南瓜大饃饃

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用料

南瓜大饃饃的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備一個(gè)熟透的，金黃的，漂亮的小南瓜

步驟 2

將南瓜削皮去瓤

步驟 3

南瓜切成薄片，放到器具里，上鍋蒸，將南瓜蒸熟

步驟 4

將南瓜蒸熟，用勺子搗成泥兒，放在一旁，放涼待用

步驟 5

南瓜泥兒溫度變溫時(shí)，將南瓜泥倒在大盆里

步驟 6

加入酵母，白糖，面粉和適量的溫水，攪拌均勻，揉成一個(gè)面團(tuán)

步驟 7

揉成面團(tuán)之后，放在旁邊發(fā)酵，大概發(fā)酵一個(gè)多小時(shí)，用手戳面團(tuán)中間周圍不下陷，即為發(fā)酵完成

步驟 8

將面團(tuán)揪成一個(gè)一個(gè)的小劑子，揉成大饃饃。為了加快二次發(fā)酵的速度，可以在蒸鍋里加入水燒到30度左右（大火一兩分鐘左右即可）關(guān)火，將蒸好的南瓜饃饃放到有溫度的蒸鍋里，蓋上鍋蓋進(jìn)行二次發(fā)酵。當(dāng)南瓜饃饃變胖，用手拿起來非常的輕的時(shí)候，即為二次發(fā)酵完成

步驟 9

二次發(fā)酵完成之后開火，大火蒸15分鐘關(guān)火，出鍋開吃

步驟 10

南瓜饃饃又軟又香，不遜于面包，孩子吃到停不下來！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-08-19 21:11:58

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