節(jié)后清理胃腸的紅燒冬筍
節(jié)后清理胃腸的紅燒冬筍
(2014-02-10 09:17:21)
春節(jié)期間,拜親訪友因?yàn)楦吲d,難免海吃海喝,擾亂了平時(shí)正常的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu),葷食攝入過(guò)多,給胃腸造成巨大的負(fù)擔(dān)。節(jié)后一切回復(fù)原有的秩序,那么就好好地清理一下自己的胃腸吧,紅燒冬筍就是一道簡(jiǎn)便有效的清理腸胃的菜式。
原料:豬肉500g、冬筍500g
調(diào)料:生姜15g、料酒10ml、鹽、糖、食用油、大蔥、胡蘿卜
做法:
1. 水發(fā)好冬筍切薄片,豬肉切2mm薄片。
2. 生姜去皮,切片。
3. 大蔥只用綠色部分,切成蔥圈。
4. 胡羅卜切片,用刀刻成四瓣花形。
5. 鍋中倒入食用油,加入生姜片,炒香。
6. 加入豬肉片,炒香,加入料酒、鹽、糖。
7. 加適量沸水,加蓋約20分鐘煮熟。
8. 再加入冬筍片,燒15分鐘。
9. 盛入碗中,加大蔥圈和胡蘿卜花瓣裝飾,大功告成。
TIPS:
1. 冬筍滋陰涼血,和中潤(rùn)腸,清熱益氣。
2. 冬筍含有多種氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等多種微量元素。
3. 冬筍含有大量纖維素,能有助于消化和大腸蠕動(dòng),可預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。
4. 冬筍高蛋白,低淀粉,對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病有一定食療效果。
5. 冬筍含較多草酸鈣,尿道結(jié)石、腎炎患者不可多食。
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