粗糧飲料≠粗糧，這幾類人群喝要當(dāng)心

2024-01-03 07:49

來源：澎湃新聞·澎湃號(hào)·政務(wù)

隨著人們健康意識(shí)的提高

喝酒精飲料、碳酸飲料的少了

粗糧越來越受到大眾的青睞

很多粗糧飲料應(yīng)運(yùn)而生

玉米汁、黑米汁、紅豆汁、

燕麥汁、五谷雜糧汁等

不少飯店也將其作為主推的健康飲品

這些粗糧飲料的營養(yǎng)究竟如何？

選擇這些飲料時(shí)需要注意些什么？

▼▼

粗糧飲料＝粗糧？

《中國居民膳食指南2022版》中指明

粗糧是指未經(jīng)精細(xì)化加工

或雖經(jīng)碾磨處理但仍保留了

胚乳、胚芽、谷皮和糊粉層的谷物

富含膳食纖維和多種維生素

其營養(yǎng)價(jià)值不言而喻

但是粗糧飲料和粗糧并非一回事

▼

粗糧飲料有兩種

一種是由廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝

另一種則是用粗糧現(xiàn)磨現(xiàn)制的

預(yù)包裝的粗糧飲料在制作過程中

膳食纖維和B族維生素會(huì)大量流失

以最常見的玉米為例

每100克玉米汁中含膳食纖維0.6克

每100克鮮玉米中含膳食纖維2.9克

B族維生素流失60%

所以直接吃玉米肯定比喝玉米汁好

▼

另外仔細(xì)看配料表的話

預(yù)包裝的粗糧飲料最前面的是白砂糖

其次才是粗糧

然后是植脂末（就是反式脂肪酸）

還有其他的調(diào)味劑、增稠劑等

有的甚至還會(huì)額外添加甜蜜素

對于高血糖、高血脂、肥胖人群

這些都是危險(xiǎn)因素

所以要喝粗糧飲料的話

自己用粗糧現(xiàn)磨現(xiàn)制的

肯定比喝廠家預(yù)包裝的要健康

▼

粗糧飲料哪些人不適合喝？

來自華東醫(yī)院營養(yǎng)科的

韓維嘉主任醫(yī)師告訴我們

粗糧飲料對于普通人來說

只要不過量都可以飲用

但對于某些慢性病的人群則需要注意

▼

腎病患者

腎病患者能不能吃豆制品？

這不能一概而論

大豆及其制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白

是可以吃的

而綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等淀粉豆

氨基酸構(gòu)成不如大豆合理

所以不適合腎病患者多吃

另外五谷雜糧中的鉀、磷含量偏高

會(huì)加重對腎臟的負(fù)擔(dān)

▼

高尿酸人群

豆類一直是高尿酸人群

“唯恐避之不及”的食物

但是近期《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》

刊登的一項(xiàng)調(diào)查顯示：

含植物嘌呤的食物

遠(yuǎn)比含動(dòng)物嘌呤的肉類和魚類安全

因?yàn)橹参镟堰什蝗菀邹D(zhuǎn)化成尿酸

其豐富的膳食纖維

反而能幫助尿酸排出

所以豆類及其飲品也可適量吃

但是高尿酸人群要小心玉米汁

因?yàn)橛衩字话氵x用的是甜玉米

果糖會(huì)增加尿酸的產(chǎn)生，引發(fā)痛風(fēng)

▼

糖尿病人群

粗糧飲料看似比粥稀釋

但血糖高的朋友切不可放松警惕

因?yàn)榇旨Z飲料比粥的糊化程度更高

在同等的分量下升糖更快

另外正如前面所說

市場上賣的盒裝粗糧飲料

大多添加額外的

甜味劑、植脂末、增稠劑等

這些都不利于糖尿病患者的健康

▼

最后小編提醒大家

粗糧飲料不等于粗糧

看似健康但并非人人都適合喝哦！

原標(biāo)題：《粗糧飲料≠粗糧，這幾類人群喝要當(dāng)心》

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