水果富含維生素和礦物質(zhì)，對人體代謝有重要作用，一旦得了糖尿病，很多人就不敢吃水果了。實際上，大多數(shù)糖尿病患者都可以適量攝入水果，一般建議血糖較高或波動幅度較大的人暫停水果的攝入。

　　為什么暫停水果的攝入呢？是因為水果含糖量高？還是因為升血糖速度快？如何評價不同水果對血糖的影響呢？

　　水果的含糖量并不能完全代表升糖速度，葡萄糖的升糖指數(shù)為100，果糖的僅為23，但果糖的甜度比葡萄糖高很多。換言之，有的水果吃著很甜，但升糖速度并不一定很快，如梨；有的水果含糖量較低，但升糖速度可能很快，如西瓜；還有的水果可能吃著不甜，但含糖量并不低，如火龍果所含糖分70-80％為葡萄糖，吃起來雖然不甜，但含糖量并不低，這是糖尿病人不建議大量攝入火龍果的重要原因。因此，糖尿病人選擇水果需要考慮含糖量和升糖速度兩個方面，即血糖負荷（<10:對血糖影響不大；10~20：對血糖影響一般；>20對血糖影響較大）。目前國內(nèi)尚無權(quán)威部門發(fā)布較為全面的食物血糖負荷數(shù)據(jù)。

　　糖尿病人建議選糖含量較低、升糖指數(shù)不高的水果，每天150-200克即可，一般作為加餐食用。吃水果的速度一定要適當放慢，以免升高餐后血糖。水果如吃過量需適當減少主食的攝入量，以免總熱量超標。

常見水果的含糖量及升糖指數(shù)

名稱

梨

西瓜

葡萄

橙

桃

蘋果

火龍果

桂圓

香蕉

棗

碳水化合物(g/100g)

7.3

7.9

9.9

10.5

10.9

12.3

13.9

16.2

20.8

28.6

升糖指數(shù)（速度）

低

高

低

低

低

低

低

高

中等

高

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