杏仁粉是杏仁加工后制成的,營養(yǎng)價(jià)值很高,可補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素,但過多食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響,有些人不宜吃。

杏仁粉較常見的不良反應(yīng)是,長時(shí)間服用會(huì)導(dǎo)致中毒,杏仁中含有苦杏仁苷,這是一種有毒成分,在酶或酸的作用下可產(chǎn)生有毒的氫氰酸。如果長時(shí)間過量食用杏仁粉導(dǎo)致毒素積聚,就會(huì)出現(xiàn)突然暈倒、昏迷、心悸、驚厥、惡心、嘔吐、脈搏弱慢、呼吸不規(guī)則、瞳孔散大等癥狀,如果搶救不及時(shí),就有可能導(dǎo)致呼吸衰竭,嚴(yán)重者會(huì)抑制呼吸中樞導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡。

1、禁忌者:杏仁粉性溫?zé)崆液卸境煞?不宜孕婦食用,小兒因體質(zhì)不佳,功能發(fā)育不全者不宜食用。另外,濕熱體質(zhì)、容易腹瀉、口腔潰瘍等人都不能吃,而且吃得太多食會(huì)加重病情及出現(xiàn)不適的癥狀;

2、禁忌癥:如果是用苦杏仁制成的杏仁粉,盡管苦杏仁在制作過程中能除去氰化物,但長期食用,仍有可能引起氰化物中毒,因此忌長期食用。另外,忌選用不正規(guī)的杏仁粉,以免加工過程不符合要求,未能清除苦杏仁中的氰化物而引起中毒。

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