夏季炎熱，不少人選擇冷凍飲品消解暑熱，也由此產生不少網(wǎng)紅產品。但多吃冷飲容易長胖嗎？吃一個需要跑多少才能消耗掉呢？近日，上海市消費者保護委員會發(fā)布“16款冷飲樣品比較試驗”報告。結果顯示，哈根達斯樣品總糖實測值最高，索菲亞一款樣品脂肪含量實測達標示值的186%，明治、夢龍樣品蛋白質含量排名靠后。和路雪、巧樂茲、哈根達斯等知名品牌的大部分冷飲樣品，每食用一份需要慢跑3~5公里才能消耗掉。

圖源“上海市消保委”公號。

比較試驗

16款冷飲樣品

包括12款冰淇淋和4款雪糕

近日，上海市消費者保護委員會發(fā)布《網(wǎng)紅冷飲比較試驗結果通報》。本次比較試驗共計購買16款冷飲樣品，包括12款冰淇淋和4款雪糕，包括哈根達斯、夢龍、巧樂茲、鐘薛高、利露雪等常見品牌，均為當下流行且知名度較高的網(wǎng)紅產品。其中3款為進口產品，單支/盒重量從23g至250g不等，單支/盒價格在3.99元至34.5元之間。依據(jù)國家相關標準對樣品的脂肪、蛋白質、鈉、反式脂肪酸、總糖等營養(yǎng)成分指標進行了測試，并計算出了總碳水化合物和能量。

總體來看，由于配方和工藝的差別，不同類型樣品的蛋白質和脂肪含量差異很大，反式脂肪酸和鈉含量不算高，食用大量冷飲易導致糖攝入過量，食用一份冷飲常需要慢跑3-5公里才能消耗掉攝入的熱量，最多需要跑7公里才能消耗掉。

蛋白質

明治、夢龍樣品

蛋白質含量排名靠后

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，約占人體全部質量的18%。本次測試中，16款樣品的蛋白質含量實測值為1.23g/100g~5.82g/100g，所有樣品的蛋白質含量都符合相關產品標準的要求。16款樣品的蛋白質實測值與營養(yǎng)標簽標示值之比在80%-150%之間，均符合國標對預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

從對樣品蛋白質含量降序排列的表格中看出，16款樣品之間的蛋白質含量相差很大。鐘薛高一款樣品蛋白質實測值為5.82g/100g，含量最高；而明治一款樣品蛋白質實測值只有1.23g/100g，夢龍一款樣品蛋白質含量也靠后，實測值為2.49g/100g。

圖源上海市消保委官網(wǎng)。

脂肪含量

索菲亞一款樣品脂肪含量

實測達標示值的186%

本次測試中，16款樣品的脂肪含量實測值在3.7g/100g到23.3g/100g之間。最低為明治一款“明治海鹽荔枝雪糕”的樣品，脂肪含量實測值為3.7g/100g，是蛋白質含量最低的同款組合型雪糕；脂肪實測值最高為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品，含量為23.3g/100g，是一款組合型全乳脂冰淇淋。

16款樣品的脂肪實測值與營養(yǎng)標簽標示值之比在61%-186%之間，其中6款樣品，包括一款索菲亞冰淇淋樣品、一款樂飛利冰淇淋等樣品的脂肪實測值比標示值高；10款樣品，包括“利路雪奧利奧夾心冰淇淋”“夢龍車厘子櫻花口味冰淇淋”等樣品的脂肪實測值比標示值低。

一款標稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品脂肪含量實測值為23.3g/100g，為標示值的186%，不符合國標對預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求（脂肪實測值≤120%標示值）。

圖源上海市消保委官網(wǎng)。

此外，如果按照單支/盒的脂肪含量來看，最高是標稱為“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”，含量為25g。按照國標中的脂肪營養(yǎng)素參考值（NRV）為≤60g(可以理解為成人一日所需要的量)，LittleSeven小七這款冰淇淋樣品一次食用一盒，相當于一頓飯的脂肪攝入。

16款樣品單支/盒的脂肪含量（單位：g）。圖源上海市消保委官網(wǎng)。

含糖量

哈根達斯一款冰淇淋

總糖含量最高

從健康飲食的角度講，過度攝入添加糖的食品，會增加齲齒風險，同時還可能帶來肥胖或體重增加的風險。本次測試中，總糖含量實測值最高為24.5g/100g，是一款標稱為“哈根達斯鳳梨椰香冰淇淋”樣品，森永、樂飛利、巧樂茲等樣品含糖量也排名靠前。

圖源上海市消保委官網(wǎng)。

此外，如果按照單支冷飲的總糖含量來看，最高為一款標稱為“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”樣品，含量為37.3g。在《中國居民膳食指南（2016）》中，建議控制添加糖的攝入量，推薦每天攝入糖不超過50克，最好控制在25克以下，因為凈含量高，小七這款冰淇淋吃一盒，攝入總糖接近一天的推薦量。

16款冷飲樣品單支/盒總糖含量（單位：g）。圖源上海市消保委官網(wǎng)。

能量值

索菲亞一款樣品能量標示值與實測值

超過國標要求

本次測試中，16款樣品的能量實測值介于574-1568KJ/100g之間，與營養(yǎng)標簽標示值之比在88%-177%之間。標稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品能量實測值為1524KJ/100g，為標示值的177%，不符合國標對預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

圖源上海市消保委官網(wǎng)。

如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相當于4.184KJ）粗略換算，16款樣品每食用一支/盒，需要慢跑1.1~7.2公里才能消耗掉。其中食用一款標稱為“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”樣品需要跑7.2公里才能消耗掉能量，包括哈根達斯、鐘薛高、夢龍等12款樣品食用一份需要慢跑3~5公里才能消耗掉。

食用一支/盒樣品需要慢跑多遠才能消耗掉能量（單位：公里）。圖源上海市消保委官網(wǎng)。

此外，《中國居民膳食指南（2016）》推薦“每日反式脂肪酸攝入量不超過2g”， 本次測試中，有1款樣品未檢出反式脂肪酸，其余15款樣品的反式脂肪酸實測值在0.038-0.39g/100g之間,其中2款樣品反式脂肪酸實測值超過0.3g/100g，本次測試的樣品如適量食用不會造成反式脂肪酸的過量攝入。

本次測試中，16款樣品的鈉實測值最低為36.4mg/100g，最高為227mg/100g。國標中的鈉營養(yǎng)素參考值（NRV）為2000mg(可以理解為成人一日所需要的量) ，本次測試的樣品鈉含量相當于成人一日所需量的1.8%-11%，若適量食用不會造成鈉的過量攝入。

綜合評分

索菲亞、森永等樣品

僅獲三星排名靠后

綜合各項指標，上海市消保協(xié)給出16款冷飲的綜合得分情況。其中一款標稱為“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”樣品獲得4.5星的最高評分；其次是標稱為“大白兔雪糕”“明治海鹽荔枝雪糕”“鐘薛高×盒馬聯(lián)名冰藍海鹽椰·雪糕 海鹽口味”等7款樣品獲得4星的評分；而標稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”“森永排塊巧克力風味冰淇淋”樣品則表現(xiàn)最差，僅獲得3星。

圖源上海市消保委官網(wǎng)。

消費提醒：

正餐或運動后

不建議立即食用冷飲

上海消保委提醒，消費者在選購和食用冷飲時為了健康考慮，需要注意挑選正規(guī)廠家生產的產品，查看產品包裝上是否明確標注配料表、日期、生產許可編號（SC開頭）以及產品標準號等信息；關注營養(yǎng)成分表和配料表，留意產品凈含量，控制食用量，以免過多攝入脂肪和熱量；配料表中列出的原料是按照所加入量遞減排列，不同原料調配出來的產品即使類型相同，口感、營養(yǎng)、價格也會有差異，消費者可以按需選擇；謹記適量食用，避免引發(fā)腸胃疾病，不建議在正餐或運動后立即食用冷飲。

采寫：南都記者 肖韻蕙 實習生 李逸濤

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