家常油餅記住2點秘訣，不干不硬，柔軟筋道，孩子的早餐必備！哈嘍大家好，今天給大家?guī)硪坏兰页２耍巢氖袌龇浅５钠毡?，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，老少皆宜，接下來就讓我們一起學習一下這道菜的做法吧！

首先我們提前一晚和面，準備面粉300克，重高筋粉都可以加三克鹽，增加筋性，溫水250毫升，水溫40~50度都可以攪成一個非常軟的面團之后，加入15毫升食用油，揉成光滑面團之后我們備用。

接下來準備4塊保鮮膜再準備一些干面粉和適量的食用油，在案板上涂抹上一層食用油，防止粘連，然后把剛才揉好的面團直接整理成長條形，分成4份，均勻的涂抹上一層油，撒上一些干面粉，整理成圓形的小餅坯，涂抹上一層油，用保鮮膜密封包好，放入冰箱冷藏一夜。

先用手按扁，然后左右開搟搟成橢圓形，接下來從下向上卷起，利用拉伸力把橢圓變成圓形，電餅鐺開大火，預熱之后油微微冒煙，我們下入餅坯稍微整理一下，蓋上蓋子，悶20秒時間到我們開蓋，然后翻面，蓋上蓋子再悶10分鐘。

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