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1、人體的消化、吸收和排泄酶的發(fā)現(xiàn)酶的發(fā)現(xiàn)1752年，法國(guó)物理學(xué)家列奧米爾用鷹作實(shí)驗(yàn)對(duì)象，讓鷹吞下幾個(gè)裝有肉的小金屬管，管壁上的小孔能使胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)作用到肉上。當(dāng)鷹吐出這些管子的時(shí)候，管內(nèi)的肉已部分分解了，管中有了一種淡黃色的液體。1777年，蘇格蘭醫(yī)生史蒂文斯從胃里分離一種液體（胃液），并證明了食物的分解過(guò)程可以在體外進(jìn)行。1834年，德國(guó)博物學(xué)家施旺把氯化汞加到胃液里，沉淀出一種白色粉末。除去粉末中的汞化合物，把剩下的粉末溶解，得到了一種濃度非常高的消化液，他把這粉末叫作“胃蛋白酶”酶的特性1、酶具有高效率的催化能力。2、酶具有專一性；（每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。）3、酶在生物體內(nèi)

2、參與每一次反應(yīng)后，它本身的性質(zhì)和數(shù)量都不會(huì)發(fā)生改變(與催化劑相似)。4、酶的作用條件較溫和。但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為2.0左右。5、活性可調(diào)節(jié)性。6、有些酶的催化性與輔因子有關(guān)。7、易變性：大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，因而會(huì)被高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等破壞。本課程的主要內(nèi)容基本概念基本概念消化系統(tǒng)的組成與消化消化系統(tǒng)的組成與消化營(yíng)養(yǎng)素的吸收部位及形式營(yíng)養(yǎng)素的吸收部位及形式代謝物質(zhì)的排泄代謝物質(zhì)的排泄一、基本概念消化消化 :食物在食物在消化道消化道內(nèi)的分解過(guò)程。內(nèi)的分解過(guò)程。是機(jī)體通過(guò)是機(jī)體通過(guò)消化道消化道的運(yùn)動(dòng)和的運(yùn)動(dòng)和消化腺消化腺分泌物的分泌物的酶解酶解作用，使作用，使大塊的、分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物，

3、分解為能被吸收的、分子大塊的、分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物，分解為能被吸收的、分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子化學(xué)物質(zhì)的過(guò)程。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子化學(xué)物質(zhì)的過(guò)程。機(jī)械消化機(jī)械消化：通過(guò)機(jī)械作用，把食物由大塊變成小塊。：通過(guò)機(jī)械作用，把食物由大塊變成小塊?；瘜W(xué)消化化學(xué)消化：通過(guò)消化酶的作用，把大分子變成小分子。：通過(guò)消化酶的作用，把大分子變成小分子。吸收吸收:被分解后的小分子營(yíng)養(yǎng)素從被分解后的小分子營(yíng)養(yǎng)素從消化道消化道上皮細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)上皮細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入入血液血液或或淋巴淋巴的過(guò)程。的過(guò)程。排泄排泄：吸收后的營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)參與代謝，會(huì)產(chǎn)生一些代：吸收后的營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)參與代謝，會(huì)產(chǎn)生一些代謝產(chǎn)物，將這些物質(zhì)排出體外的過(guò)程。謝產(chǎn)物，

4、將這些物質(zhì)排出體外的過(guò)程。二、消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)：由：由消化道消化道和和消化腺消化腺兩大部分組成。兩大部分組成。消化道消化道：口腔、咽、食管、胃、：口腔、咽、食管、胃、小腸小腸(十二指腸、空腸、回腸十二指腸、空腸、回腸)和和大腸大腸(盲腸、結(jié)腸、直腸、肛管盲腸、結(jié)腸、直腸、肛管)臨床上把由臨床上把由口腔口腔、咽咽、食管食管、胃胃、十二指腸十二指腸稱為稱為上消化道上消化道?？湛漳c腸、回腸回腸和和大腸大腸組成稱為組成稱為下消化下消化道道。消化腺消化腺：有有小消化腺小消化腺和和大消化腺大消化腺兩種。小消化腺散在于消化管各兩種。小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有部的管壁內(nèi)，大消化腺有腮

5、腺腮腺、頜下腺頜下腺、舌下腺舌下腺、肝肝和和胰胰。二、消化系統(tǒng)組成（1 1）口腔）口腔牙齒牙齒舌舌唾液腺唾液腺：腮腺、頜下腺、：腮腺、頜下腺、舌下腺和無(wú)數(shù)小的唾液腺。舌下腺和無(wú)數(shù)小的唾液腺。唾液的成分唾液的成分:日分泌量日分泌量10001000 15001500ml,ml,水分占水分占99%99%，有，有機(jī)物有機(jī)物有粘蛋白粘蛋白,唾液淀粉酶唾液淀粉酶和和溶菌酶溶菌酶,無(wú)機(jī)物有無(wú)機(jī)物有NaNa+、k+k+氯化物等。氯化物等。唾液淀粉酶唾液淀粉酶將食物中的淀粉將食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。轉(zhuǎn)化為麥芽糖。唾液的生理作用濕潤(rùn)口腔和清潔口腔潤(rùn)滑食物便于吞咽溶解食物并刺激味蕾，引起味覺(jué)唾液淀粉酶水解淀粉為麥

6、芽糖溶菌酶有一定的殺菌作用細(xì)嚼慢咽的好處細(xì)嚼嚼30秒能使致癌物秒能使致癌物質(zhì)的毒性降低；的毒性降低；為腸胃減胃減負(fù)；促促進(jìn)了面部的肌肉活了面部的肌肉活動(dòng)；簡(jiǎn)單瘦身；瘦身；保持口腔健康保持口腔健康一口食物的咀嚼理想一口食物的咀嚼理想:30次次 一般一般應(yīng)該咀嚼幾次咀嚼幾次為好呢？據(jù)好呢？據(jù)專家家說(shuō)，一口食物在，一口食物在嘴里至少嘴里至少經(jīng)20次咀嚼，才能得到唾液次咀嚼，才能得到唾液給我我們帶來(lái)的恩惠，來(lái)的恩惠，30次次則較為理想。理想。因因?yàn)槌缘每?、粗嚼已成了吃得快、粗嚼已成了?xí)慣，一下子改，一下子改為細(xì)嚼慢嚼慢咽很有咽很有難度的度的話，可以逐步增加咀嚼的次數(shù)。，可以逐步增加咀嚼的次數(shù)。（2）咽

7、與食管 食團(tuán)通過(guò)咽食團(tuán)通過(guò)咽進(jìn)入食管，食團(tuán)進(jìn)入食管，食團(tuán)上端上端的平滑肌的平滑肌收收縮縮，下端下端的平滑的平滑肌肌舒張舒張，推動(dòng)食，推動(dòng)食團(tuán)下移，由上而團(tuán)下移，由上而下，直到胃。下，直到胃。三、胃胃的運(yùn)動(dòng)形式：胃的運(yùn)動(dòng)形式：1 1、容受性舒張容受性舒張 胃在充盈狀態(tài)下可達(dá)胃在充盈狀態(tài)下可達(dá)10001000 1500ml1500ml。2 2、緊張性收縮緊張性收縮3 3、蠕動(dòng)蠕動(dòng)胃液：胃液：胃酸、胃蛋白酶、黏液、內(nèi)因子胃酸、胃蛋白酶、黏液、內(nèi)因子胃液胃液每天分泌每天分泌1.51.5 5L5L，其主要成分為胃酸，其主要成分為胃酸，pHpH約為約為。胃黏膜的胃黏膜的壁細(xì)胞壁細(xì)胞會(huì)在消化過(guò)程中分泌出會(huì)在

8、消化過(guò)程中分泌出胃酸胃酸，而胃粘膜的，而胃粘膜的主細(xì)胞主細(xì)胞會(huì)分泌會(huì)分泌蛋白酶原蛋白酶原（胃蛋白酶原）、（胃蛋白酶原）、凝乳酶凝乳酶等酶。等酶。胃壁胃壁會(huì)分泌會(huì)分泌黏液黏液層，而防止由胃腺所分泌的蛋白酶及胃酸的消化。層，而防止由胃腺所分泌的蛋白酶及胃酸的消化。胃酸的生理作用激活胃蛋白酶原，使其轉(zhuǎn)變成胃蛋白酶，并為蛋白酶提供了適宜的酸性環(huán)境；能使食物中的蛋白質(zhì)變性，易于水解；抑制和殺滅胃內(nèi)的細(xì)菌；鹽酸進(jìn)入小腸后能刺激胰液、膽汁和小腸液的分泌，促進(jìn)膽汁排出，有助于小腸吸引鐵和鈣等。胃蛋白酶的作用能使蛋白質(zhì)水解為胨等物質(zhì)，以及少量多肽和氨基酸最適 pH值為2.0。胃黏液的作用能潤(rùn)滑食物，便于向前通過(guò)

9、。粘液呈堿性，中和胃酸和減弱胃蛋白酶活性，鳳爪酸和胃蛋白酶對(duì)胃細(xì)胞膜的刺激左右，對(duì)胃粘膜有保護(hù)作用。保護(hù)胃粘膜不受食物中粗糙成分的機(jī)械損傷。內(nèi)因子的作用胃腺的壁細(xì)胞可分泌一種與VB12吸收有關(guān)的內(nèi)因子，促進(jìn)回腸上皮細(xì)胞吸收VB12，是一種糖蛋白。四、小腸 小腸：是消化道中小腸：是消化道中最長(zhǎng)最長(zhǎng)的一段，是的一段，是消化消化、吸收吸收食物的主要場(chǎng)所。食物的主要場(chǎng)所。小腸位于腹中，盤(pán)曲于腹腔內(nèi)，上小腸位于腹中，盤(pán)曲于腹腔內(nèi)，上連胃幽門(mén)，下接盲腸全長(zhǎng)約連胃幽門(mén)，下接盲腸全長(zhǎng)約5 5 6 6米米,張張開(kāi)有半個(gè)籃球大，分為開(kāi)有半個(gè)籃球大，分為十二指腸十二指腸、空腸空腸和和回腸回腸三部分。三部分?？漳c連接

10、十二指腸，占小腸全長(zhǎng)的空腸連接十二指腸，占小腸全長(zhǎng)的，位于腹腔的左上部?；啬c位于，位于腹腔的左上部?；啬c位于右下腹，占小腸全長(zhǎng)的。右下腹，占小腸全長(zhǎng)的?？漳c和回腸之間空腸和回腸之間沒(méi)有沒(méi)有明顯的明顯的分界線分界線。小腸是食物消化吸收的主要場(chǎng)所。小腸是食物消化吸收的主要場(chǎng)所。（1）、小腸運(yùn)動(dòng)方式1.1.緊張性收縮緊張性收縮：它是其他運(yùn)動(dòng)形式有效進(jìn)行的基礎(chǔ)，使小腸保持一定的形狀和位置，并使腸腔內(nèi)保持一定壓力，有利于消化和吸收。2.2.分節(jié)運(yùn)動(dòng)分節(jié)運(yùn)動(dòng)：分節(jié)運(yùn)動(dòng)是小腸特有的運(yùn)動(dòng)形式，其主要作用是使食糜與消化液充分混合，與腸壁緊密接觸，有利于消化和吸收，但并不明顯地推進(jìn)食糜。其作用是使食糜與消化液充分

11、混合，增加食糜與腸粘膜的接觸，促進(jìn)腸壁血液淋巴回流，這都有助于消化和吸收。3.3.蠕動(dòng)蠕動(dòng)：其作用是將食糜向遠(yuǎn)端推送一段，以便開(kāi)始新的分節(jié)運(yùn)動(dòng).（2）小腸內(nèi)消化液a、胰液：堿性溶液，胰液中的無(wú)機(jī)物主要是水和碳酸氫鹽。主要作用是中和進(jìn)入十二指腸的胃酸，為小腸內(nèi)多種消化酶的活動(dòng)提供最適宜的堿性環(huán)境，并保護(hù)腸粘膜免受酸的侵蝕。胰液中的有機(jī)物是多種消化酶，可作用于糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種食物成分，因而是消化液中最重要的一種。胰淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，胰麥芽糖酶可將麥芽糖分解成葡萄糖。胰脂肪酶能將中性脂肪分解成甘油和脂肪酸。成分是無(wú)色無(wú)臭的堿性液體，pH7.8-8.4。主成分有NaHCO3和各種消化酶。

12、作用：對(duì)食物的消化有重要作用。胰液含大量NaHCO3能中和由胃進(jìn)入小腸的鹽酸，使腸內(nèi)保持弱堿性環(huán)境，以利腸內(nèi)消化酶的作用。位置位置:位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面.胰導(dǎo)管胰導(dǎo)管通入小腸通入小腸分泌胰液分泌胰液,通過(guò)胰導(dǎo)管進(jìn)入十通過(guò)胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸二指腸,胰液中含有消化糖類、胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶蛋白質(zhì)和脂肪的酶.分泌胰島素分泌胰島素,調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)糖的代謝糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞:肝臟和胰臟位置圖肝臟和胰臟位置圖b、膽汁 由肝細(xì)胞合成，儲(chǔ)存于膽囊中，成人每日分泌0.51升，呈黃綠色的弱鹼性液體，味苦。非消化期貯存在膽囊，進(jìn)食時(shí)由肝臟及膽囊大量流入十二指腸。膽汁不

13、含消化酶，膽汁是一種消化液，有乳化脂肪的作用，但不含消化酶。膽汁對(duì)脂肪的消化和吸收具有重要作用。膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成許多微滴，利于脂肪的消化膽鹽還可與脂肪酸甘油一酯等結(jié)合，形成水溶性復(fù)合物，促進(jìn)脂肪消化產(chǎn)物的吸收并能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收激活胰脂肪酶原，使其從無(wú)活性狀態(tài)轉(zhuǎn)為活性狀態(tài)。膽道膽道、胰腺、十二指腸肝肝臟是人體內(nèi)臟中最大的器官。肝臟是人體肝臟是人體內(nèi)臟中最大的器官。肝臟是人體消化系統(tǒng)中消化系統(tǒng)中最大的消化腺最大的消化腺，成人肝臟平均重，成人肝臟平均重達(dá)達(dá)1.51.5公斤公斤(約在約在1-1.61-1.6公斤公斤)，為一紅棕色的，為一紅棕色的V

14、 V 字形器官。肝臟又是新陳代謝的重要器官。字形器官。肝臟又是新陳代謝的重要器官。肝臟肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體里面扮演著并在身體里面扮演著解毒解毒、儲(chǔ)存肝糖儲(chǔ)存肝糖、蛋白蛋白質(zhì)的合成質(zhì)的合成等等。等等。肝臟也分泌肝臟也分泌膽汁膽汁。肝前面前面位置位置:深紅色深紅色,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的右上部右上部.右葉右葉左葉左葉膽囊膽囊(貯存膽汁貯存膽汁)膽管膽管(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸)你知道肝臟的功能?1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3

15、.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.c、腸液由十二腸腺細(xì)胞和腸細(xì)胞分泌的一種弱堿性液體。含有大量的消化酶：氨基肽酶、糊精酶、麥芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、磷酸酶。小腸液的成分及作用：成分：pH7.8呈弱堿性。成人分泌13L/d。小腸中除含多種粘蛋白、腸激酶外，還含多種消化酶，此外還?；煊忻撀涞纳掀ぜ?xì)胞、白細(xì)胞和微生物等。作用：進(jìn)一步分解肽類、二糖和脂類使其成為可被吸收的物質(zhì)。如蔗糖酶分解蔗糖；麥芽糖酶分解麥芽糖；乳糖酶分解乳糖。（3）小腸的吸收 小小腸粘膜的表面有很多粘膜的表面有很多環(huán)狀的狀的皺褶，表面上有褶，表面上有許多指狀多指狀凸起（即凸起（即小

16、小腸絨毛毛）。每條）。每條絨毛的表面是一毛的表面是一層柱狀上皮柱狀上皮細(xì)胞，胞，柱狀上皮柱狀上皮細(xì)胞胞頂端的端的細(xì)胞膜又形成胞膜又形成許多多細(xì)小的突起，稱小的突起，稱微微絨毛。毛。環(huán)狀狀皺褶褶、絨毛毛和和微微絨毛毛的存在，使小的存在，使小腸粘膜的表粘膜的表面面積增加增加600600倍，達(dá)到倍，達(dá)到200m200m2 2左右。小左右。小腸絨毛中有毛毛中有毛細(xì)血管和血管和毛毛細(xì)淋巴管，是淋巴管，是營(yíng)養(yǎng)素吸收養(yǎng)素吸收轉(zhuǎn)運(yùn)到人體血液的通道。食物在運(yùn)到人體血液的通道。食物在小小腸內(nèi)停留的內(nèi)停留的時(shí)間較長(zhǎng)，一般是，一般是3 38 8小小時(shí)，這提供了充分吸提供了充分吸收收時(shí)間。五、大腸（一）大腸液的分泌 大

17、腸粘膜的上皮和大腸腺均含有許多分泌粘液的細(xì)胞。因此，大腸的分泌富含黏液，黏液能保護(hù)腸粘膜和潤(rùn)滑糞便。結(jié)腸還分泌碳酸氫鹽，故大腸液呈堿性（pH8.38.4）。（二）大腸內(nèi)細(xì)菌的活動(dòng)1、來(lái)自食物和空氣的細(xì)菌，到達(dá)大腸繁殖。2、各種菌群在腸道內(nèi)相互制約，保持相對(duì)平衡。3、糞便中死的和活的細(xì)菌約占糞便固體重量的2030%。五、大腸（三）細(xì)菌作用1、發(fā)酵：糖類和脂肪的分解，其分解產(chǎn)物有單糖、醋酸、乳酸、二氧化碳、沼氣、氫氣等。如這類產(chǎn)物很多，就會(huì)刺激大腸而引起腹瀉。2、腐?。旱鞍踪|(zhì)的分解，其分解產(chǎn)物，除肽、氨基酸、氨等外，還有多種具有毒性的物質(zhì)，如吲哚、酚等，這類物質(zhì)產(chǎn)生后，一部份被吸收入血到肝臟解毒，

18、另一部分則隨糞排除。3、維生素的合成：硫胺素、核黃素及葉酸等B族維生素和維生素K。人類的大腸內(nèi)沒(méi)有重要的消化活動(dòng)，主要是吸收水分和鹽類。五、大腸結(jié)腸、盲腸、闌尾、直腸益生菌與有害菌益生菌：防治腹瀉；緩解不耐乳糖癥狀；預(yù)防陰道感染；緩解過(guò)敏作用；降低血清膽固醇；預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)；增強(qiáng)人體免疫力有害菌：有害菌會(huì)讓膽汁變?yōu)榫哂兄掳┗钚缘拇渭?jí)膽汁酸，還可以在分解氨基酸和尿素時(shí)產(chǎn)生氨，損害肝臟。也就是說(shuō)，有害菌能夠制造出多種致癌物質(zhì)和加速臟器功能退化的物質(zhì)，將腸道變?yōu)閺U物制造工廠。具有代表性的有害菌有韋氏桿菌和葡萄球菌。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化過(guò)程消化產(chǎn)物脂肪甘油 脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸蛋白質(zhì)

19、氨基酸腸液、胰液胃小腸碳水化合物葡萄糖腸液、胰液小腸口腔食物消化的主要場(chǎng)所是_ 結(jié)論小腸唾液麥芽糖胃液多肽（一）被（一）被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)運(yùn)v被被動(dòng)擴(kuò)散：散：不不借助借助載體體、不消耗能量不消耗能量，物，物質(zhì)從從濃度高度高的一的一側(cè)向向濃度低度低的的一一側(cè)透透過(guò)的的轉(zhuǎn)運(yùn)形式。運(yùn)形式。v易化易化擴(kuò)散：散：不能透不能透過(guò)細(xì)胞膜雙脂胞膜雙脂層類的非脂溶性物的非脂溶性物質(zhì)或或親水物水物質(zhì)，不能，不能透透過(guò)細(xì)胞膜的雙胞膜的雙層脂脂類，需借助，需借助載體體，由膜的，由膜的高高濃度度一一側(cè)向向低低濃度度一一側(cè)擴(kuò)散或散或轉(zhuǎn)運(yùn)的運(yùn)的過(guò)程。程。載體與它體與它們所所轉(zhuǎn)運(yùn)的物運(yùn)的物質(zhì)之之間需具有高度的需具有高度的結(jié)構(gòu)特構(gòu)特異性

20、。易化異性。易化擴(kuò)散散還具有具有飽和和現(xiàn)象。象。v（二）主（二）主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)運(yùn)v營(yíng)養(yǎng)素必養(yǎng)素必須逆著逆著濃度梯度的方向穿度梯度的方向穿過(guò)細(xì)胞膜，胞膜，這一一過(guò)程稱程稱為主主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)。運(yùn)。v主主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)運(yùn)需耗能量及需耗能量及載體體協(xié)助。物助。物質(zhì)主主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)中的運(yùn)中的載體是一種體是一種脂蛋白脂蛋白，它具高度特異性，它具高度特異性，所以各種物所以各種物質(zhì)吸收的速度便不相同，以幾種己糖吸收的速度便不相同，以幾種己糖為例，例，吸收速度依次吸收速度依次為：半乳糖：半乳糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 甘露糖，而戊糖又慢于己糖。甘露糖，而戊糖又慢于己糖。三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式（三）入胞轉(zhuǎn)運(yùn)和出胞轉(zhuǎn)運(yùn)（三）入胞轉(zhuǎn)運(yùn)和出胞轉(zhuǎn)

21、運(yùn)：v入胞：入胞：大分子物質(zhì)或固態(tài)、液態(tài)的物質(zhì)團(tuán)塊通過(guò)細(xì)胞膜移向細(xì)胞內(nèi)的大分子物質(zhì)或固態(tài)、液態(tài)的物質(zhì)團(tuán)塊通過(guò)細(xì)胞膜移向細(xì)胞內(nèi)的過(guò)程。過(guò)程。v出胞：出胞：大分子物質(zhì)或固態(tài)、液態(tài)的物質(zhì)團(tuán)塊通過(guò)細(xì)胞膜移向細(xì)胞外的大分子物質(zhì)或固態(tài)、液態(tài)的物質(zhì)團(tuán)塊通過(guò)細(xì)胞膜移向細(xì)胞外的過(guò)程。過(guò)程。四、排泄1 1、糞便：水分、食物殘留物、糞便：水分、食物殘留物2 2、尿液：水分、尿素、離子、葡萄糖、尿液：水分、尿素、離子、葡萄糖3 3、汗液：水分、氯化鈉、尿素等代謝產(chǎn)物、汗液：水分、氯化鈉、尿素等代謝產(chǎn)物4 4、呼吸：二氧化碳和水、呼吸：二氧化碳和水1.糞便 人類的大腸沒(méi)有重要的消化活動(dòng)，主要是吸收一部分水（約150ml

22、），并未從小腸轉(zhuǎn)運(yùn)來(lái)的未被消化吸收的殘余物提供暫時(shí)儲(chǔ)存場(chǎng)所。（一）糞便的形成與成分 食物殘?jiān)诖竽c的停留時(shí)間比較長(zhǎng)，一般在10h左右。1、食物殘?jiān)械乃直淮竽c粘膜細(xì)胞吸收。2、大腸內(nèi)存在有大量細(xì)菌，腐敗式分解（將蛋白質(zhì)分解為蛋白胨、氨基酸、氨、硫化氫、組織胺、吲哚等）；發(fā)酵式分解（糖、脂肪分解，產(chǎn)物為乳酸、醋酸、二氧化碳、脂肪酸、膽堿等）。3、膳食纖維在大腸中最易被細(xì)菌發(fā)酵，有利于改善腸道功能。4、機(jī)體代謝后的廢物，如肝臟排泄的膽色素衍生物，血液通過(guò)腸壁排至腸腔的一些重金屬等。1.糞便（二）糞便的排泄及便秘產(chǎn)生的原因 正常的直腸通常是空的，沒(méi)有糞便在內(nèi)。當(dāng)腸的蠕動(dòng)將糞便推入直腸時(shí)，刺激了直腸

23、壁內(nèi)的感受器，沖動(dòng)傳入排便中樞，同時(shí)上傳到大腦皮層，引起便意和排便反射。這時(shí)，通過(guò)傳出沖動(dòng)，結(jié)腸直腸收縮，肛門(mén)括約肌舒張，使糞便排出體外。排便運(yùn)動(dòng)受大腦皮層的影響，意識(shí)可以加強(qiáng)或抑制排便。人們對(duì)便意經(jīng)常予以抑制，就使直腸漸漸地對(duì)糞便壓力刺激失去正常的敏感性，加之糞便在大腸內(nèi)停留過(guò)久，水分吸收過(guò)多而變得干硬，引起排便困難，這是產(chǎn)生便秘的最常見(jiàn)的原因之一。便秘的危害A誘發(fā)心腦血管疾病B增加直腸癌的機(jī)會(huì)C造成巨結(jié)腸或巨直腸癥D造成直腸裂，糞便擠壓直腸壁，使腸壁變薄，乃至缺血，壞死，穿孔。E引起老年性癡呆（有毒物質(zhì)的積累超過(guò)肝臟解毒能力時(shí)，會(huì)隨著血液循環(huán)慢慢進(jìn)入大腦，損害大腦的中樞神經(jīng)）F貧血：便秘還

24、會(huì)引起輕度毒血癥癥狀，如食欲減退、精神萎靡、頭暈乏力，久之又會(huì)導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。G痔瘡H影響美容：便秘會(huì)增加女性體內(nèi)毒素，導(dǎo)致機(jī)體新陳代謝紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)2 2、尿液、尿液腎臟腎臟（形成尿液）（形成尿液）輸尿管輸尿管（輸送尿液）（輸送尿液）膀胱膀胱（暫時(shí)貯存尿液）（暫時(shí)貯存尿液）尿道尿道（排出尿液）（排出尿液）2 2、尿液、尿液 泌尿是腎臟的重要功能。通過(guò)泌尿可以調(diào)節(jié)人體的水分含量，同時(shí)還能排泄體內(nèi)代謝的產(chǎn)物，控制體液中離子濃度。（1）尿液的成分與排泄量24h排尿量：正常：10002000ml多尿：2500ml以上少尿：100500ml無(wú)尿：100ml尿液成分：成成分分水水固體物固體物有機(jī)物

25、：有機(jī)物：尿素尿素、肌酐、馬尿酸、尿膽素等、肌酐、馬尿酸、尿膽素等無(wú)機(jī)物：氯化鈉、硫酸鹽、磷酸鹽、鉀、銨等無(wú)機(jī)物：氯化鈉、硫酸鹽、磷酸鹽、鉀、銨等（二）、尿液的形成與重吸收（二）、尿液的形成與重吸收尿的形成過(guò)程：1、血液流經(jīng)腎小球時(shí)，血液中的尿酸、尿素、水、無(wú)機(jī)鹽和葡萄糖等物質(zhì)通過(guò)腎小球的濾過(guò)作用，形成原尿（人體兩側(cè)腎臟24h原尿的生產(chǎn)量約180L）。2、當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時(shí)，原尿中對(duì)人體有用的全部葡萄糖、大部分水和部分無(wú)機(jī)鹽，被腎小管重新吸收，回到腎小管周圍毛細(xì)血管的血液里。原尿經(jīng)過(guò)腎小管的重吸收作用，剩下的水和無(wú)機(jī)鹽、尿素和尿酸等就形成了尿液。3 3、汗液和呼吸、汗液和呼吸汗液排泄的主要功能

26、：1、散熱2、排泄機(jī)體其他代謝產(chǎn)物：水、氯化鈉、氯化鉀、尿素、乳酸。呼吸：正常情況下，營(yíng)養(yǎng)素代謝產(chǎn)物對(duì)呼吸影響不大。但在代謝異常的情況下，如糖尿病患者代謝性酸中毒時(shí)，能刺激呼吸，使呼吸加強(qiáng)加快。呼吸過(guò)程中有少量水分排出，每天約300ml左右。3.3.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,_,它們它們消化的起始部位分別是消化的起始部位分別是_._.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是只有吸收作用的是_,既有消化既有消化作用又有吸收作用的是作用又有吸收作用的是_,既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃 小腸小腸咽咽 食道食道 肛門(mén)肛門(mén)2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸4.膽汁中沒(méi)有消化食物的酶膽汁中沒(méi)有消化食物的酶,對(duì)食物的消化起什么作用對(duì)食物的消化起什么作用?5.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?6.胃酸的作用胃酸的作用(C)A.乳化脂肪乳化脂肪 B.分解脂肪分解脂肪 C.分解蛋白分解蛋白質(zhì) D.分解淀粉分解淀粉

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