湯、粥、飲品是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾氖逞a來源。食補得當，可以達到營養(yǎng)機體、保持或增進健康的目的，在一定程度上對很多疾病也有預防和調(diào)理作用。

湯、粥、飲品的共同特點是富含水分，這就大大增加了營養(yǎng)成分的消化率，補益身體的效果更為突出。本書教您做100多道有食療功效的湯、粥和飲品，兼顧營養(yǎng)和美味，讓您和您的家人在不知不覺中愛吃、多吃、常吃，進而實現(xiàn)良好的補益效果。

采薇圖書工作室，專業(yè)從事生活保健類彩版圖書的策劃、組稿、拍攝、編輯、設計制作，已在中國輕工業(yè)出版社、中國紡織出版社、化學工業(yè)出版社等出版單位出版多種圖書，以女性、保健、飲食類圖書為主。

余永燕：博士，中國中醫(yī)科學院主任醫(yī)師，碩士生導師，中國社會科學院研究生院研究生導師。從事中醫(yī)科研、臨床、教學工作37年，主持或參與多項國家級和部局級科研課題，曾參與多部醫(yī)學、科普著作編著。

Part1 湯粥飲品，養(yǎng)生法寶

美味滋補有好湯

湯的滋補功效

湯的制作技巧

喝湯的禁忌

粥食最養(yǎng)人

粥的滋補功效

粥的制作技巧

粥的食用宜忌

喝對飲品也養(yǎng)生

飲品的養(yǎng)生功效

飲品的制作技巧

飲品的食用宜忌

我該怎樣補

沒有最好，只有最適合

食物的四性

食物的五味

食物的五色

你是哪種體質(zhì)

跟著季節(jié)調(diào)整飲食

Part 2 滋補五臟的湯粥飲品

五臟調(diào)，百病消

人體是有機整體

心

肝

脾

肺

腎

補益五臟先養(yǎng)心

紅棗桂圓粥

紅棗豬心湯

苦瓜粥

番茄西瓜飲

紅豆蓮子桂圓湯

甘蔗百合蘿卜飲

櫻桃水果粥

脾胃是滋補根本

小米糯米綠豆粥

山楂蘋果粥

山藥鯉魚粥

蘑菇雞湯

蓮藕綠豆湯

菠蘿胡蘿卜飲

蓮子木瓜湯

女性最重養(yǎng)肝

芹菜桑椹湯

綠豆豬肝粥

苦瓜芹菜飲

玫瑰豆腐湯

菊花枸杞飲

牡蠣粥

薺菜粥

養(yǎng)肺抗外感

百合銀耳羹

銀耳八寶粥

冰糖梨水

生藕飲

冰糖枇杷飲

杏仁核桃粥

蘿卜荸薺湯

補腎防衰老

海參木耳湯

桑椹羊肉粥

黑豆核桃粥

枸杞腰花粥

韭菜蝦仁粥

紫米粥

栗子牛奶飲

Part3 增強體質(zhì)的湯粥飲品

預防病毒感染

雙花板藍根飲

蒲公英菊花粥

荸薺銀耳湯

生姜蔥花粥

甘草薄荷飲

獼猴桃醋飲

抵御空氣污染

木耳豆腐湯

綠豆百合粥

雪梨柚子飲

潤肺銀耳羹

蘋果杏仁粥

枇杷葉粥

化解飲食之“毒”

綠豆粥

草菇蕹菜湯

防癌抗癌

防癌蔬菜湯

蘆筍西藍花飲

紫甘藍飲

甘薯粥

薏米海帶粥

強壯肌肉和骨骼

蹄筋牛肉湯

豆干棒骨湯

牛肉末粥

豆腐雞蛋羹

緩解慢性疲勞

八珍豆腐煲

果仁芝麻糊

茉莉薄荷粥

洋參紅棗粥

調(diào)節(jié)不良情緒

玫瑰茉莉飲

芹菜黃花湯

陳皮桂圓粥

香蕉牛奶飲

芹菜蘋果飲

......

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