這半年，豬肉就像做著火箭一樣，價(jià)格是直線上升，一路狂飆到現(xiàn)在的三十多一斤，百姓直說(shuō)吃不起了！但是秋季貼秋膘，沒(méi)有肉怎么行呢？記得以前豬肉十幾塊錢(qián)一斤的時(shí)候，牛肉三十多一斤，現(xiàn)在豬肉三十多一斤，牛肉還是老價(jià)格，那不如吃牛肉了！

燉牛肉湯時(shí)，直接下鍋還是焯水？都不對(duì)！教你正確做法，湯鮮肉嫩！如果大家直接煮清湯牛肉湯，最好放一些牛骨頭，味道更好哦。我最近總覺(jué)得胃不舒服，想著蘿卜養(yǎng)胃順氣，就搭配蘿卜一起煮了一鍋湯。哎！老公買(mǎi)牛肉，沒(méi)告訴他買(mǎi)點(diǎn)牛骨頭，人家平時(shí)做甩手掌柜習(xí)慣了，就沒(méi)買(mǎi)，好氣呀！

說(shuō)到燉牛肉湯時(shí)，直接下鍋還是焯水？那么你看到過(guò)牛肉湯館里面煮牛肉湯還要焯水嗎？答案告訴你，肯定沒(méi)有！那么是直接下鍋嗎？也不是，最重要的一步就是一定要清水浸泡，而且要開(kāi)鍋后撇掉浮沫，這鍋湯就一定好喝！

那么買(mǎi)回家的牛肉，用清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，中間記得換幾次水，盡量浸泡掉牛肉中的血水，不用爆鍋，切好直接放入鍋中，添入適量清水，放入蔥姜。

大火燒開(kāi)后，撇掉浮沫，盡量撇干凈，這都是牛肉中的血水和臟東西，撇干凈后，煮出的湯就很清澈，味道也很鮮美。

撇掉浮沫后，放入切成麻將塊的蘿卜，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)左右。個(gè)人覺(jué)得蘿卜就要燉得熟透才好吃，所以就很早就放入蘿卜塊了。

燉至牛肉熟透，放鹽和胡椒粉調(diào)味，不喜歡吃胡椒粉的可以不放。

最后放入香菜碎和蔥花即可出鍋，在家里喝湯最重要的就是為了健康滋補(bǔ)，那么就不要放味精之類(lèi)可以提鮮的調(diào)味品了。非常好喝的牛肉蘿卜湯就做好了，里面的小步驟你都學(xué)會(huì)了嗎？為了家人健康，滋補(bǔ)湯還是自己做給家人喝吧！

明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，其實(shí)牛肉的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討?；蛘吣阆矚g卻不會(huì)的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會(huì)每天更新美食，希望和您不見(jiàn)不散哦。喜歡明兒的，歡迎關(guān)注、評(píng)論、點(diǎn)贊、分享哦！

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