蒜蓉的功效與作用、禁忌和食用方法

蒜蓉

功

補充營養(yǎng)、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛火旺者、胃及十二指腸潰瘍患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

蒜蓉是由百合科植物大蒜經(jīng)去皮、搗碎制作而成，含有多種營養(yǎng)成分，具有補充營養(yǎng)、促進消化的功效。 1、補充營養(yǎng) 蒜蓉中含有少量蛋白質(zhì)、脂肪，還有糖類、B族維生素、維生素C、多種無機鹽等營養(yǎng)成分，能補充部分人體所需的營養(yǎng)，為機體提供能量。 2、促進消化 蒜蓉中含有辣素，能刺激胃腸黏膜，加速食物的消化吸收，有促進消化的功效，適用于消化不良等癥狀。 不宜同食 1、蜂蜜 蒜蓉忌與蜂蜜同食，易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。 溫馨提示

蒜蓉較辛辣，不宜一次性食用過多，以免刺激胃腸。

1、炒制 鍋中放入少許油，燒熱后放入蒜蓉翻炒，可放少許調(diào)料調(diào)味，盛出后可拌菜或炒菜時使用。