一天內(nèi)，小編能帶你往返越南吃喝玩樂(lè)，信么？

不信往下看。

看油菜花海

圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考

北江河畔，春意盎然。在清遠(yuǎn)清城區(qū)飛來(lái)峽鎮(zhèn)江口新華村一帶，連片的油菜花海像鋪開(kāi)的金色地毯，三三兩兩的游人徜徉在花海中，盡情欣賞眼前這片令人陶醉的田園風(fēng)光。

花海對(duì)面的山坡，綠樹(shù)掩映著一個(gè)名叫新華的村落，當(dāng)?shù)厝藨T稱“越南村”。依山而建古樸的磚瓦平房，飽經(jīng)歲月的階梯，郁郁蔥蔥的老樹(shù)，庭前屋后雞犬相聞，無(wú)不散發(fā)出世外桃源般的恬靜和悠閑。

拾級(jí)而上，村中民居不時(shí)傳出的越南卡拉ok歌曲旋律，戴著越南斗笠的老人偶爾蹦出的幾句越南話音，不禁讓人產(chǎn)生置身異域的奇妙感受。

賞東南亞風(fēng)情舞

新華村始建于1979年，上世紀(jì)70年代后期，大批華僑由越南返華，隨后他們被安排在清遠(yuǎn)華僑農(nóng)場(chǎng)落戶。全村71戶226人，民風(fēng)淳樸，村民主要從事耕作山地，種植龍眼等水果，養(yǎng)殖家禽以及勞務(wù)輸出為主。

每當(dāng)夜幕降臨，能歌善舞的村民就會(huì)跳起東南亞民族風(fēng)情舞。除此之外，村里的主婦們也大都能做得幾樣地道的越南風(fēng)味美食，如風(fēng)行東南亞的越南春卷，腸粉，凍肉，粽子等，無(wú)論是食材還是工藝，都是歸僑們按照越南民俗精心制作的，口味當(dāng)然與一般農(nóng)家菜有所不同。愛(ài)吃的你，值得細(xì)細(xì)品嘗喲。

嘆越南美食

越南凍肉：

凍肉用青澀的芭蕉葉包裹著，四四方方的一大塊，它有豐富的凝膠狀紋理，猶如大面包，十分厚實(shí)，是北部居民冬季常見(jiàn)的美食。做凍肉的主要原料是豬蹄肉，將豬蹄肉與炒熟的香菇、木耳絲、干蔥放進(jìn)鍋里煮軟后，冷卻成品，豬皮熬爛后肥嫩可口，湯汁粘稠。比較奇特的是，這道菜只能冷吃。從碗里夾出的凍肉片，猶如透明的香腸片，能看清楚里邊的原料。吃起來(lái)有嚼豬耳朵般的脆勁，清香爽口。

越南春卷：

與想象中的春卷全然不同，它是蛋卷的形狀，外表金黃，用米紙包裹餡料蘸醬汁來(lái)吃， 餡料以新鮮蔬菜為主，配以細(xì)粉條、蘿卜絲、蝦仁、香草等輔料，色彩鮮嫩，清新爽口。因?yàn)橛直∮执啵?越南春卷在國(guó)外十分受歡迎，知名度不亞于日本的壽司，加上營(yíng)養(yǎng)全面，口味清爽，是非常健康的美食。越南春卷多為冷食，吃的時(shí)候再粘上點(diǎn)越南魚(yú)露，又香又辣，十分開(kāi)胃，所以特別適合踏青時(shí)作為便當(dāng)享用。

越南粽子：

同樣是用芭蕉葉包裹的，越南粽子有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨(dú)特。長(zhǎng)條形的粽子，需要切成片狀，有米香和肉香的美妙結(jié)合，既可當(dāng)菜又可當(dāng)飯。

越南腸粉：

越南腸粉與廣州腸粉不同之處是，它的餡料是剁碎后炒熟再包進(jìn)粉皮里卷起來(lái)，醬汁以魚(yú)露為基礎(chǔ)，加水和糖等煮制而成。越式的腸粉皮比粵式的要薄，包裹著肉松與香菜，還有蝦仁、香菇、肉醬等，蘸著酸甜的魚(yú)露汁，充滿東南亞風(fēng)味的越式腸粉，讓你的味蕾里充滿了豐盛的熱帶氣息。

揾食指南：

樂(lè)廣高速——清遠(yuǎn)江口出口——江口華僑農(nóng)場(chǎng)方向——新華村

文/圖 曹菁

編輯：占豪劍

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