醪糟的功效和營養(yǎng)價值

醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。

醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。許多營養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其乙醇成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。

醪糟不但口味鮮美，而且營養(yǎng)很多。但并不合適于每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對病情不利。

醪糟是人們非常喜愛的食品，它的味道香醇、甜美，酒精的濃度又非常低，大人小孩都非常喜歡吃，因為天然的釀造方式，醪糟給我們帶了一些及其重要的功效，但又因為醪糟吃多了容易上火，我們也應(yīng)該注意一些它的禁忌。

醪糟的功效和作用

1、醪糟冷飲有消食化積和鎮(zhèn)靜作用;

2、醪糟燙熱飲用有驅(qū)寒祛濕、活血化淤之功效;

3、醪糟加上雞蛋、紅糖一起煮，服用后有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨之功效;

4、桂圓、荔枝、紅棗、核桃、人參分別加入醪糟中一起煮，有助陽壯力、滋補(bǔ)氣血之功效。

5、醪糟營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

6、醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升醪糟水中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”;

7、醪糟可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚等功效。

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