無糖飲料,真的更健康?
夏季酷熱,飲料自然進入銷售高峰期。無糖飲料,包括無糖氣泡水、無糖可樂、無糖茶等“既要好喝過癮,又能健康不胖”的宣傳,吸引了很多消費者的關注。
無糖飲料真的不含糖嗎?無糖飲料是最適合消費者的飲料嗎?
無糖飲料受青睞
無糖氣泡水、無糖蘇打水、無糖碳酸飲料、無糖茶……今年夏天,打著“0糖”、“0脂”、“0卡”的氣泡水、無糖奶茶、無糖可樂、無糖茶飲等紛紛上市,成為眾多消費者的首選?!跋奶煳蚁矚g喝冰涼的氣泡水,冰涼又解渴。尤其是無糖的,喝了不怕發(fā)胖。”消費者謝女士表示,為了保持身材和體重,現(xiàn)在每天都只喝無糖的飲料。
謝女士的選擇,代表了不少消費者的消費意愿。在一些超市里中,可以看到各種品牌的無糖飲料,比如元氣森林氣泡水、明仁無糖蘇打水、農(nóng)夫山泉0卡路里紅茶、健力寶“微泡”無糖氣泡水、怡寶無糖茶、可口可樂零度可樂等。在這些產(chǎn)品中,除了元氣森林、名仁等是今年推出的無糖產(chǎn)品,可口可樂、百事可樂、雀巢、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、健力寶等則是多年前就推出了無糖產(chǎn)品。
中國飲料工業(yè)協(xié)會官網(wǎng)上的數(shù)據(jù)顯示,隨著無糖飲料市場滲透率不斷提升,目前有近六成的消費者嘗試過無糖飲料,無糖飲料2019年的銷售額同比增長10%,遠高于飲料總體增長率。據(jù)了解,無糖飲料受寵,與消費者需求變化有很大關系——越來越多的人意識到攝入過多的糖不利于健康。于是,不少飲料品牌紛紛推出無糖飲料,大打“無糖”的健康賣點。在碳酸飲料方面,有消費者熟識的可口可樂纖維+、黑罐無糖百事可樂等產(chǎn)品;在無糖茶領域,伊藤園、農(nóng)夫山泉、天喔茶莊等品牌均有涉及;屈臣氏、健力寶、元氣森林則發(fā)力氣泡水?!熬W(wǎng)紅”品牌喜茶則推出了主打“0糖、0脂、0卡路里+膳食纖維”的瓶裝汽水。
值得注意的是,這些在宣傳上注重“0糖”、“0脂肪”的飲料,與普通飲料相比價格更高。如可口可樂500毫升裝每瓶售價3元,同規(guī)格無糖“纖維+”可樂零售價約4.5元;統(tǒng)一“茶里王”無糖茶飲料每瓶為6元,同品牌常規(guī)版含糖綠茶每瓶約3元,兩者相差近一倍。
雖然價格比普通飲料高出不少,但無糖飲料仍受到眾多消費者的青睞。京東平臺大數(shù)據(jù)顯示,7月無糖飲料成交額前三名的品類分別是蘇打水、茶飲料、碳酸飲料,成交額同比增長均超200%,其中元氣森林和零度可樂成交額增長4倍、燃茶成交額增長3倍、東方樹葉成交額增長2倍。
“無糖”并非不含糖
“飲料上標有無糖,實際上喝起來還是有甜味的,難道無糖飲料里也有糖?”很多人第一次喝無糖飲料后都有這樣的疑惑。
那么,無糖飲料是否真的不含糖呢?
“無糖不代表一點甜味也沒有,無糖并非完全不含糖”。營養(yǎng)專家表示,市場上大部分無糖飲料,只是飲料中沒有添加含蔗糖即淀粉水解的糖類,如葡萄糖、麥芽糖、果糖等。而為了保證口味,一般會采用甜菊糖苷、安賽蜜、赤蘚糖醇等不升高血糖濃度的甜味劑作為飲料中糖的替代品。值得注意的是,標注“不添加蔗糖”的產(chǎn)品雖然不添加常見的糖,但有可能加了糖替代品或糖漿之類的濃縮糖溶液。
此外,部分主打天然無添加的產(chǎn)品成分表里確實沒有添加任何糖,但產(chǎn)品原料本身含有糖。依據(jù)國家標準GB 28050-2011《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定,每100ml固體或者液體中含糖≤0.5g的,可以標注為“無糖”。
專家表示,代糖按照國家規(guī)定的標準范圍添加是安全的,符合無糖標準規(guī)定的飲料糖含量都較低。但是需要注意的是,食用健康與否是與攝入劑量相關的,消費者還是要控制攝入量,注意查看食品標簽,合理飲用無糖飲料。
過量飲用不可取
無糖飲料相比于普通飲料更健康,是否意味著可以隨意飲用呢?
營養(yǎng)專家認為,包裝食品的標簽上的碳水化合物是包含食物本身的糖和人工添加糖,飲料的主要成分是水,本身不含糖,所以碳水化合物數(shù)值越高,說明添加的糖就越高。而甜味劑代替糖,攝入過多會導致對甜味的過度依賴,反而會讓人想吃更多的甜食。
“用代糖來替代蔗糖,能帶來口感愉悅,但飲用過多對身體有一定影響?!睂<医忉屨f,代糖的來源有3種,一種是天然代糖,是從植物中提取的,比如羅漢果糖和甜葉菊糖;一種是部分天然存在,部分人工合成,比如木糖醇等;一種是純?nèi)斯ず铣?,比如安賽蜜、阿斯巴甜,這類代糖的甜度濃度很高,但是升血糖指數(shù)很低,甚至不影響血糖波動。但需要注意的是,無糖飲料中的代糖進入身體后,當大腦接收到甜味信號而血糖沒有上升,會增加對真糖的渴望,會導致攝入更多高熱量食物。同時,攝入較多代糖會破壞腸道菌群,如木糖醇,部分人攝入過量會出現(xiàn)腹脹腹瀉等癥狀。
此外,把無糖飲料當水喝,還存在一些其他健康方面的問題,比如無糖碳酸飲料,長期喝會使人體處于酸性環(huán)境,容易引起礦物質(zhì)的流失,對牙齒也會有損傷;一些功能飲料中也會添加一些咖啡因,長期飲用會對人的神經(jīng)系統(tǒng)和心臟產(chǎn)生不良影響;對于兒童來說,喝多了飲料會影響食欲,進而影響身體成長發(fā)育……
因此,無糖飲料適量飲用對于減少糖攝入有一定的效果,但如果長期過量飲用,或多或少都會對身體造成不良影響。想要保持健康,關鍵還是要合理飲用,即每天不超過一瓶。
Tips
飲料飲用誤區(qū)
炎炎夏日,很多人喜歡喝點飲料消除暑意。礦泉水、奶茶、蘇打水、果汁……種類繁多的飲料讓人眼花繚亂,同時關于這些飲料的一些傳言也流傳甚廣,礦泉水喝多了會缺鈣,無糖飲料會致癌,喝果汁能排毒……這些說法是真的嗎?
誤區(qū)1:喝蘇打水會腐蝕牙齒?
蘇打水是這幾年非常受歡迎的一種飲品,但很多人擔心喝多了會腐蝕牙齒。
蘇打水是一種含有小蘇打的飲料,這也是很多人擔心它腐蝕牙齒的原因。不過,蘇打水并不會在口腔停留很長時間,牙齒更不會長久泡在蘇打水里,所以蘇打水并不會腐蝕牙齒。
需要提醒的是,如果你喝的是含糖的蘇打水,糖反而更容易造成蛀牙。
誤區(qū)2:喝果汁能排毒?
果汁被認為是一種真正的“健康飲品”,這種說法并不準確。
和新鮮水果相比,果汁制作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分營養(yǎng)素,其中的維生素C和抗氧化物質(zhì)也受到不小的損失。同時,果汁中的糖屬于游離糖,需要控制攝入量。
至于果汁能“排毒”,也沒有科學依據(jù)。有人把喝果汁后腹瀉當作是“排毒”的表現(xiàn),其實這是因為果汁中的果糖過高或者不衛(wèi)生造成的。
誤區(qū)3:喝酸梅湯能解油膩、減肥?
酸梅湯是當下流行的飲品,不少人吃飯時喜歡來一瓶酸梅湯,認為能減肥、解油膩。
酸梅湯中含有豐富的抗氧化物質(zhì),不過它并不能促進脂肪的分解。而且,酸梅湯雖然好喝,但糖分并不低。一瓶500毫升的飲料中大約有白糖50克左右。多喝不僅不能減肥,還容易造成肥胖。
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