【步驟圖】新手第一次都可以成功的手工饅頭做法的做法
來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月19日 02:30
新手第一次都可以成功的手工饅頭做法
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以前做過多次饅頭,都是二次發(fā)酵后再蒸的,有點麻煩就不想做了。偶然得到了一個只發(fā)酵一次就可以成功的方子,做了幾次很給力,越來越愛上做發(fā)酵面食,方子分享給大家 上面的那張圖,人懶了一下,家里鍋小,全擠一起了,本來可以做兩鍋漂漂亮亮的……用料
新手第一次都可以成功的手工饅頭做法的做法步驟
步驟 1
把溫水(不燙手)+糖+酵母一起攪拌均勻,攪拌好后一起倒入面粉里,用筷子攪拌至沒有明顯液體就用手揉。(酵母我用的安琪干酵母粉)
步驟 2
用手使勁揉至面團表面光滑,揉的過程中每一次都要揉透,多揉幾次就有經(jīng)驗了
步驟 3
蒸鍋加熱,不要把水燒得太燙。把揉好的面團均分成小塊,做成自己喜歡的形狀放入蒸格里靜置20分鐘左右,當然這個時間視面團發(fā)酵狀態(tài)而定,上圖是已經(jīng)發(fā)酵好的面團(避免粘連蒸格可以抹一層油)
步驟 4
大火把水燒開,燒開后中火再蒸10分鐘左右,我一般大的饅頭10分鐘,小的7分鐘左右,關火后先不忙把蒸格揭開,讓它燜2分鐘左右再慢慢揭開。完美,原來饅頭這么簡單就做好了。
步驟 5
包子也是一樣的,糖可以減少一半
步驟 6
孩子喜歡的菜包+我喜歡的干筍炒肉餡的,因為簡單讓我越來越愛上做面食了
步驟 7
還可以有不同的造型哦
步驟 8
換種形狀換種心情??
新手第一次都可以成功的手工饅頭做法的小貼士
揉面很重要
菜譜創(chuàng)建時間:2019-08-31 00:51:39
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松軟可口饅頭的做法,這六步驟非常關鍵,初學者也能一次就成功
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