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當(dāng)代人飲食結(jié)構(gòu)及飲食觀念

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 15:26

核心提示：隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，人們的飲食結(jié)構(gòu)也在發(fā)生改變。在改革開(kāi)放初期，由于物資匱乏、生活水平較低，人們吃的比較單調(diào)，食物種類也比較少，因此人們的飲食結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單。進(jìn)入21世紀(jì)后，物質(zhì)生活豐富，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化。

隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，人們的飲食結(jié)構(gòu)也在發(fā)生改變。在改革開(kāi)放初期，由于物資匱乏、生活水平較低，人們吃的比較單調(diào)，食物種類也比較少，因此人們的飲食結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單。進(jìn)入21世紀(jì)后，物質(zhì)生活豐富，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化。

一、飲食結(jié)構(gòu)

1.以植物性食物為主：現(xiàn)在的人們大多都以蔬菜、水果、谷物等植物性食物作為主要的飲食來(lái)源，動(dòng)物性食品所占的比例相對(duì)較少。

2.高脂、高糖飲食比例增加：隨著社會(huì)發(fā)展，人民收入水平提高，導(dǎo)致高脂、高糖飲食比例明顯增加，如肥肉、油炸食品、奶油蛋糕、碳酸飲料等，這些食物熱量較高，容易引起肥胖等問(wèn)題。

3.營(yíng)養(yǎng)不均衡：雖然現(xiàn)在的飲食種類比較多，但很多人并不注意合理搭配，經(jīng)常暴飲暴食或挑食偏食，造成各種維生素以及礦物質(zhì)攝入不足，從而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。

4.快餐式進(jìn)食：現(xiàn)代人的工作節(jié)奏較快，吃飯時(shí)間較短，所以常采用快餐式的進(jìn)食方式，如邊走路邊吃東西或者狼吞虎咽等，這種進(jìn)食習(xí)慣不利于身體健康。

二、飲食觀念

1.追求健康飲食：隨著生活質(zhì)量的提升，人們開(kāi)始注重養(yǎng)生保健，在日常生活中會(huì)盡量選擇低鹽、低脂、低糖的食物來(lái)食用，并且還提倡粗細(xì)搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

2.重視食品安全：由于近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，使得大家更加重視飲食安全，對(duì)于一些三無(wú)產(chǎn)品，尤其是肉類，會(huì)選擇新鮮度較好的食材進(jìn)行烹飪，避免對(duì)身體產(chǎn)生傷害。

3.享受美食：人們不僅關(guān)注飲食的安全，還會(huì)通過(guò)品嘗美食來(lái)滿足味蕾的需求，享受用餐的過(guò)程。

4.素食主義：部分人群認(rèn)為多吃素可以減少疾病的發(fā)生，甚至有人采取完全不吃葷菜的方式來(lái)進(jìn)行減肥，但是長(zhǎng)期只吃素食會(huì)導(dǎo)致人體缺乏蛋白質(zhì)、維生素B12等多種營(yíng)養(yǎng)元素，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)危害到身體健康。

綜上所述，不同年代的飲食結(jié)構(gòu)與觀念存在差異，建議平時(shí)要保持合理的飲食結(jié)構(gòu)，不要暴飲暴食，也不要為了減肥而節(jié)食，以免影響身體健康。

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