如何吃得更健康?這份指南給出參考答案

來源: 桂林生活網(wǎng)—桂林晚報(bào) 2022-05-05 09:43:33 我來說說 閱讀 1871 次

　　如何吃得更健康?這份指南給出參考答案

　　吃什么更營(yíng)養(yǎng)，怎么吃更健康?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的《中國(guó)居民膳食指南》時(shí)隔6年再次修訂并于近日面世。新版指南突出了規(guī)律進(jìn)餐的重要性，“手把手”給出了如何合理進(jìn)餐和挑選、烹飪食物的科學(xué)建議。

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和生活水平提高，我國(guó)國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)變化顯著，肉蛋奶消費(fèi)大增。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)說，1982年至今的監(jiān)測(cè)顯示，我國(guó)國(guó)民從最初的蛋白質(zhì)、微量元素等普遍缺乏，到現(xiàn)在兒童生長(zhǎng)遲緩率明顯下降，人均預(yù)期壽命持續(xù)提高。

　　但同時(shí)，生活節(jié)奏加快使得三餐不規(guī)律、點(diǎn)外賣或外食情況增多等飲食行為越來越普遍，不盡合理的膳食結(jié)構(gòu)“吃出”健康負(fù)擔(dān)：成人超重肥胖率超50%、高血壓患病率達(dá)27.5%、糖尿病患病率達(dá)11.9%……各類慢性病發(fā)病上升態(tài)勢(shì)明顯。

　　對(duì)此，指南在上一版6條核心推薦的基礎(chǔ)上，新增“規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水”“會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽”2條膳食準(zhǔn)則。

　　指南建議，了解食物營(yíng)養(yǎng)素密度，一般來說，五顏六色的新鮮水果和蔬菜、瘦肉、雞蛋、全谷物都是營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，少選如糖果、油炸面筋等“空白能量”的食物;利用當(dāng)季、當(dāng)?shù)厥澄镔Y源，新鮮的食材可以最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。　　　　　　據(jù)新華社

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