上兩周，笨爸爸陸續(xù)發(fā)布了國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口非有機(jī)常溫純牛奶的評(píng)測(cè)：

①38款國(guó)產(chǎn)純牛奶評(píng)測(cè)（上）：營(yíng)養(yǎng)成分表的差別原來這么大！

②40款進(jìn)口純牛奶評(píng)測(cè)（上）：進(jìn)口比國(guó)產(chǎn)更有營(yíng)養(yǎng)？

本期，我們進(jìn)入到有機(jī)常溫純牛奶的評(píng)測(cè)。

有機(jī)純牛奶比普通純牛奶的價(jià)格通常要貴一些，不少寶媽為了給寶寶“更好的”，會(huì)選擇買有機(jī)純牛奶來喝。

不過，在此前發(fā)布的嬰幼兒有機(jī)奶粉評(píng)測(cè)中，笨爸爸就已經(jīng)反復(fù)強(qiáng)調(diào)過，有機(jī)奶與非有機(jī)奶的區(qū)別其實(shí)不大：

①在安全方面，無論是有機(jī)奶還是非有機(jī)奶，只要是從正規(guī)渠道購(gòu)買的品牌牛奶，其農(nóng)藥殘留都必須低于規(guī)定的殘留量標(biāo)準(zhǔn)，因此都是安全的。

②在營(yíng)養(yǎng)方面，有機(jī)奶和非有機(jī)奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分，沒有明顯的差別。只有一些微量營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)不同，但跟人體需求相比，影響很小。

也就是說，有機(jī)牛奶的品質(zhì)并不一定就比普通牛奶更高，關(guān)鍵要看其在安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等）方面的表現(xiàn)。

本期，我們先來對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)測(cè)，通過營(yíng)養(yǎng)成分表的對(duì)比，看看有機(jī)純牛奶是否更有營(yíng)養(yǎng)呢？（后續(xù)會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量及安全性進(jìn)行檢測(cè)）

評(píng)測(cè)說明

本期評(píng)測(cè)，笨爸爸一共選擇了24款銷量較高的有機(jī)純牛奶，包括：蒙牛、伊利、圣牧、天友、光明、三元、完達(dá)山、新農(nóng)、菊樂、愛氏晨曦、安佳、荷高、樂荷、生機(jī)谷、蘭雀、風(fēng)車牧場(chǎng)、索斯特、VDLVan、葛蘭納諾。

產(chǎn)品圖如下：

關(guān)于評(píng)測(cè)產(chǎn)品要說明以下幾點(diǎn)：

1、本期評(píng)測(cè)的24款有機(jī)純牛奶的奶源地和產(chǎn)地，既有在中國(guó)國(guó)內(nèi)的，也有來自荷蘭、澳大利亞、新西蘭、比利時(shí)、奧地利、意大利等海外的。具體情況見上方產(chǎn)品圖的黑字部分。

其中，位于南/北緯40-50度的地區(qū)屬于世界“黃金奶源帶”，牧場(chǎng)環(huán)境、奶牛品種、奶牛養(yǎng)殖與管理、生乳安全控制等方面更優(yōu)質(zhì)、更嚴(yán)格。

一般來說，歐洲/澳新的奶源較佳（得到額外加分），國(guó)內(nèi)黑龍江、內(nèi)蒙古的奶源則優(yōu)于國(guó)內(nèi)其他地區(qū)。

2、本期評(píng)測(cè)的24款有機(jī)純牛奶均為超高溫滅菌乳（即常溫奶）。常溫密閉可保存6-12個(gè)月。

3、本期評(píng)測(cè)的24款有機(jī)純牛奶均為全脂純牛奶。

2歲以上超重/肥胖的孩子，才需要考慮飲用脫脂/低脂牛奶。正常的寶寶每天飲用適量的全脂純牛奶完全沒問題，口感也更佳。

下面，開始對(duì)24款有機(jī)純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）進(jìn)行比較。

鈣

小結(jié)：

1、目前中國(guó)國(guó)標(biāo)《GB 25190—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》未對(duì)常溫奶的鈣含量做要求。

在24款有機(jī)純牛奶中，有19款的鈣含量不低于120mg/100ml，平均水平較為理想。

2、其中，新農(nóng)愛自然有機(jī)純牛奶的鈣含量高達(dá)150mg/100ml，比之前評(píng)測(cè)的非有機(jī)純牛奶都要高。而三元極致有機(jī)純牛奶的鈣含量最低，只有100mg/100ml。

3、根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》，1-3歲寶寶每日鈣的推薦攝入量為600mg，4-6歲為800mg。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，2-5歲寶寶每天應(yīng)飲用300-400ml奶，可保證鈣攝入量達(dá)到適宜水平。

按每天喝400ml牛奶計(jì)算的話，新農(nóng)愛自然每天可攝入600mg鈣，已經(jīng)能夠滿足1-3歲寶寶每日鈣的需求量。其他23款有機(jī)純牛奶每日的鈣攝入量在400mg-512mg之間。

蛋白質(zhì)

小結(jié)：

1、《GB 25190—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》中規(guī)定，常溫純牛奶的蛋白質(zhì)含量需≥2.9%。24款有機(jī)純牛奶的蛋白質(zhì)含量均符合中國(guó)國(guó)標(biāo)。

2、在24款有機(jī)純牛奶中，伊利金典(夢(mèng)幻蓋)有機(jī)純牛奶、安佳有機(jī)純牛奶的蛋白質(zhì)含量并列第一，達(dá)3.8g/100ml。三元極致有機(jī)純牛奶墊底，蛋白質(zhì)含量為3.1g/100ml。

3、根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》，1-2歲的寶寶每天蛋白質(zhì)的推薦攝入量為25g，3-5歲為30g。

以每天喝400ml牛奶來計(jì)算，24款有機(jī)純牛奶可提供的蛋白質(zhì)含量在12.4g-15.2g之間。

脂肪

小結(jié)：

1、《GB 25190—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》中規(guī)定，全脂純牛奶的脂肪含量需≥3.1%。24款有機(jī)純牛奶的脂肪含量均符合中國(guó)國(guó)標(biāo)。

2、其中，伊利金典(夢(mèng)幻蓋)有機(jī)純牛奶排在第一，脂肪含量為4.6g/100ml。其他23款有機(jī)純牛奶的脂肪含量在3.5g/100ml-4.4g/100ml之間。

3、牛奶脂肪含量的高低會(huì)影響其口感，含量低可能導(dǎo)致奶香味不足、味道寡淡。 而且脂肪能夠促進(jìn)維生素A/D/E/K等脂溶性維生素更好地吸收。

所以，體重正常的寶寶，更建議選擇脂肪含量高的純牛奶。成人則可做另外的考慮。

碳水化合物

小結(jié)：

1、中國(guó)滅菌乳國(guó)標(biāo)沒有對(duì)牛奶中的碳水化合物含量做直接規(guī)定，只要求了“非脂乳固體”（蛋白質(zhì)、乳糖及礦物質(zhì)）需≥8.1%。

因此，在沒有額外添加糖的前提下，純牛奶的碳水化合物含量越高，說明其本身的乳糖更豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

2、在24款有機(jī)純牛奶中，伊利金典(夢(mèng)幻蓋)有機(jī)純牛奶的碳水化合物含量最高，達(dá)5.5g/100ml。其他23款碳水化合物的含量在4.5g/100ml-5.4g/100ml之間。

（P.S. 若寶寶患有乳糖不耐受癥，可以喝“無乳糖牛奶”/酸奶，或者通過每天攝入少許普通純牛奶，逐漸培養(yǎng)耐受。）

總評(píng)

綜合以上分析，笨爸爸給鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)按重要程度進(jìn)行了權(quán)重劃分，以及加權(quán)平均計(jì)算。

僅從營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)識(shí)來看，24款有機(jī)純牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最終得分及排名情況如下：

根據(jù)得分情況，笨爸爸給大家提供以下幾點(diǎn)建議：

1、伊利金典(夢(mèng)幻蓋)有機(jī)純牛奶，排名第一。

產(chǎn)自中國(guó)，鈣125mg/100ml、蛋白質(zhì)3.8g/100ml，含量均達(dá)到了高水平，乳糖含量也很突出，售價(jià)屬于中高端價(jià)位。

2、生機(jī)谷有機(jī)純牛奶、風(fēng)車牧場(chǎng)有機(jī)純牛奶、安佳有機(jī)純牛奶，分列第二/三/四名。

奶源均來自世界“黃金奶源帶”，蛋白質(zhì)含量都不低于3.6g/100ml，鈣含量都不低于120mg/100ml，但三款有機(jī)純牛奶的脂肪和碳水化合物含量均略低一點(diǎn)。

3、伊利金典有機(jī)純牛奶、天友百特有機(jī)純牛奶、蒙牛特侖蘇有機(jī)純牛奶、圣牧摯醇有機(jī)純牛奶、圣牧名醇有機(jī)純牛奶，并列第五。

五款有機(jī)純牛奶均產(chǎn)自中國(guó)，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)數(shù)據(jù)相同，鈣和蛋白質(zhì)含量都分別達(dá)到了120mg/100ml和3.6g/100ml，也屬于較高的水平?？梢跃C合性價(jià)比、口感等進(jìn)行選購(gòu)。

最后再次強(qiáng)調(diào)的是：

1、以上評(píng)測(cè)得分，為根據(jù)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分表得出，但實(shí)際含量可能會(huì)有所差別，不同批次產(chǎn)品也可能會(huì)有所波動(dòng)。

后續(xù)笨爸爸會(huì)對(duì)這些產(chǎn)品的實(shí)際含量進(jìn)行檢測(cè)，請(qǐng)留意【下篇】。

2、寶媽們?cè)谶x購(gòu)純牛奶時(shí)，除了考慮以上幾項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)外，選擇一款口感較好、寶寶喜歡喝的牛奶，也很重要。后續(xù)笨爸爸也會(huì)對(duì)口感方面進(jìn)行評(píng)測(cè)。

3、有機(jī)牛奶雖然通常賣得貴一點(diǎn)，但品質(zhì)不一定就比普通牛奶更高。從本期評(píng)測(cè)的結(jié)果也能看出，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，24款有機(jī)純牛奶的表現(xiàn)有優(yōu)有劣，排名有高有低。

所以，寶媽們也不必“迷信”有機(jī)奶一定就是好奶，關(guān)鍵還是要綜合其在安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等）方面的表現(xiàn)，以及性價(jià)比、口感等因素，來考慮是否選購(gòu)。

好啦，本期到這兒就結(jié)束了。還請(qǐng)大家多多轉(zhuǎn)發(fā)支持！

如果你有任何問題想咨詢，歡迎留言，笨爸爸將為你單獨(dú)解答。

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