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燕麥，最健康的減肥食物

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 15:00

“骨感美”是當今社會的主流審美標準，望眼花紅酒綠的娛樂圈，偶像明星們無不以擁有最具美感的身材為傲。最近，筆者陸續(xù)收到了許多讀者的來信，說是有些明星通過燕麥成功瘦身，想知道燕麥是否真的具有減肥效果。

　　近年來，營養(yǎng)豐富的燕麥片，越來越受到大家的歡迎，已經(jīng)成為首選的健康食物之一。不論是沖泡即食的燕麥片，還是灌裝的燕麥飲，都已成為超市里炙手可熱的搶手貨，那么燕麥是否真的具有減肥的功力，其功力到底又有多深呢？

　　燕麥，俗稱莜麥，是一種低糖、高蛋白、低脂肪（以不飽和脂肪酸為主）、高營養(yǎng)、高能食品，富含膳食纖維，多種維生素和微量元素。燕麥中營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點，其中富含的膳食纖維不僅能夠平衡人體營養(yǎng)、調(diào)節(jié)機體功能、預(yù)防疾病，還能夠促進消化、減慢胃排空、抑制食欲、增加飽腹感、潤腸通便，素有“腸道清道夫”之美譽。

　　為了更好地了解燕麥的減肥功能，筆者特意訪問了Annie’s Beauty的創(chuàng)始人Annie阿姨。

　　“在美國，燕麥是公認的最好的膳食纖維來源之一。燕麥具有足夠的膳食纖維易產(chǎn)生飽腹感，有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動，最終的結(jié)果是減輕體重?！盇nnie阿姨介紹說。

　　“燕麥中含有的可溶性纖維是白米飯的12倍，是粗糧面包的3倍。攝入的可溶性纖維能在人體腸道內(nèi)與水混合形成膠質(zhì)，令人體吸收食物養(yǎng)分的時間延長，較長時間地維持飽腹感，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的欲望。此外，燕麥中還含有大量的非可溶性纖維，可促進腸道蠕動加快有助于消化，能預(yù)防便秘的發(fā)生。因此，燕麥是具備很強的減肥效果。”

　　燕麥的減肥功力確實很深，但也并不是說只吃一兩次就會有化腐朽為神奇之功效，需要堅持食用才會有明顯的效果?，F(xiàn)在很多肥胖者都在苦尋立竿見影的減肥方法，但是往往“誤入歧途”，減肥的同時把自身的營養(yǎng)掏空，將“骨感美”演變成了“病態(tài)美”。任何健康的減肥都需要循序漸進的過程，燕麥減肥也是同樣的道理。據(jù)Annie阿姨介紹，如果每天堅持吃燕麥，大約一個月后才可以見到效果，如果想要見到明顯的成效，則需要堅持3—6個月，當然，這個期間必需保持正常的飲食和運動。1993年，美國華盛頓州39歲的糕點大王利德蔓體重150kg，TC達3.24mg/mL。平時只能臥床，后遵醫(yī)囑，每天吃2—3個燕麥餅（全燕麥食品，每個重25g），3個月后體重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。

　　燕麥不僅具有減肥瘦身的神奇功力，還是谷物中最好的全價營養(yǎng)食品，美國著名谷物學(xué)家羅伯特（1985）在第二屆國際燕麥會上指出：“與其他谷物相比，燕麥具有抗血脂成份、高水溶性膠體、營養(yǎng)平衡的蛋白質(zhì)，還含有其他谷物糧食中所沒有的皂苷，其各種人體必需營養(yǎng)素的含量都非常豐富，燕麥對提高人類健康水平有著異常重要的價值?！?

　　故燕麥有了史上最健康減肥食品之美譽，如何有效利用這項經(jīng)濟、有效又健康的減肥資源，已經(jīng)成為眾多時尚減肥者孜孜以求的神奇法寶。

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