2011.12.30 回答

麻山藥，俗名山竽、菜山藥、白山藥，別名薯竽、薯藥，屬薯蕷科，是一年或多年生蔓生植物麻山藥化學(xué)成份:根中含皂甙、粘質(zhì)液、尿襄素膽堿、糖氨酸、淀粉酸、蛋白質(zhì)(2.7％)、脂肪(0.2％)、淀粉(16％)及磺質(zhì)等。麻山藥是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用佳品，也有一定的藥用價(jià)值，它性溫平味甘，具有澀精止帶、理瀉止痢的功能，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑。蒸熟后食用對(duì)嬰兒、產(chǎn)婦和身體虛弱老人的滋補(bǔ)效果尤其明顯。用麻山藥、山藥豆蘸成的糖葫蘆早已成為人們喜歡的休閑食品。

藥用價(jià)值　　

適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)，其中淀粉酶分解淀粉，所以補(bǔ)而不滯 　　石家莊市第三醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師翟槿介紹，麻山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。這是因?yàn)樗胸S富的粘液質(zhì)、淀粉、氨基酸等成分，同時(shí)還含有一些維生素以及微量元素。 　　因此，每天吃一些麻山藥對(duì)身體是大有好處的。尤其是，它蒸煮之后，口感綿軟，利于咀嚼、吸收，更適宜像老人和孩子這樣牙齒不好的人食用。 　　不只清肺 還助消化   

麻山藥

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