在廣東，每到季節(jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)候，媽媽們都會(huì)尤其注意，溫度有差，孩子又都是愛動(dòng)好動(dòng)的，蹦蹦跳跳一身汗，脫了衣服容易著涼，穿多了更容易捂出一身汗，稍不注意，體質(zhì)差的孩子就容易感冒生病，最后操心的還是媽媽們，所以要想增強(qiáng)孩子抵抗力少生病，還是應(yīng)該從一日三餐著手。

孩子強(qiáng)體質(zhì)，可以多吃牛肉。冬天天氣冷，牛肉性溫，不是煎炸的做法，而是煲湯或者燉湯的做法，牛肉含豐富的鐵元素還有許多維生素。早起去菜市場(chǎng)買上20塊錢的新鮮牛肉，就能燉一盅，物廉價(jià)美，真的實(shí)惠。想給孩子提高免疫力，多喝牛肉湯。

牛肉湯怎么做?牛肉切塊煲湯嗎？其實(shí)很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了牛肉湯的做法，可以不用看爐火，隔天燉一次，簡(jiǎn)單又省事，飯前喝湯打開胃口，飯后喝湯提高脾胃吸收消化能力。一起來學(xué)學(xué)牛肉湯的做法，讓孩子有一個(gè)棒棒的體質(zhì)，冬天不容易感冒生病。

【姜絲清燉牛肉湯】

食材：牛里脊肉1塊（200克），姜絲少許，鹽2克，雞蛋白一個(gè)，淀粉1小茶匙，清水2碗。

做法：

1.準(zhǔn)備一塊里脊肉，這個(gè)部分的牛肉筋膜少，油脂少，肉質(zhì)微甜，做牛肉湯適合用偏瘦一點(diǎn)的牛肉部位。挑選新鮮的牛肉要注意牛肉表面有光澤，顏色不會(huì)特別紅亮，無異味，但會(huì)有些許的牛肉肉腥味。

2.這里用的牛肉不多，把牛肉先切成薄片，然后剁碎成牛肉末。剁碎的牛肉末有些許的粘手感。

3.準(zhǔn)備一小茶匙淀粉加入少許的淀粉，調(diào)成淀粉水，另外準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋蛋白，這兩樣都是為了使牛肉湯的牛肉口感更嫩滑。

4.把淀粉水和雞蛋清和牛肉順時(shí)針攪拌，快速攪拌就好像做牛肉丸一樣，使牛肉和淀粉水與蛋清之間產(chǎn)生膠著感。

5.多攪拌幾次后的牛肉肉末非常有黏性，并且有彈性，這樣攪拌好的牛肉肉末就差不多了。

6.準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，因?yàn)槭呛⒆雍鹊?，分量不需要太多，小而精，把拌勻的牛肉放入燉盅?nèi)，加入2碗清水和少許姜絲，浸泡30分鐘后再隔水蒸燉40分鐘左右。

隔水蒸燉完后趁熱加點(diǎn)食鹽調(diào)味，喝湯的時(shí)候加點(diǎn)蔥末，增加一些香氣，或者少許胡椒粉，還能有暖胃驅(qū)寒的作用。

黑貓的廚房，美食專欄原創(chuàng)作者，圖文原創(chuàng)，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細(xì)枝末節(jié)，認(rèn)真生活，好好吃飯！

相關(guān)知識(shí)

28款食療食譜，讓寶寶身體棒棒?體格壯壯?
防 癌的蔬菜湯！男女老少，每天一碗，身體棒棒噠
幼兒園小班健康教案《我的身體棒棒的》含課件
吸收鈣質(zhì)最棒的吃法=看破壁機(jī)如何教你做出完美全營養(yǎng)山藥排骨湯
我家晚餐9圖營養(yǎng)搭配好孩子才能身體棒棒
喝了廣東婆婆的【燉湯】，巨養(yǎng)顏?長胎不長肉
?孕婦食譜 6大食譜守護(hù)準(zhǔn)媽媽健康
多大的孩子才能喝牛奶
大班健康課教案《合理用餐身體棒》（通用10篇）
孕期飲食很重要 準(zhǔn)媽媽喝這些湯有好處

網(wǎng)址: 廣東媽媽教你燉牛肉湯，孩子消瘦胃口差更要多喝它，體質(zhì)棒棒的 http://m.u1s5d6.cn/newsview631881.html