本文來源：消費者報道 作者：廖玉婷

當(dāng)代年輕人的減肥現(xiàn)狀be like：

早上：黑咖啡。

中午：沙拉。

晚上：您的10位騎手已接單。

間歇式放棄、無限次循環(huán)、減肥路上永不停歇，是每一個正在減肥路上或即將奔赴減肥路上的年輕人面臨的主要矛盾。而“三分靠練七分靠吃”的金科玉律，讓主打營養(yǎng)均衡、口味多元的代餐奶昔，成為年輕人愿意付出更多預(yù)算的理由。

減肥路上，如何挑選代餐好伴侶？近日，《消費者報道》送檢了8款代餐奶昔。

測評品牌

萬益藍WONDERLAB清甜莓果芝芝味營養(yǎng)代餐奶昔、Smeal NOTO紫薯薏仁代餐奶昔固體飲料、TRME SHAKE+華茂美代纖奶昔蛋白固體飲料（濃情臻巧味）、fiboo蛋白奶昔（醇香可可味）、Keep蛋白營養(yǎng)奶昔（紅絲絨可可味）、中糧可益康蛋白纖維奶昔固體飲料（蜜桃莓莓味）、活力達蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）、康比特芊動蛋白奶昔（莓果味）

測評指標(biāo)

總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、能量、鎂、鈣、鐵、鋅。

測評結(jié)果

1. 代餐奶昔能量密度不低，與常見的中老年奶粉、可可固體飲料差異不大。其減肥原理實為變相節(jié)食，以每餐僅進食25~75g來達到能量赤字。

2. 測試樣本脂肪的供能比合適，其中康比特屬“0脂”，活力達、Smeal屬“低脂”。

3. 總糖含量上，六成以上的樣本屬于“高糖”，只有一款達到“低糖”。

4. 代餐奶昔所含鎂、鈣、鐵、鋅4種礦物質(zhì)種類齊全，但是所有產(chǎn)品每種礦物質(zhì)的每餐提供量遠遠不夠。

5. 活力達蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）蛋白質(zhì)的實測值與標(biāo)示值的誤差范圍不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

代餐真相=變相節(jié)食

一邊是代餐食品做得風(fēng)生水起，一邊卻是這一領(lǐng)域目前仍未有相關(guān)強制標(biāo)準(zhǔn)。

雖然沒有國標(biāo)，但奶昔也并非毫無標(biāo)準(zhǔn)可循。2019年11月，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布了團體標(biāo)準(zhǔn)《代餐食品》（T/CNSS 002-2019），首次定義了代餐食品的概念，以及對其營養(yǎng)成分作了規(guī)定，奶昔作為代餐食品的一種常見形式，自然也可參考此標(biāo)準(zhǔn)。

本次測評的8款代餐奶昔均不是執(zhí)行T/CNSS 002-2019。因為該標(biāo)準(zhǔn)不具有強制性，這也在一定程度上導(dǎo)致國內(nèi)代餐市場野蠻生長，質(zhì)量良莠不齊。8款代餐奶昔執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以固體飲料、飲料、沖調(diào)谷物制品為主，這些標(biāo)準(zhǔn)對各種營養(yǎng)素的種類和含量均沒有要求，對比之下，相對有“保障”一點的是Keep、萬益藍，執(zhí)行的是運動營養(yǎng)食品通則。

在標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的情況下，本次測評以團體標(biāo)準(zhǔn)《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）作為參考，評價8款代餐奶昔是否符合“代餐”要求。

通過檢閱產(chǎn)品包裝信息，本刊發(fā)現(xiàn)8款代餐奶昔的能量整體差異不明顯，其中最低為活力達，最高為fiboo。

僅從能量密度看，8款代餐奶昔平均值為1528kJ/100g，能量并不低。參考沖調(diào)性質(zhì)的同類產(chǎn)品，例如蒙牛中老年低脂高鈣高纖奶粉，其能量為1514kJ/100g，再如阿華田可可固體飲料，每份30g能量為517kJ，相當(dāng)于1723kJ/100g，均與代餐奶昔的能量密度相差不大。

▲蒙牛中老年低脂高鈣高纖奶粉

▲阿華田可可固體飲料

代餐減肥的真相實為變相節(jié)食。

若按商家建議的食用分量，8款代餐食品每餐提供的能量普遍較低（361~1086kJ）。不過，這是在每餐僅進食25~75g代餐奶昔的前提下。值得一提的是，活力達、康比特、fiboo、中糧4款產(chǎn)品提供的能量偏低，長期代餐或會增加營養(yǎng)不良的概率。

活力達蛋白質(zhì)標(biāo)示不達標(biāo)

蛋白質(zhì)的質(zhì)和量往往是一款代餐奶昔的核心，它是在減重過程中保證肌肉不流失并維持較好飽腹感的重要因素。

《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）要求蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的25%~50%。

檢測結(jié)果顯示，8款代餐奶昔蛋白質(zhì)含量差異懸殊，較低的有Smeal、活力達，較高的有康比特，其中最高的康比特和最低的Smeal相差高達3.6倍。

本次測試樣本中，每餐代餐奶昔的蛋白質(zhì)提供的能量占總能量的百分比在14%~52%。若參考上述標(biāo)準(zhǔn)，萬益藍、keep蛋白質(zhì)的供能比最合理。

此外，fiboo、中糧、活力達、Smeal偏低，長期代餐或未可提供足夠營養(yǎng)?？当忍孛坎偷鞍踪|(zhì)的供能比高于50%，建議腎功能較差的消費者在使用前咨詢醫(yī)師或營養(yǎng)師。

從蛋白質(zhì)的來源看，8款代餐奶昔主要包含了動物來源的乳清蛋白粉和植物來源的大豆分離蛋白等，模擬了日常飲食中多元的蛋白質(zhì)來源渠道。

值得一提的是，活力達蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）蛋白質(zhì)的標(biāo)示值為30.0g/100g，按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）第6.4條表2中規(guī)定：蛋白質(zhì)含量的允許誤差范圍應(yīng)≥80%標(biāo)示值，而該款產(chǎn)品蛋白質(zhì)的實測值與標(biāo)示值的誤差范圍不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

北京活力達生物健康科技股份有限公司相關(guān)負責(zé)人回復(fù)本刊，“經(jīng)過內(nèi)部核查，我們的產(chǎn)品符合法規(guī)要求?！?/p>

▲活力達蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）

康比特屬“0脂”

脂肪能量高，機智的商家對于其添加往往比較“克制”。《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）要求來源于脂肪的能量不應(yīng)超過總能量的30%。

檢測結(jié)果顯示，8款代餐奶昔脂肪的供能比合適，均低于30%，脂肪含量最低的是康比特，實測值為0.3g/100g，可稱為“0脂”（脂肪≦0.5g/100g），脂肪含量較低的還有活力達、Smeal，實測值分別為0.9g/100g、2.6g/100g，可稱為“低脂”（脂肪≦3g/100g）。

六成以上樣本屬“高糖”

在“不添加蔗糖”“甜蜜無負擔(dān)”等鋪天蓋地的廣告渲染下，很容易給消費者營造一種代餐奶昔糖分低的錯覺。

實際上，“無糖”糖含量應(yīng)≦0.5g/100g，“低糖”糖含量則≦5g/100g，“高糖”食物是指糖含量超過15g/100g。

檢測結(jié)果顯示，沒有一款代餐奶昔達到“無糖”標(biāo)準(zhǔn)，且只有一款達到“低糖”，其總糖含量為3.0g/100g。令人意外的是，六成以上的樣本包括康比特、fiboo、Smeal、中糧、Keep，總糖含量全部超過15g/100g，屬于“高糖”。

對于檢出較高的總糖含量，康比特回復(fù)本刊：“康比特芊動蛋白奶昔（莓果味）配料中原料種類豐富，包含結(jié)晶果糖、果蔬谷物復(fù)合粉及脫脂乳粉等原料，這些原料中均含有不同的糖的種類，結(jié)晶果糖中主要成分是果糖；果蔬谷物復(fù)合粉中含有多種水果粉，植物粉及谷物粉，其中水果粉中含有天然果糖；脫脂乳粉中含有少量天然乳糖等。檢測結(jié)果中有檢出總糖含量，應(yīng)是上述原料中不同種類的糖，我們在配料中不添加蔗糖。”

本刊提醒，很多商家將“0添加糖”作為賣點之一，然而“不添加”不等于“不含有”。例如代餐奶昔，其果干、乳粉等主要原料本身通常含有較高糖分，這種“隱形糖”像刺客一樣隱蔽。

4種礦物質(zhì)每餐提供量嚴重不足

礦物質(zhì)被稱為人體必需的七大營養(yǎng)素之一。其中鈣、鎂、鐵、鋅是《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）規(guī)定必須添加的成分，還有含量要求。

鈣是骨骼、牙齒及軟組織的重要成分、維持神經(jīng)和肌肉運動、促進體內(nèi)某些酶的活性；鎂是骨骼的成分、保護細胞內(nèi)新陳代謝、預(yù)防心血管疾??；鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要組成部分、也是肌紅蛋白的成分之一、甚至還與能量的產(chǎn)生及DNA的形成有關(guān)；鋅促進生長發(fā)育與組織再生、增強機體免疫力、促進維生素吸收和代謝。

檢測結(jié)果顯示，8款代餐奶昔4種礦物質(zhì)均有檢出，說明代餐奶昔所含礦物質(zhì)種類較齊全。從每種礦物質(zhì)的含量來看，活力達鎂、鐵含量最高，中糧鈣含量最高，康比特鋅含量最高；相反，Keep鎂、鐵含量最低，Smeal鈣含量最低，活力達鋅含量最低。

本刊折算成礦物質(zhì)每餐的提供量，結(jié)果顯示，所有產(chǎn)品每種礦物質(zhì)的每餐提供量均低于標(biāo)準(zhǔn)要求的最小值，即8款代餐奶昔4種礦物質(zhì)在數(shù)量上事與愿違。以鋅為例，活力達每餐提供量為0.03mg，僅為《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）規(guī)定鋅的每餐提供量最小值3mg的1/100。由此可見，代餐奶昔4種礦物質(zhì)種類齊全但數(shù)量嚴重不足，消費者如果長期代餐還必須注意額外補充礦物質(zhì)以滿足身體所需。

在食用上，康比特建議：“消費者食用代餐奶昔時可參閱食用方法提示，具體應(yīng)根據(jù)自身情況適量食用。建議消費者應(yīng)均衡營養(yǎng)攝入，避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況?！?/p>

【特別聲明】：本報道中試驗結(jié)果、提及品牌僅對測試樣品負責(zé)，不代表其同一批次或其他型號產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

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網(wǎng)址: 8款代餐奶昔測評：活力達蛋白質(zhì)“虛標(biāo)”；六成以上樣本屬“高糖” http://m.u1s5d6.cn/newsview246781.html