薏米的功效與作用及食用方法
吃薏米有什么好處?薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能
買到，很多人因?yàn)椴涣私馑慕】倒πФ苌偈秤?。其?shí)，薏米不僅
具有很好的抗癌作用，還能夠健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕，甚至是天然
的美容食品。薏米釀醪糟薏米的功效與作用及食用方法
吃薏米有什么好處?薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能
買到，很多人因?yàn)椴涣私馑慕】倒πФ苌偈秤谩Ｆ鋵?shí)，薏米不僅
具有很好的抗癌作用，還能夠健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕，甚至是天然
的美容食品。薏米釀醪糟有哪些功效呢?下面就來(lái)看看吧。
薏米(CoixchinensisTod.)又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，
為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具
有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊
地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。
由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”;
在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”;在日本，最近又被列為防癌食
品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)
還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米
可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。
夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐
富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好
的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為
緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡
仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌
細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上
述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適
用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者
可加大劑量至60克。
米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。葉與根均作藥用。
稈葉為家畜的優(yōu)良飼料
【別名】六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。
【性味】甘淡、微寒、無(wú)毒。
【歸經(jīng)】入脾、胃、肺、大腸。
【功效】清熱利濕，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強(qiáng)
筋骨。
【主治】風(fēng)濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，
肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【說(shuō)明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用于健脾益胃，
利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應(yīng)用
穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，
蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油
酸占34%，并有特殊的薏仁酯;磨粉面食，為價(jià)值很高的保健食品。
米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。
、促進(jìn)新陳代謝
薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)
擔(dān)的作用。
、治療腸胃
經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
、清熱利尿
薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有
療效。
、防癌
經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分
中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞

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