《健康博覽》 2013年04期

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健康食物燕麥

蘇叢   開通知網(wǎng)號

【摘要】：<正>相信對于燕麥大家一定不會陌生,它是人們眼中的健康食物,美國《時代周刊》評出的十大健康食品中,燕麥名列第五(前四位分別是西紅柿、菠菜、堅(jiān)果、西蘭花),但是燕麥到底如何使我們的人體更健康呢?就讓我們一起來分析一下吧!燕麥中的營養(yǎng)據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)1 5.6%,脂肪8.5%,還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。

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【引證文獻(xiàn)】 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條 1 袁丁;孫艷紅;孟優(yōu)優(yōu);賈艷霞;莜麥中礦物質(zhì)元素含量分析及傳統(tǒng)加工對其影響[J];農(nóng)業(yè)與技術(shù);2014年09期 【相似文獻(xiàn)】 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 蘇叢;健康食物燕麥[J];健康博覽;2013年04期 2 黃承芳;曹珂珂;李虹;鄭小雪;燕麥饅頭制作工藝的優(yōu)化[J];安徽農(nóng)學(xué)通報(bào);2020年24期 3 秀芬;燕麥[J];開卷有益-求醫(yī)問藥;2019年04期 4 康繼民;燕麥桃酥的制作[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2006年01期 5 張麗娜;李嘉寧;霍瀅睿;楊文平;高志強(qiáng);楊珍平;燕麥皂苷合成積累的研究進(jìn)展[J];麥類作物學(xué)報(bào);年期 6 李文龍;李峰;張仲鵑;王殿清;王歡;靳慧卿;特木熱;胡志玲;陶雅;鄂爾多斯高原北部一年兩季燕麥種植模式生產(chǎn)性能評價[J];草業(yè)學(xué)報(bào);2024年01期 7 程子航;阿榮旗飼用燕麥種植中互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用的現(xiàn)狀與推廣建議[J];農(nóng)業(yè)工程技術(shù);2023年35期 8 王亞士;曹宏;彭正凱;李茜;張述強(qiáng);不同氮磷肥施用量對夏播飼用燕麥生長的影響[J];寒旱農(nóng)業(yè)科學(xué);2024年02期 9 蔡天革;姜雪;李洋洋;唐鳳德;氮素添加對燕麥生長和產(chǎn)量的影響[J];沈陽大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2023年06期 10 蔡天革;李洋洋;姜雪;唐鳳德;不同氮鋅水平對燕麥生長特性和品質(zhì)的影響[J];沈陽大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2024年02期 中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 董桂珍;燕麥?zhǔn)称返难芯亢烷_發(fā)[A];91'全國包裝和食品機(jī)械與食品加工學(xué)術(shù)討論會/包裝和食品機(jī)械專業(yè)學(xué)會第二屆學(xué)術(shù)年會論文集（第一冊）[C];1991年 2 崔海;王加啟;卜登攀;李發(fā)弟;哈斯額爾敦;燕麥飼料在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用[A];首屆中國奶業(yè)大會論文集(上冊)[C];2010年 3 付曉峰;劉俊青;內(nèi)蒙古燕麥研究、生產(chǎn)、加工概況[A];內(nèi)蒙古農(nóng)學(xué)會2004學(xué)術(shù)年會論文集[C];2004年 4 王淑芬;陜方;馬曉鳳;劉森;田志芳;燕麥活性多糖開發(fā)及應(yīng)用研究(摘要)[A];中國植物生理學(xué)會第九次全國會議論文摘要匯編[C];2004年 5 徐超;胡新中;羅勤貴;張正茂;燕麥對小鼠抗疲勞作用的研究[A];2008中國作物學(xué)會學(xué)術(shù)年會論文摘要集[C];2008年 6 毛瑞雪;烏蘭;劉欣然;珠娜;何麗霞;燕麥肽增強(qiáng)小鼠免疫力的實(shí)驗(yàn)研究[A];營養(yǎng)健康新觀察（第四十九期）：肽營養(yǎng)與健康[C];2018年 7 毛瑞雪;珠娜;烏蘭;劉睿;燕麥肽緩解雄性小鼠體力疲勞作用的實(shí)驗(yàn)研究[A];營養(yǎng)健康新觀察（第四十九期）：肽營養(yǎng)與健康[C];2018年 8 楊茁萌;燕麥干草的營養(yǎng)與利用[A];第三屆（2014）中國草業(yè)大會論文集[C];2014年 9 張坤;顏紅波;周青平;閆志勇;梁國玲;劉勇;魏小星;42份燕麥種質(zhì)資源農(nóng)藝性狀多樣性研究[A];第三屆（2014）中國草業(yè)大會論文集[C];2014年 10 李東寧;婁媛媛;馬曉霞;屈海龍;閆雅;引黃灌區(qū)飼用燕麥品種篩選試驗(yàn)的研究[A];第四屆中國草業(yè)大會論文集[C];2016年 中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 田斌強(qiáng);發(fā)芽燕麥淀粉的特性及結(jié)構(gòu)表征[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年 2 胡新中;燕麥的酶活性及其食品加工中抑制工藝研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2007年 3 錢曉潔;適度熱處理改善燕麥面團(tuán)及發(fā)糕氣室結(jié)構(gòu)的作用機(jī)制研究[D];河南工業(yè)大學(xué);2024年 4 高玉剛;基于轉(zhuǎn)錄組和代謝組聯(lián)合分析燕麥響應(yīng)鹽堿脅迫的機(jī)制研究[D];黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué);2022年 5 劉紅微;牧區(qū)醪糟菌分離、發(fā)酵燕麥醪糟工藝及關(guān)鍵特征香氣的研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2021年 6 錢欣;東北地區(qū)西部燕麥帶狀間作模式構(gòu)建及氮素利用機(jī)制研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2017年 7 馬斌;四種土壤改良劑提升燕麥產(chǎn)量及旱作農(nóng)田地力機(jī)制的研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2019年 8 汪海波;燕麥中β-葡聚糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)、溶液行為及降血糖作用的機(jī)制研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2004年 9 王巖;耕作方式對華北寒旱區(qū)燕麥生長及土壤性狀影響的研究[D];河北農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年 10 梁國玲;I-D品系燕麥生態(tài)適應(yīng)性及其遺傳學(xué)特性研究[D];青海大學(xué);2017年 中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 雷陽;燕麥奶的風(fēng)味與打發(fā)特性研究[D];江南大學(xué);2023年 2 張晨坤;非酶解全燕麥乳制備技術(shù)研究[D];天津科技大學(xué);2023年 3 王妍婕;燕麥乳制備工藝及其貨架期的研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2023年 4 王鑫;燕麥乳工藝優(yōu)化及熱穩(wěn)定性研究[D];山西農(nóng)業(yè)大學(xué);2022年 5 陶欣然;燕麥奶的開發(fā)、功能性及貨架期研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2022年 6 喬瑤瑤;基于近紅外光譜技術(shù)的燕麥營養(yǎng)成分檢測[D];陜西師范大學(xué);2016年 7 朱體政;超細(xì)粉碎處理對燕麥多糖加工特性的影響[D];天津科技大學(xué);2013年 8 俞曉峰;內(nèi)蒙古塞寶燕麥?zhǔn)称酚邢薰景l(fā)展戰(zhàn)略研究[D];內(nèi)蒙古大學(xué);2014年 9 王彥軍;燕麥芽功能性成分動態(tài)分析評價及產(chǎn)品開發(fā)[D];山西農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年 10 馮攀屹;燕麥籽粒熱處理對其理化及擠壓特性的影響研究[D];河南工業(yè)大學(xué);2012年 中國重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 本報(bào)記者 紅艷 皇甫美鮮 徐躍 劉墨墨 金泉 張慧玲;科技創(chuàng)新讓燕麥產(chǎn)品賣出好價錢[N];內(nèi)蒙古日報(bào)(漢);2023年 2 本報(bào)記者 張雯 通訊員 尹永權(quán) 董學(xué)蓮;燕麥育新品 基地?fù)屖彰N];云南日報(bào);2023年 3 記者 賈宏博;我省燕麥育種技術(shù)獲得新突破[N];河北經(jīng)濟(jì)日報(bào);2022年 4 記者 郭霞 通訊員 周海濤 梁旭;我市燕麥高效育種技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平[N];張家口日報(bào);2022年 5 記者 張勁;我區(qū)燕麥耐鹽堿機(jī)制基礎(chǔ)研究取得新進(jìn)展[N];內(nèi)蒙古日報(bào)(漢);2022年 6 記者 李曉東 通訊員 楊雯;四川農(nóng)大成功繪制燕麥基因密碼圖[N];光明日報(bào);2022年 7 本報(bào)記者 王京臣;燕麥種植行情趨好[N];中國食品報(bào);2021年 8 黃辛;科學(xué)家繪就燕麥基因組草圖[N];中國科學(xué)報(bào);2021年 9 本報(bào)記者 孟歆迪 曹繼軍;小小燕麥的扶貧之旅[N];光明日報(bào);2020年 10 本報(bào)記者 潘玲;青海燕麥產(chǎn)業(yè)：品牌塑造之路尚遠(yuǎn)[N];青海日報(bào);2020年

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