家常川菜-第一廚娘 版權(quán)信息

家常川菜-第一廚娘 本書(shū)特色

本書(shū)收錄了新浪美食博客總?cè)藲獍窆谲姴┲鱵oyo（博客名：yoyo食色空間）的128道家常川菜，讓新手主婦入廚也能零失敗做出超級(jí)美味，成為川菜大廚。 　　您也許沒(méi)去過(guò)四川，但您一定吃過(guò)川菜；您也許不會(huì)做菜，但看了這本書(shū)，您一定想一試身手。書(shū)中內(nèi)容從材料細(xì)分為蔬菜類及豆制品、家禽類、家畜類、水產(chǎn)類等幾個(gè)方面，而且做菜的每一步都有配圖，讓yoyo手把手教您做川菜。 　　除了看得見(jiàn)的內(nèi)容之外，本書(shū)還特別加入了精華博文二維碼，只需掃一掃，便能瀏覽yoyo食色空間的精彩相關(guān)內(nèi)容，并輕松分享朋友圈，與好友分享家常美食。

家常川菜-第一廚娘 內(nèi)容簡(jiǎn)介

新手不下廚，你是不是也愛(ài)這樣耍賴？ 　　a.下鍋炒一炒很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備工作就拜托你咯 　　b.櫥柜里的調(diào)料不齊全，所以這味道嘛…… 　　c.做菜很簡(jiǎn)單，打掃“戰(zhàn)場(chǎng)”可別找我哈 　　d.什么都不難，就是沒(méi)時(shí)間、我沒(méi)時(shí)間 　　你的理由是其中一項(xiàng)，還是以上皆是？新手下廚沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，以上問(wèn)題都難免。如何讓菜鳥(niǎo)華麗變身**廚娘？經(jīng)驗(yàn)就在這本書(shū)里。 　　☆新浪美食博客**廚娘yoyo的128道家常美食，天天吃不厭 　　☆跟著美食名博學(xué)做菜，新手也能輕松做出好味道，因?yàn)槲覀冋驹凇熬奕恕钡募绨蛏下?　　☆從準(zhǔn)備工作到烹飪方法，步步精心圖解 　　☆特別加入：yoyo食色空間精華帖二維碼，更多精彩掃一掃，輕松分享朋友圈

家常川菜-第一廚娘 目錄

蔬菜類及豆制品

　辣　椒

　　涼拌虎皮椒

　　青椒皮蛋

　白　菜

　　大白菜蒸粉絲

　　辣熗白菜

　　芋頭燒白菜

　四季豆

　　泡四季豆

　　干煸四季豆

　苦　瓜

　　豆豉苦瓜

　　蔥油苦瓜

　　酸菜苦瓜

　豌豆苗

　　油潑雙芽菜

　　涼拌豌豆苗

　筍

　　酸菜竹筍

　　香辣冬筍

　土　豆

　　青椒土豆絲

　　番茄土豆絲

　豆制品

　　八公山豆腐

　　帶子蒸豆腐

　　干煸豆腐條

　　麻婆豆腐

　　尖椒豆腐皮

　　花仁豆腐干

　　泡椒素雞

　　鮮香豆腐泡

　其　他

　　熗炒包菜

　　辣鹵花菜

　　熗爆大頭菜

　　魚(yú)香豆莢

　　酸辣瓜條

　　老干媽西葫蘆

　　酸辣茼蒿

　　爽口老壇子

　　蒜蓉莜麥菜

　　扇貝冬瓜方

　　干煸藕

　　辣味金針菇

　　香辣芋頭絲

家禽類

　雞　肉

　　蔥鹵三黃雞

　　剁椒涼粉雞

　　橙皮雞塊

　　老干媽爆仔雞

　　雙椒紅燒雞

　　娃娃菜燉雞

　　重慶燒雞公

　雞脯肉

　　茭白拌雞絲

　　海蜇拌雞絲

　　川香辣子雞丁

　　宮保雞丁

　雞腿肉

　　紅火麻辣雞

　雞　雜

　　鍋?zhàn)须u雜

　烏雞肉

　　銀耳燉烏雞

　　白果燒烏雞

　鴨　肉

　　粉蒸鴨

　　紅火鴨塊

　　苦瓜燒鴨

　　啤酒鴨

　鴨　雜

　　山椒鴨肫

　　酸辣鴨血旺

　鴿　肉

　　紅燜乳鴿

　　椒鹽乳鴿

　　五香乳鴿

家畜類

　?！∪?/p>

　　尖椒炒牛柳

　　麻辣牛肉

　　螞蟻上樹(shù)

　　牛肉末炒什錦

　　牛肉末蒸豆腐

　　蜀香牛肉片

　　水煮牛肉

　排　骨

　　川味豬排

　　排骨煲

　　香辣排骨

　　芋頭燒排骨

　　粽香排骨

　豬　肉

　　川椒小炒肉

　　川西肉豆腐

　　蒜泥白肉

　　粉蒸肉

　　回鍋肉

　　荔枝肉片

　　干煸肉絲

　　滑肉燴鮮竹

　　江津肉片

　　椒麻肉片

　　筍尖肉丁

　　魚(yú)香肉絲

　豬　耳

　　大刀耳片

　　紅油豬耳

　豬　蹄

　　白湯豬手

　　川辣豬蹄

　　香辣豆豉豬蹄

　豬　腰

　　火爆雙脆

　　火爆腰花

　　魚(yú)香腰花

　豬　雜

　　毛血旺

　　夫妻肺片

　臘　肉

　　荷蘭豆炒臘肉

　　臘肉娃娃菜

　　泡菜炒臘肉

　羊　肉

　　沸騰羊肉

　　過(guò)橋羊肉

　　紅燒帶皮羊肉

　　羊里脊骨頭湯

　　油潑羊肉

　兔　肉

　　橙皮兔丁

　　西紅柿燒兔肉

　　辣香兔肉丁

　　麻花仔兔

　　鮮熘兔絲

　　香煎兔腿

水產(chǎn)類

　蝦

　　川味蝦仁

　　粉絲蒸蝦仁

　蟹

　　蔥香花蟹

　　香辣毛蟹

　田　螺

　　泡椒田螺

　　蜀味田螺肉

　鯽　魚(yú)

　　麻婆豆腐魚(yú)

　　五柳魚(yú)絲

　　重慶辣糊魚(yú)

　泥　鰍

　　川辣泥鰍

　　泥鰍燒豆腐

　魷　魚(yú)

　　雙椒魷魚(yú)

　　香辣魷魚(yú)須

　其　他

　　水煮魚(yú)片

　　椒鹽小黃魚(yú)

　　干豇豆燒鱔段

　　蝦蛄粒粒香

　　韭菜炒蟶子肉

　　老醋蜇頭

展開(kāi)全部

家常川菜-第一廚娘 相關(guān)資料

在這個(gè)世界上，只有一種行為可以從精神和物質(zhì)兩方面表達(dá)對(duì)他人的愛(ài)，那就是：親手為愛(ài)的人做美食。溫柔的給予可以同時(shí)滿足他人的味蕾和心靈。愛(ài)美食、愛(ài)生活，用廚藝給你愛(ài)的人驚喜，來(lái)yoyo的新書(shū)里找尋創(chuàng)意和靈感吧！
　　——《頂級(jí)廚師》第二季總冠軍　趙　丹
　　和睿智溫柔的yoyo在一起，總是可以令你放松得似乎嗅到淡淡的花香，看她的書(shū)更是！每一張圖后面都有神秘的故事、每一段字里行間是讓我們愛(ài)上生活的旋律！期待的何止是再次結(jié)伴游歷世界、嘗遍美食美酒的快意人生！
　　——新浪名博博主　食尚小米
　　看yoyo做的美食，首先被圖片吸引，色彩艷而不俗、既對(duì)比又調(diào)和，構(gòu)圖別致有想法，仔細(xì)看做法會(huì)被她的生活態(tài)度打動(dòng)：既尊重食材又不拘泥于傳統(tǒng)、享受美食關(guān)愛(ài)家人?？催^(guò)之后不僅感嘆：生活真美好！
　　——新浪名博博主　大　菜
　　這本書(shū)是yoyo專門為打算提高生活質(zhì)量和烹飪技術(shù)的煮婦、煮夫量身打造的。別猶豫了，你找了那么久的書(shū)就是這本！
　　——新浪名博博主　潘潘貓
　　很久以來(lái)一直追隨著yoyo姐的腳步，盡嘗私家美食，暢享天地樂(lè)事，美食美景不亦快哉。
　　——新浪名博博主　桔　豬
　　從小媽媽就對(duì)我說(shuō)，愛(ài)吃的人愛(ài)生活。所以留學(xué)那會(huì)兒就開(kāi)始自己動(dòng)手做美食，看的第一個(gè)美食博客就是yoyo姐的。幾年下來(lái)，從可口的飯菜、精美的圖片到有機(jī)會(huì)和姐姐一起旅行，都深刻地感受到她傳遞給我們的源自生活中的藝術(shù)和美。
　　——新浪名博博主　花　子

家常川菜-第一廚娘 作者簡(jiǎn)介

孫曉鵬（YOYO） 　　新浪博客美食博客總?cè)藲獍竦?名，博客名：YOYO食色空間（，點(diǎn)擊量已超過(guò)3.3億次。 　　環(huán)球旅行作家，美食暢銷書(shū)作家，攝影師，經(jīng)營(yíng)著中國(guó)最具人氣和影響力的美食生活博客，博客訪問(wèn)人數(shù)超過(guò)3.3億。美食足跡遍布英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、意大利、加拿大、澳大利亞、智利、韓國(guó)、以色列、馬來(lái)西亞、西班牙……曾受邀多國(guó)旅游局及外交部，體驗(yàn)當(dāng)?shù)芈糜稳宋模梦淖趾顽R頭記錄美食背后的故事。 　　業(yè)余時(shí)間為多家時(shí)尚、旅行、美食雜志撰稿攝影。熱愛(ài)烹飪，鐘情所有簡(jiǎn)單、令人感動(dòng)的美食，對(duì)食物原料創(chuàng)新發(fā)揮，對(duì)操作過(guò)程傾注情感，呈現(xiàn)出創(chuàng)新與承襲的無(wú)界美食料理。 　　已出版的美食圖書(shū)：《YOYO私房菜》《YOYO私房靚湯》《美女愛(ài)廚房》《YOYO靚湯美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靚味滋養(yǎng)手記》。

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