身體中的糖分過高過低都是不健康的表現，因此控制糖分攝入成為保證人體健康的關鍵。現在世界衛(wèi)生組織也發(fā)布了有關成年人和兒童糖攝入的指南，糖分攝入成為全世界的健康熱點。這里所說的糖分是什么樣的糖呢?每天攝入多少糖算健康?“隱身糖”又是什么?下面大廚藝小編就為大家揭開關于糖的那些謎底。

最近世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布了有關成年人和兒童糖攝入的指南（Guideline：Sugarsintakeforadultsandchildren）。又引起了人們對攝入過多糖分問題的關注。

到底什么是糖?哪些糖需要限制?包括水果中的糖嗎?包括果汁嗎?包括蜂蜜嗎?我日常不怎么吃甜食，難道也會吃進來很多糖嗎?很多人都對這些問題非常困惑。

世界衛(wèi)生組織所說這些糖，并不包括新鮮完整水果中天然存在的糖，不包括奶類中的乳糖，也不包括糧食薯類和薯類中的淀粉。它們包括人類制造食品時所加入的蔗糖（白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖）、葡萄糖和果糖等，也包括食品工業(yè)中常用的淀粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等甜味的淀粉水解產品。純水果汁和濃縮水果汁也需要限制，蜂蜜也在限制之列，盡管它們都給人們以“天然”和“健康”的印象。

在現有證據的基礎上，WHO強烈推薦人們終生限制游離糖的攝入量。無論成年人還是兒童，都建議把游離糖的攝入量限制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進一步限制在5%以下。

那么，“每天總能量攝入的10%”到底是多少糖呢?

對于輕體力活動的成年女性來說，每天的總能量（熱量）攝入推薦值是1800千卡，10%的總能量就是180千卡，相當于45克糖。如果要把這些糖的量再限制到一半呢?就是22.5克。

聽起來似乎45克糖數量挺大，可惜，一旦變成食品，就會顯得太少。

比如說，喝一瓶500毫升的可樂，就能輕松喝進去52.5克糖，這當然已經超過了世界衛(wèi)生組織所提的45克糖的限量。大部分市售甜飲料的糖含量都在8%-12%之間，真的是一瓶就會超量。

可能很多人會說：我注重健康，從來不給孩子喝可樂，我家只喝純果汁。但是，前面說到，純果汁也不在可以隨意飲用之列。比如說，市售純葡萄汁的含糖量在16%~20%之間，即便按16%來算，一次性紙杯1杯（200克）就含有32克糖，已經超過了22.5克，而市售的一大瓶500毫升裝，含量就達到80克之多!所謂“喝水果”聽起來很時尚，其實水果的健康好處沒有全部得到，喝進大量糖而增肥的效果卻很容易得到。

<上一頁23下一頁>

相關知識

減肥糖含違禁成分，警惕健康隱患與風險
低糖生活，如何減少糖分攝入，預防慢性病？
低糖生活新潮流：如何優(yōu)雅地拒絕隱形糖
如何限制糖分攝入
孕婦如何減肥控制體重
無糖食品真的能減肥嗎？這些方面需要警惕！
如何正確選擇低糖食物，控制糖分攝入，維持血糖平衡？
透析患者如何控制水分攝入
孕媽媽，警惕妊娠糖尿病
警惕！減肥藥竟成致命隱患，西布曲明重現江湖！

網址: “隱形糖”需警惕 控制糖分攝入減體重如何減肥 http://m.u1s5d6.cn/newsview655636.html