首頁資訊必讀！高質(zhì)量作品《健康媽媽懷孕指南》，有趣的描述推動你的進(jìn)一步發(fā)展！

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來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月24日 19:13

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-----精選段落-----

第七章健康媽媽懷孕第七月

每塊切成8小塊，盤邊上加甜醬、少許水、糖，用筷子拌勻，上籠蒸5分鐘，加麻油即可。

紅燒兔肉

【主料】

帶骨兔肉1000克。

【輔料】

蔥20克，姜、青蒜、白糖各5克，紹酒10克，桂皮、胡椒粉、八角各.5克，味精1克，花生油100克。

制作方法將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起，再沖洗1次。

蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。

鍋置中火上，入油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水（浸平肉塊）一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，加味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。

懷孕后期推薦菜譜

碧綠魚肚菠菜含豐富鐵質(zhì)，具補(bǔ)血功用，可治療便秘及痔瘡。魚肚含豐富蛋白質(zhì)和維生素，有止血的功效。懷孕期間孕婦容易患上貧血或牙齦出血等毛病，常吃碧綠魚肚便可預(yù)防。

【材料】菠菜600克，干魚肚50克，胡蘿卜花數(shù)片，姜2片，蔥1棵。

爆魚肚料：上湯1杯，油、酒各l茶匙，鹽1／4茶匙。

芡汁料：鹽、生粉各半茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。

【做法】

1.魚肚浸透洗凈，放入姜蔥、開水中煮兩分鐘，取出切件，滴干水分。

2.煮開煨料，放入魚肚煨5分鐘，取出滴干。

3.菠菜洗凈，切段。

4.燒熱鍋，下油1湯匙放入菠菜、胡蘿卜花炒熟，加入魚肚及芡汁料拌勻即可上碟。

豉椒貴妃蚌近期流行吃貴妃蚌，肉質(zhì)鮮甜，含蛋白質(zhì)及豐富的鈣質(zhì)，對孕婦及胎兒都很有幫助，而且蚌肉更有清熱、解毒和止渴的功用，孕婦不適宜吃太辣的食物，因此辣椒只放少許或不放均可。

【材料】貴妃蚌8只，豆豉、椒粒各半湯匙，蒜肉4粒，蔥粒1湯匙。

調(diào)味料：鹽1／4茶匙，糖l／4茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

【做法】

1.貴妃蚌以小刀除去一邊殼，取出腸臟，洗凈滴干水分，排在碟上。

2.蒜肉、豆豉剁碎，用1湯匙油慢火爆香，盛起，加入調(diào)味料及紅椒粒拌勻。淋在貴婦蚌上，灑上蔥粒，隔水蒸5分鐘取出，倒出蒸汁，淋上少許滾油即可趁熱食。

三鮮燴魚唇懷孕后期胎兒的生長迅速，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)比平常增加20克，若攝取不足，會很容易生下體形短小的嬰兒或有早產(chǎn)的現(xiàn)象發(fā)生，魚唇是高蛋白質(zhì)的食品，三鮮燴魚唇最適宜此時期食用。

【材料】發(fā)好魚唇500克，（或干魚唇300克），叉燒、西蘭花各100克，冬菇6只，胡蘿卜花數(shù)片，姜3片，蔥（切段）2棵。

調(diào)味料：鹽半茶匙，生抽1湯匙，糖l／4茶匙，酒2茶匙，上湯3杯。

芡汁料：生粉3／4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。

【做法】

1.冬菇泡軟去蒂，叉燒切片

2.魚唇洗凈，放入姜、蔥、開水中煮5分鐘取出，沖凈切件。

3.西蘭花洗凈摘小朵，放入油、鹽、水中焯熟盛起。

4.燒熱鍋，下油2湯匙爆香姜片、蔥段，加入調(diào)味料煮至開，放入魚唇燴至軟，加入胡蘿卜花、叉燒、西蘭花拌勻，下芡汁料兜勻即可上碟。

紅燒海參海參的營養(yǎng)價值極高，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣和碘，是滋補(bǔ)食品。

具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功用，更有安胎及利于生產(chǎn)的功能，最適宜懷孕后期食用。

【材料】發(fā)好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，胡蘿卜花數(shù)片。

煨海參料：鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各l茶匙，上湯1杯。

調(diào)味料：生抽、生粉各半茶匙，油半湯匙。

芡汁料：蠔油、生粉各l茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。

【做法】

1.海參放入姜、蔥、開水內(nèi)煮5分鐘，除去內(nèi)臟洗凈，滴干切件。

2.瘦肉切絲，加入調(diào)味料拌勻，泡嫩油待用。

3.白菜洗凈，以油、鹽、水炒熟圍于碟邊。

4，燒熱鍋，下油2湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。

香酥鳳卷雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪及磷質(zhì)，營養(yǎng)豐富。香酥鳳卷鮮嫩味美，而且外形漂亮，不但適合孕婦食用，更是一家大小都適宜的佳肴。

【材料】雞腿3只，西蘭花200克，冬菇2只，胡蘿卜l／4個，蔥2棵，蛋黃l只，生粉半茶匙。

腌料：鹽半茶匙，酒、生粉各l茶匙，蛋黃l只，麻油、胡椒粉各少許。

芡汁料：鹽、糖l／4茶匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水4湯匙。

【做法】

1.雞腿起肉，切薄片，拍松，加入腌料拌勻，腌15分鐘。

2.冬菇浸軟去蒂，加入少許油、生抽，蒸熟，切條。

3.胡蘿卜去皮洗凈，切長條，蔥切段。

4.西蘭花洗凈切小朵，以油、鹽、水灼熟，放于碟中央。

5.鋪平雞肉，放入冬菇、胡蘿卜、蔥各1條，卷成1卷，拌勻蛋黃及生粉，涂勻雞肉卷，放入中火油內(nèi)炸至金黃色取出，切件排于碟上，煮開芡汁淋上即成。

貴妃牛腩肉類中，以牛肉的營養(yǎng)成分最高，能增長體力，補(bǔ)充元?dú)?。胡蘿卜含有大量維生素A，能增強(qiáng)抵抗力及保持良好視力，更是頭發(fā)和指甲的生長所必需的營養(yǎng)素。

【材料】牛腩500克，胡蘿卜250克，姜（切片）25克，蔥（切段）2棵，辣豆瓣醬、番茄醬、酒各l湯匙，甜面醬半湯匙，八角l粒，芫荽少許。

調(diào)味料：鹽l／4茶匙，糖1湯匙，生抽3湯匙，牛腩湯兩杯。

【做法】

1.胡蘿卜去皮洗凈，切角形。

2.牛腩洗凈，放入開水煮5分鐘，取出沖凈，再放入開水中煮20分鐘，取出切厚塊，湯留用。

3.燒熱鍋，下油2湯匙爆香姜片、蔥段、豆瓣醬、番茄醬、甜面醬等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入調(diào)味料及八角等燒開，改慢火煮30分鐘，加入胡蘿卜煮至熟，以少許生粉水打芡，上碟時放上蕪荽即成。

核桃明珠核桃是滋養(yǎng)食品，有補(bǔ)血的功效，常吃能使皮膚光滑。蝦含有大量蛋白質(zhì)，可算是養(yǎng)生，配合含豐富纖維的蘆筍，最適宜懷孕后期食用。

【材料】去衣核桃肉150克，中蝦400克，蘆筍粒3湯匙，胡蘿卜粒2湯匙，蒜蓉半茶匙，酒1茶匙。

調(diào)味料：鹽、糖、生粉l／4茶匙，蛋白、油各l湯匙，麻油、胡椒粉各少許。

芡汁料：蠔油l茶匙，生粉半茶匙，鹽、糖l／4茶匙，麻油數(shù)滴，清水2湯匙。

【做法】

1.核桃肉放入開水中煮3分鐘，取出滴干，放入暖油中炸至微黃色盛起。

2.蝦去殼，切雙飛去腸，用鹽擦洗干凈，沖水吸干水分，加入調(diào)味料拌勻，泡嫩油盛起。

3.燒熱鍋，下油1湯匙爆香蒜蓉，加入蘆筍、胡蘿卜略炒，放入蝦，加酒，下芡汁料及核桃肉，兜勻上碟即成。

銀魚青豆松銀魚含豐富鈣質(zhì)，炸脆后甘香松化。青豆角含維生素B、C及植物蛋白質(zhì)，可算是蔬菜中的肉類，入口爽脆。銀魚青豆松可配以粥、飯同吃，是很好的佐膳佳肴。

【材料】銀魚干50克，青豆、瘦肉各200克，胡蘿卜粒2湯匙，酒2茶匙，姜粒半茶匙。

調(diào)味料：生抽、生粉各半茶匙，鹽、糖3／4茶匙，油2茶匙。

芡汁料：生抽1茶匙，鹽、生粉各半茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。

【做法】

1.銀魚洗凈，以清水浸20分鐘，滴干水分，放入油中炸脆。

2.青豆洗凈切粒。

3.瘦肉切幼粒，加入調(diào)味料拌勻。

4.燒熱鍋，下油1湯匙爆香姜料，放入青豆、胡蘿卜炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜勻上碟，再放上銀魚即成。

西芹雞柳懷孕后期常有便秘現(xiàn)象發(fā)生，應(yīng)大量攝取纖維質(zhì)含量豐富的蔬菜，如西芹、蘆筍，更含有大量維生素，并有輔療黃疸病和高血壓的功效。

【材料】西芹、雞肉各300克，胡蘿卜、姜花各數(shù)片，蒜肉（切片）2粒，酒l茶匙。

腌料：鹽l／4茶匙，蛋白半只，生粉l茶匙，麻油、胡椒粉各少許，油1湯匙。

芡汁料：鹽、糖1／4茶匙，生抽l茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。

【做法】

1.雞肉切條，加入腌料拌勻，腌15分鐘，泡嫩油待用。

2.西芹去筋切條，以油、鹽略炒盛起。

3.燒熱鍋，下油1湯匙爆香姜片、蒜片、胡蘿卜，加入雞柳，加酒，放入西芹及欠汁料兜勻上碟即成。

碧綠青衣片懷孕后期，由于子宮逐漸擴(kuò)大而壓迫到直腸，造成腸蠕動減慢，以致產(chǎn)生便秘現(xiàn)象，孕婦應(yīng)養(yǎng)成定時上廁所的習(xí)慣及吃些容易消化的食物，便可預(yù)防便秘發(fā)生。碧綠青衣片營養(yǎng)豐富，而且小白菜含有豐富纖維素，能幫助消化。

【材料】小白菜、青衣魚肉各400克，胡蘿卜花數(shù)片，蒜蓉半茶匙，酒2茶匙，姜2片。

調(diào)味料：蛋白、油各l湯匙，生粉1茶匙，姜汁、鹽、酒各半茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

芡汁料：鹽、糖各半茶匙，生抽l茶匙，生粉l／4茶匙，麻油數(shù)滴，清水2湯匙。

【做法】

1.小白菜洗凈，切開兩邊，以姜片、油及鹽炒至八成熟，盛起滴干。

2.魚肉洗凈抹干，對著直紋切厚片，加入味料拌勻腌20分鐘，泡嫩油。

3.燒熱鍋，下油1湯匙爆香蒜、胡蘿卜花，魚肉回鍋，加酒，加入小白菜及芡汁料兜勻即可上碟。

枝竹小肚湯懷孕至第九個月，胎兒的各項器官已經(jīng)發(fā)育完全，位置也下移到媽媽的下腹，準(zhǔn)備出世，這時期不妨多飲用枝竹小肚湯，有助分娩順利。

【材料】枝竹100克，豬小肚4個，紅棗4粒。

調(diào)味料：鹽適量。

【做法】

1.枝竹洗凈，浸軟切段。紅棗洗凈，去核。