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冬筍鴨湯怎么做

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 09:44

冬筍鴨湯---春季養(yǎng)生重飲食

冬筍鴨湯的做法

冬筍鴨湯---春季養(yǎng)生重飲食的做法圖解1

步驟1

鴨肉洗凈切成小塊，入冷水鍋中加入姜片焯去血水。焯好的鴨肉用冷水清洗干凈。

冬筍鴨湯---春季養(yǎng)生重飲食的做法圖解2

冬筍鴨湯---春季養(yǎng)生重飲食的做法圖解3

步驟3

將鴨肉、筍塊、姜片一起放入砂鍋中，加入適量的料酒煲3-4小時（根據(jù)鴨肉和水量）

冬筍鴨湯---春季養(yǎng)生重飲食的做法圖解4

冬筍鴨湯的烹飪技巧

舞語： 1.新鮮冬筍的苦澀味極重，要先用沸水煮熟，然后浸泡在冷水中，以去除其澀味。 2.舞用的是家養(yǎng)的鴨子，其鴨肉質(zhì)非常厚實，但同時燉的時間也會稍長些 3.加入姜片既能去腥提味，又能幫助身體去濕氣 4.鴨肉斬塊時候可以適當?shù)厝コ喥?，這樣熬出的湯清澈不油膩關于冬筍：冬筍不僅是佳蔬，也是一味良藥。冬筍所含的豐富纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，又能預防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。加上冬筍是一種高蛋白，低脂肪，低淀粉食品，對肥胖癥，冠心病，高血壓，糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；此外，筍中所含的多糖物質(zhì)，具有抗癌作用。不過，冬筍含有一定草酸鈣，患尿路結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
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創(chuàng)建時間:2010-03-24

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