近日，簡愛推出全新產品“輕食酸奶”，憑借無添加劑的極簡純凈配方和精準控糖的產品理念，為消費者提供健康與美味兼具的輕食代餐新選擇，為消費者開啟健康生活“新食代”。

健康理念升級帶動輕食產品乘風而起

迎來疫后復蘇時代，人們對健康需求的關注上升至前所未有的高度。作為健康生活方式的重要載體，輕食產品在經過近20年的初步市場教育后，開始加快滲透傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，穩(wěn)穩(wěn)邁入“千億規(guī)?！本銟凡俊！遁p食消費大數據報告》顯示，2022年國內輕食市場規(guī)模突破1000億元，5年內占到餐飲總收入的10%左右。

但不少輕食產品“減脂效果不顯著”、“口感差”、“性價比低”等痛點，與消費升級下的個性化、品質化、精細化需求錯位，深受消費者詬病。與此同時，作為一種營養(yǎng)豐富、富含益生菌的健康食品，酸奶近年來在社交媒體上熱度一度飆升，頻繁地出現在健身減脂、便捷代餐等細分場景。

CBNData數據顯示，消費者選購輕食時關注要素前三分別為蛋白質含量、熱量以及新鮮程度，這與控糖酸奶三大核心要素：營養(yǎng)豐富、熱量較低、品質新鮮不謀而合。這使得酸奶，尤其是更健康的無添加劑低溫酸奶成為消費者選購輕食時的首要目標之一。

低GI、低GL雙重認證，解鎖健康生活新選項

作為簡愛控糖家族的新成員，輕食酸奶傳承了簡愛精準控糖的品牌基因與核心優(yōu)勢，設計0%蔗糖以及4%蔗糖兩款選擇，既能滿足初級控糖者對于梯度減糖的需求，又能向高階控糖者提供0%蔗糖純凈乳品，滿足消費者的不同控糖需求。

其中，簡愛輕食酸奶0%蔗糖通過低GI、低GL雙重產品認證。據了解，GI、GL都是用來衡量食物對血糖的影響的關鍵指標，低GI、低GL的食品通常升糖指數較低，能夠匹配減重、控糖人群的血糖管理需求，為消費者提供更加健康的食用體驗。

口感酸澀一直是無蔗糖酸奶的行業(yè)難題，市面上不少產品通過添加代糖、果糖來調和酸味，這無疑與無蔗糖酸奶的健康定位背道而馳。

輕食酸奶0%蔗糖堅持純凈配方，沿用簡愛“無蔗糖不酸”的生產制造體系，生產全程不添加任何代糖、蔗糖，通過鮮奶濃縮技術和獨特的發(fā)酵工藝，最大限度弱化酸奶酸澀口感，讓健身減脂人群營養(yǎng)、美味兩不誤。

乳業(yè)專家指出，要讓酸奶突破原有的飲料場景向餐食場景進發(fā)，關鍵在改變液態(tài)酸奶的形態(tài)來增加飽腹感，引導消費行為由“喝”酸奶向“吃”酸奶變遷。

為此，簡愛酸奶采用了7小時獨立慢發(fā)酵生產工藝，在單杯獨立包裝容器中完成發(fā)酵全程。區(qū)別于傳統(tǒng)凝固酸奶，簡愛輕食酸奶不添加任何增稠劑輔助成型，維持了自然發(fā)酵后的天然凝乳狀態(tài)，口感更加濃稠，同時質地也能更加均勻細膩。

同時，簡愛輕食酸奶發(fā)揮酸奶本身的健康食品屬性，迎合輕食愛好者的健康需求，為他們提供營養(yǎng)加持。據了解，每杯簡愛輕食酸奶（400g）含有336mg原生高鈣以及14g原生蛋白。

2024年，新消費需求的細化必然繼續(xù)催生新品類的分化，品牌創(chuàng)新的原點也由此必然回歸場景。憑借做強控糖品類破局而來的簡愛，將在更多場景切片中找到產品賣點與消費價值的交集，繼續(xù)講好無添加劑低溫酸奶的品牌故事。

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責任編輯： WY-BD

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網址: 輕食風潮襲來，簡愛輕食酸奶攜低GI、低GL雙重認證切入健康餐食市場 http://m.u1s5d6.cn/newsview655325.html