又是一年春來到，萬物復(fù)蘇生機(jī)勃勃，山上的竹筍也冒出了新芽，這個(gè)季節(jié)當(dāng)然要好好吃一頓竹筍大餐了?。∧戏降男』锇楹苋菀拙统缘叫迈r的筍但是北方的小伙伴可能就需要去市場(chǎng)買，愛吃筍的就買來幾個(gè)解解饞啦！今天小編就教大家做一頓甜筍大餐，一起學(xué)起來吧！

食材及調(diào)料準(zhǔn)備：雞一只、筍四個(gè)、五花肉一條、小米辣、生姜、蒜、白砂糖、美人椒、鹽、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、生抽、老抽、雞油、豬油、食用油

首先將雞處理干凈剁大塊，竹筍削去外皮剁大塊，美人椒小米辣大蒜大蔥切末備用，鍋中下入雞油和豬油（在處理雞的時(shí)候把貼于內(nèi)臟的黃油刮下來即可得到雞油，雞油和豬油一起用會(huì)讓菜更加鮮香），然后放入草果八角和生姜片。

倒入雞肉炒至金黃，然后添水沒過雞肉再倒入竹筍和一把鹽，大火煮半個(gè)小時(shí)即可。五花肉切塊筍切塊，起鍋燒油，倒入白砂糖小米辣大蒜瓣草果香葉八角桂皮炸出香味，再倒入五花肉炒至金黃，然后倒入竹筍放點(diǎn)鹽生抽和老抽翻炒幾下，添點(diǎn)水微微沒過食材即可，大火煮十五分鐘左右（根據(jù)你的肉塊和筍塊切得大不大定時(shí)間），待湯汁收盡即可出鍋了！

怎么樣今天教你的這兩道菜你學(xué)會(huì)了嗎，甜甜的脆脆的竹筍和鮮嫩的肉搭配在一起，汁水充盈的肉在小米辣和美人椒的襯托下激發(fā)出刺激爽口的口感，吃一塊肉再吃一塊筍，解膩清甜，好吃又下飯，來碗米飯絕對(duì)讓你吃得干凈。

這兩道菜你要是學(xué)會(huì)了就是你的看家菜，來客人了做這兩道菜一點(diǎn)都不掉價(jià)，所以感興趣今天教程的伙伴們就動(dòng)手學(xué)起來吧！

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