肥胖是人人都討厭的事情，誰(shuí)都希望自己能夠擁有苗條的身材，不僅視覺(jué)上賞心悅目，就連疾病也很難找上自己?？墒欠逝志拖袷俏覀兘】德飞系臄r路虎，總是會(huì)沖出來(lái)攪亂我們的生活。所以對(duì)付肥胖，一定要有自己的一套方法!

肥胖系人體脂肪積聚過(guò)多所致。當(dāng)進(jìn)食熱量超過(guò)消耗量，多余的物質(zhì)主要轉(zhuǎn)化為脂肪，且儲(chǔ)存于各組織及皮下而形成肥胖。 一般以超過(guò)正常體重10%為過(guò)重，超過(guò)20%以上者為肥胖。

肥胖直接起因是長(zhǎng)期熱能攝入量超標(biāo)，就必須控制熱能攝入和增加熱能消耗，徹底糾正熱能高代謝狀況。

(1)限制總熱能：熱能限制要逐漸降低、避免驟然降至最低安全水平以下，應(yīng)適可而止。輔以適當(dāng)體力活動(dòng)，增加熱能消耗。成年輕度肥胖者，按每月減輕體重0.5~1.0千克為宜，即每天減少125~250千卡熱能來(lái)確定一日三餐的標(biāo)準(zhǔn)。而成年中度以上肥胖者，每周減輕體重0.5~1.0千克為宜，即每天減少熱能552~1104千卡，應(yīng)從嚴(yán)控制。每人每天飲食應(yīng)盡量供給熱能1000千卡，這是可以較長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持的最低安全水平。

(2)限制蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)度還會(huì)導(dǎo)致肝腎功能損害，故低熱能飲食時(shí)，蛋白質(zhì)供給不宜過(guò)高。因此對(duì)采用低熱能飲食的中度以上肥胖者，蛋白質(zhì)提供熱能占總熱能的20%~ 30%為宜，并選用高生物價(jià)蛋白質(zhì)，如牛奶、魚、雞、雞蛋清、瘦肉等。

(3)限制脂肪：限制碳水化合物供給，過(guò)多攝入脂肪可引起酮癥;限制飲食熱能供給時(shí)，必須限制飲食脂肪供給量，尤其需限制動(dòng)物脂肪。因在肥胖時(shí)脂肪沉積在皮下組織和內(nèi)臟器官過(guò)多時(shí)，常易引起脂肪肝、高脂血癥及冠心病等并發(fā)癥。此外，飲食脂肪高易飽膩，使食欲下降。為使飲食含熱能較低而又耐餓性較強(qiáng)，對(duì)肥胖者飲食脂肪應(yīng)控制在總熱能的25%~30% 。

(4)限制碳水化合物：碳水化合物能使飽腹感低，可增加食欲;中度以上肥胖者有食欲亢進(jìn)時(shí)，低熱能飲食中碳水化合物比值仍按正?；蚋哂谡Ｒ蠼o予，則患者難以接受。此外，為防止酮癥和出現(xiàn)負(fù)氮平衡，碳水化合物供給應(yīng)控制在占總熱能的40%~55% 為宜。碳水化合物在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，尤其是肥胖者攝入單糖后，更容易以脂肪形式沉積。因此對(duì)含單糖食品，如蔗糖、麥芽糖、果糖、蜜餞及甜點(diǎn)心等，應(yīng)盡量少吃或不吃。食物纖維可不加限制，凡食物纖維多的食物可適當(dāng)多食用，每人每天飲食粗纖維供給量不低于6克為宜。

(5)限制食鹽和嘌呤：食鹽能引起口渴和刺激食欲，并能增加體重，多食不利于肥胖癥的治療，故食鹽以3~6克/天為宜。嘌呤可增進(jìn)食欲和加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)，故含高嘌呤的動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)加以限制，如肝、心、腎等。

(6)合理烹調(diào)及餐次：宜采用蒸、煮、燒、汆、烤等烹調(diào)方法，忌用油煎、炸的方法，煎炸食物含脂肪較多，并刺激食欲，不利于治療。進(jìn)食餐次應(yīng)因人而異，通常為每天3~ 5次。

(7)其他：必須按正常標(biāo)準(zhǔn)保證飲食有足夠的維生素和礦物質(zhì)，多進(jìn)食蔬菜。蔬菜中含有豐富的維生素，且熱能低，并有飽腹感;食物應(yīng)多樣化，切忌偏食。只要含熱能低，來(lái)源分配得當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)平衡，任何普通飲食都可成為良好的減肥飲食。返回搜狐，查看更多

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