節(jié)后清理胃腸的紅燒冬筍

(2014-02-10 09:17:21)

    春節(jié)期間，拜親訪友因?yàn)楦吲d，難免海吃海喝，擾亂了平時(shí)正常的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)，葷食攝入過(guò)多，給胃腸造成巨大的負(fù)擔(dān)。節(jié)后一切回復(fù)原有的秩序，那么就好好地清理一下自己的胃腸吧，紅燒冬筍就是一道簡(jiǎn)便有效的清理腸胃的菜式。

原料：豬肉500g、冬筍500g

調(diào)料：生姜15g、料酒10ml、鹽、糖、食用油、大蔥、胡蘿卜

做法：

1．  水發(fā)好冬筍切薄片，豬肉切2mm薄片。

2．  生姜去皮，切片。

3．  大蔥只用綠色部分，切成蔥圈。

4．  胡羅卜切片，用刀刻成四瓣花形。

5．  鍋中倒入食用油，加入生姜片，炒香。

6．  加入豬肉片，炒香，加入料酒、鹽、糖。

7．  加適量沸水，加蓋約20分鐘煮熟。

8．  再加入冬筍片，燒15分鐘。

9．  盛入碗中，加大蔥圈和胡蘿卜花瓣裝飾，大功告成。

TIPS：

1．  冬筍滋陰涼血，和中潤(rùn)腸，清熱益氣。

2．  冬筍含有多種氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等多種微量元素。

3．  冬筍含有大量纖維素，能有助于消化和大腸蠕動(dòng)，可預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。

4．  冬筍高蛋白，低淀粉，對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病有一定食療效果。

5．  冬筍含較多草酸鈣，尿道結(jié)石、腎炎患者不可多食。

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