質(zhì)攝入過多，可能會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，特別是對于已有腎臟問題的人來說。

　　三.間歇性能量限制膳食

　　間歇性能量限制（inter　mitten　energy　restriction，IER）是按照一定規(guī)律在規(guī)定時(shí)期內(nèi)禁食或給予有限能量攝入的飲食模式。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)IER不僅對于減重有效，且對代謝性疾病也具有重要作用。比如常用有16/8模式，即每天斷食16小時(shí)，進(jìn)食8小時(shí)；另一種是5:2模式，每周有5天正常飲食，2天進(jìn)行低熱量飲食(通常為正常熱量的25%)。輕斷食的原理主要是通過減少每日的進(jìn)食時(shí)間窗口，降低總攝入的熱量。

　　此外，斷食還可以提高身體對胰島素的敏感性，有助于糖分和脂肪的代謝。對于大多數(shù)人來說，輕斷食是安全的，但對于某些特定的人群，如孕婦、哺乳期婦女、青少年、糖尿病患者、低體重者或有飲食障礙的人來說，可能存在相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　四.地中海飲食

　　地中海飲食膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：以植物性食物為主，包括全谷類、豆類、蔬菜、水果、堅(jiān)果等；魚、家禽、蛋、乳制品適量，紅肉及其產(chǎn)品少量；食用油主要是橄欖油；適量飲紅葡萄酒。其營養(yǎng)特點(diǎn)：脂肪供能比為25%～35%，其中飽和脂肪酸攝入量低（7%～8%），不飽和脂肪酸攝入量較高。研究表明與常規(guī)飲食相比，地中海飲食可有效降低超重/肥胖者、糖尿病和代謝綜合征患者及產(chǎn)后女性的體重。

　　除了以上的膳食干預(yù)方式以外還有很多其他的模式，比如低GI飲食、生酮飲食、DASH飲食、減重代餐食品等干預(yù)方式。除了生活方式，飲食結(jié)構(gòu)干預(yù)外，還有包括藥物、減重手術(shù)等方式。建議減重人群采用以上所有干預(yù)方式前最好咨詢相應(yīng)的醫(yī)生或者營養(yǎng)師，可以到醫(yī)院的營養(yǎng)門診評定自身的身體條件，個(gè)體化地采用適合的、健康的干預(yù)方式。并且在整個(gè)過程中，關(guān)注體重、體脂、肌肉含量、身體狀況、微量元素等等。

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