紅燒肉燜冬筍（無(wú)油水煮版）

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作者： 靜之晗媽

用料

紅燒肉燜冬筍（無(wú)油水煮版）的做法步驟

步驟 1

五花肉切成方塊，涼水一起下鍋。

步驟 2

大火燒開(kāi)，撇干凈浮沫，此步需人在旁邊盯住，火大開(kāi)浮沫就沉下去了，放料酒。

步驟 3

冬筍切片，水開(kāi)放鹽，煮三分鐘撈出，去草酸。

步驟 4

冬筍倒入鍋中，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，放入鹽，煮30分鐘。

步驟 5

水煮到二分之一，加入生抽，老抽，冰糖，再轉(zhuǎn)中小火10分鐘。

步驟 6

放入蒜瓣，煮5分鐘。

步驟 7

大火收汁至干。

步驟 8

撒上蔥花，開(kāi)吃。肉爛而不膩，筍鮮香入味。

紅燒肉燜冬筍（無(wú)油水煮版）的小貼士

一，筍類(lèi)都要焯水去草酸。 二，紅燒肉放入蒜，解膩增香。 三，全程不用另外加油，少油更健康又解饞。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2018-12-20 20:53:47

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