縱觀整個中國雪糕/冰淇淋的發(fā)展歷史，從20世紀30年代海寧洋行生產(chǎn)的“美女牌”棒冰、50年代光明雪糕問世、90年代八喜冰淇淋進駐，到5年前網(wǎng)紅品牌鐘薛高的崛起，冰淇淋市場無疑是經(jīng)過了無數(shù)輪的洗牌，才迎來了今天“百家爭鳴”的局面。而在這眾多品牌當中，有這樣一個曾經(jīng)風靡于全國市場，給無數(shù)80、90后冷飲消費者帶來一代童年回憶的品牌，那就是我們今天采訪的主角——美登高。

美登高logo

煥活回歸，用品質(zhì)講好冰品故事

作為中國知名冰淇淋品牌，美登高創(chuàng)建了一百二十余年，同時深耕中國市場三十余年，提到“美登高”這個冷飲品牌，特別是它的冰淇淋產(chǎn)品，相信很多80后、90后都印象深刻。除了暢銷30年的經(jīng)典產(chǎn)品紅豆沙、綠豆沙之外，值得被時代記住的還有美登高以獨特技術(shù)、真材實料出品的芝麻脆皮香草口味冰淇淋。它的成功，一舉引發(fā)了國內(nèi)冷飲食品的樣板化效應(yīng)，自此開啟了國內(nèi)冰淇淋市場的“元”時代。美登高現(xiàn)產(chǎn)品覆蓋全形態(tài)、全價格帶，滿足冰淇淋消費的多樣化需求，以期成為陪伴一代代年輕人成長的“國民品牌”。

美登高現(xiàn)任董事長李文忠先生自1993年與美登高結(jié)緣，前后負責美登高京津冀市場的銷售、京津冀區(qū)域聯(lián)合運營，深厚的美登高情懷，成為了美登高品牌民族化的助推器。在整個采訪過程中，李文忠先生始終強調(diào)一個經(jīng)營核心就是“消費者”！從原材料到生產(chǎn)研發(fā)再到經(jīng)營管理，美登高人認真把控每一個環(huán)節(jié)，力求給消費者一個更加良好的消費體驗。美登高在冰品行業(yè)中獨具一格，擁有120年品牌沉淀、30年中國冰品市場的深耕經(jīng)驗、對美滋美味冰品行業(yè)的堅定且專注。

新時代是產(chǎn)品的時代，很多深耕于市場一線的經(jīng)銷商已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了選品的關(guān)鍵。好產(chǎn)品、大品牌帶來的長線效益往往是一些網(wǎng)紅產(chǎn)品觸不可及的，美登高在新消費時代下，是如何打動消費者的呢？李文忠先生認為“這是冰淇淋行業(yè)最好的時代”。他說：“這個時代，消費者對品質(zhì)的追求和品鑒都優(yōu)于過去，這也是我們重啟美登高冰淇淋的重要原因，繼續(xù)秉持品質(zhì)路線，擁抱市場需求，研發(fā)出適合新時代消費需求的好產(chǎn)品是我們美登高人一直不斷的追求。美登高始終以“口感價值”傳遞“品牌價值”，一直秉持“好原料、好品質(zhì)、好口感”的產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)的底線，不斷創(chuàng)造出更豐富的產(chǎn)品體系，以滿足多樣化的產(chǎn)品需求”。

90年代美登高在中國的市場布局

關(guān)于如何讓經(jīng)典可持續(xù)？如何在風云變幻的冰淇淋“戰(zhàn)場”屹立不倒？李文忠先生也總結(jié)出了美登高堅持了三十年的“進階秘籍”——美登高秉承以“消費者第一”為經(jīng)營核心，以“安心、放心”為產(chǎn)品底線，以“真心、愛心”服務(wù)合作伙伴，用“良心、匠心”做好美登高的每一支冰淇淋。持續(xù)優(yōu)化經(jīng)典暢銷產(chǎn)品，創(chuàng)造出滿足多樣化需求的產(chǎn)品。 在“六心經(jīng)營理念”驅(qū)動下，美登高全線產(chǎn)品推行三大堅持：堅持新西蘭及內(nèi)蒙高原牧場兩大黃金奶源帶到乳源作為主要原料、堅持輕簡配方的研發(fā)理念、堅持0反式脂肪酸為代表的健康理念，以期持續(xù)推出符合現(xiàn)代健康趨勢的冰淇淋產(chǎn)品。

創(chuàng)新品牌，航母式產(chǎn)品架構(gòu)重現(xiàn)市場

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，對于營養(yǎng)含量更高的冰淇淋，將近八成消費者表示會購買，其中39.3％表示“很愿意購買”。配料表干凈、原材料更加優(yōu)質(zhì)的冰淇淋產(chǎn)品將受到更多消費者的青睞。那么，美登高如何平衡美味、健康與營養(yǎng)的呢？

在談及這個話題時，李文忠先生表示：近年來，隨著中國居民消費水平的不斷攀升，國產(chǎn)冰淇淋品牌逐步發(fā)力，口味、造型、創(chuàng)意不斷疊新，營養(yǎng)健康也成為大趨勢。在基于健康、口感、口味、形態(tài)等多重需求下，促使美登高全線產(chǎn)品推行三大堅持：堅持新西蘭及內(nèi)蒙高原牧場兩大黃金奶源帶的乳源作為主要原料、堅持輕簡配方的研發(fā)理念、堅持0反式脂肪酸為代表的健康理念，以期持續(xù)推出符合現(xiàn)代健康趨勢的冰淇淋產(chǎn)品。

冰淇淋市場不斷發(fā)展，進入3.0時代，消費者需求也隨之升級，一款好的產(chǎn)品，既要在品質(zhì)上達到高標準，同時還要不斷創(chuàng)新，滿足消費者的體驗感。對于美登高這樣的經(jīng)典品牌來說，是挑戰(zhàn)，更是機遇。

美登高品牌架構(gòu)

如何把關(guān)高品質(zhì)？如何卷創(chuàng)新？美登高選擇從消費端入手，對冰淇淋消費場景與需求進行持續(xù)細分。

2023年作為美登高品牌啟航的新元年，其經(jīng)典的航母式產(chǎn)品族系再次回歸，推出暢銷30年系列產(chǎn)品、0蔗糖系列產(chǎn)品、趣搭配系列產(chǎn)品、天然好味系列產(chǎn)品等，覆蓋市場全價格帶。美登高品牌旗下逐步孵化出X-lab、美登高金標等副品牌，展開對年輕化、高端化消費群體的針對性溝通。

立足新需求，美登高在產(chǎn)品研發(fā)上，探索天然風味、功能性、高顏值等細分領(lǐng)域，精簡產(chǎn)品配方，拒絕使用與健康認知背離的原料，甄選健康優(yōu)質(zhì)原料，實現(xiàn)外形、口味、品牌內(nèi)涵的全方位升級，推出0反式脂肪酸、0人工合成香精、0人工合成色素為代表的優(yōu)質(zhì)冰淇淋。

美登高堅持同價格帶品質(zhì)更優(yōu)的產(chǎn)品打造原則，為消費者帶來創(chuàng)新口味和健康體驗。2023年作為美登高品牌啟航的新元年，其經(jīng)典的航母式產(chǎn)品族系再次回歸，推出暢銷30年系列產(chǎn)品、0蔗糖系列產(chǎn)品、趣搭配系列產(chǎn)品、天然好味系列產(chǎn)品等，覆蓋市場全價格帶。美登高品牌旗下逐步孵化出X-lab、美登高金標等副品牌，展開對年輕化、高端化消費群體的針對性溝通。

美登高全線產(chǎn)品選用黃金奶源帶乳源

在保持經(jīng)典產(chǎn)品架構(gòu)的同時，美登高積極推動品牌體系建設(shè)，推出多款系列產(chǎn)品，其中包括：質(zhì)選金標系列，甄選天然優(yōu)質(zhì)原材料，滿足消費者對產(chǎn)品品質(zhì)的需求。代表產(chǎn)品為半熟芝士冰淇淋、比利時巧克力脆皮冰淇淋等；0蔗糖系列，涵蓋棒系列、小同雪、小方杯等產(chǎn)品，在保證美味的同時，為消費者提供更健康的體驗；X-lab系列，采用主副品牌模式，主打顏值與健康，迎合Z世代的審美需求及趣味體驗。

強基計劃以美登高經(jīng)典暢銷30年的系列產(chǎn)品及差異化產(chǎn)品為主，構(gòu)成有競爭力的保量產(chǎn)品陣營，滿足冰飲品類根本消費需求。登高計劃秉承創(chuàng)新探索，發(fā)現(xiàn)當下消費需求，及時擁抱趨勢，對冰淇淋消費需求細分、行業(yè)發(fā)展趨勢等綜合研判，拓展了美登高式高端產(chǎn)品矩陣，用跨界形態(tài)、趨于天然的美味，創(chuàng)新性滿足消費新需求，為冰淇淋市場發(fā)展提出美登高式解答。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品矩陣才能夠保證產(chǎn)品市場競爭力及廣大經(jīng)銷伙伴的利潤要求。

兩大系列秉承“超品質(zhì)重口碑”的產(chǎn)品原則，布局全價格帶，以立體且完備的產(chǎn)品列系布局市場，期待更多合作伙伴賞味及攜手發(fā)展，助力美登高成為陪伴一代代年輕人成長的“國民品牌”。

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