小米既能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食，防止反胃和嘔吐的功效，小米是一款具有很高營養(yǎng)價值的健康食品。小米粥不但口味清淡，口感清香，常吃可健胃消食，且做法簡單快捷，搭配各種食材便可熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥，此粥老少皆宜。

　　第一款、花生小米粥

　　0分鐘。

　　3、放小米煮至米爛，花生米、赤豆酥軟，再加冰糖、桂花糖即可。

　　第二款、豆汁小米粥

　　紗布過濾去渣。小米泡過，磨成糊，也用紗布過濾去渣。

　　2、鍋內(nèi)加水煮沸后加入豆?jié){再煮沸，撇去浮沫，倒入小米糊煮沸，再一次撇去浮沫，繼續(xù)煮5分享以上。

　　3、喝粥時，在碗里撒一層五香黃豆佐食更好。

　　第三款、小米紅薯粥

　　小米紅薯粥具有滋陰養(yǎng)血，健胃除濕的功效。提示食欲不佳者宜常喝小米粥，濕阻脾胃、氣滯食積者不宜食用紅薯。

　　【材料清單】

　　小米150克，紅薯75克，胡蘿卜30克

　　【制作方法】

　　1、小米洗干凈，紅薯去皮切塊，胡蘿卜洗凈切條。

　　2、鍋內(nèi)加入適量清水和小米、紅薯、胡蘿卜，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬1小時，待粥稠米爛時即可。

　　第四款、綠豆小米粥

　　米，糯米放一起洗凈。

　　2、把所有材料放入鍋內(nèi)，加入水大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，期間隔10分鐘左右攪拌一次， 以免粘鍋底。

　　3、關(guān)火后，不要打開鍋蓋，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出食用。

　　第五款、蓮子小米粥

　　加入紅糖稍煮，即可出鍋。

　　第六款、牛奶小米粥

　　量清水煮沸，再放入小米。

　　2、大火煮至小米粒漲開，倒入牛奶沸騰后加冰糖，至米粒爛熟即可。

　　第七款、小米山藥粥

　　小米山藥粥具有健脾止瀉，消食導(dǎo)滯的作用。此粥空腹食用為佳，但小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜食用。

　　【材料清單】

　　山藥40克，小米50克，糖適量

　　【制作方法】

　　1、將山藥洗凈搗碎或切片。

　　2、將山藥、小米放入鍋中，加適量清水，用大火先煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約半小時；煮至粥稠軟爛，然后加適量糖調(diào)勻，即可食用。

　　第八款、小米棗仁粥

　　小米荷蘭豆粥有提高機體的抗病能力，促進腸道蠕動、保持大便通暢。提示荷蘭豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用，但一般人群均可食用。

　　【材料清單】

　　小米50克，荷蘭豆40克，高湯、鹽、味精各適量

　　【制作方法】

　　1、荷蘭豆洗凈，小米洗凈。

　　2、鍋置火上，倒入高湯煮沸，放入荷蘭豆，用大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火略煮片刻，將荷蘭豆撈起備用。

　　3、小米下入沸水中煮沸，加入荷蘭豆煮熟，用鹽，味精調(diào)味即可。

　　小米粥有調(diào)中健胃，利尿的功效。

　　【材料清單】

　　小米150克，玉米碎75克，鹽或糖適量

　　【制作方法】

　　1、小米洗凈，加入玉米碎拌勻，一同加水10杯浸泡半小時。

　　2.移至火上煮沸，改小火，煮至米粒軟爛黏稠時，即可關(guān)火，放涼后加適量鹽或糖調(diào)味食用。

　　第十款、小米荷蘭豆粥

　　小米棗仁粥具有寧心安神，補脾養(yǎng)心的功效。提示酸棗仁可用搟面杖碾磨。

　　【材料清單】

　　小米100克，酸棗仁末15克，蜂蜜40克

　　【制作方法】

　　1、將小米洗干凈，加適量清水，先用大火煮沸，改小火慢熬。

　　2、煮至粥將熟時，加入酸棗仁末攪勻煮沸，加蜂蜜調(diào)味即可。

　　第九款、小米粥

　　小米搭配牛奶一起食用，營養(yǎng)更加全面。小米和牛奶都有促進睡眠的作用，睡覺不好的人可以在睡前吃上一碗，睡眠能得到一定的改善。

　　【材料清單】小米50克，牛奶100毫升，冰糖適量。

　　【制作方法】

　　1、小米淘洗干凈，放入適

　　蓮子小米粥具有養(yǎng)心益腎安神，交通心腎的功效。此粥營養(yǎng)豐富、易于消化，含蛋清質(zhì)和鐵較多，可增加營養(yǎng)和補血。

　　【材料清單】

　　蓮子50克，小米150克，紅糖適量

　　【制作方法】

　　1、將蓮子洗干凈用清水泡發(fā)，小米洗干凈淘去泥沙。

　　2、鍋內(nèi)放水煮沸，先放入蓮子稍煮后，加入小米用小火燒煮成粥，再

　　綠豆小米粥具有清熱解毒，消暑止渴的功效，但綠豆性寒，脾胃虛弱者不宜多吃此粥。提示綠豆事先放冰箱泡一夜會節(jié)省熬粥的時間。

　　【材料清單】

　　綠豆50克，小米50克，大米50克，糯米50克

　　【制作方法】

　　1、綠豆洗爭，浸泡2小時以上，小米，大

　　黃豆中含有抑胰酶，對糖尿病有一定的療效。加入小米糊后要用手勺朝一個方向攪勻，邊倒入邊攪動。提示痛風(fēng)患者不宜食用此粥。

　　【材料清單】小米350克，黃豆150克

　　【制作方法】

　　1、將黃豆泡好，加水磨成豆?jié){，用

　　花生潤肺胃，營養(yǎng)價值很高，含豐富的脂肪和蛋清質(zhì)。但花生含大量脂肪，腸炎、痢疾等脾置功能不良者不宜食用花生。

　　【材料清單】

　　小米100克，花生米100克，赤豆60克，桂花糖、冰糖各適量

　　制作步驟：

　　1、將小米、花生米、赤豆放水中浸泡4小時后淘洗干凈。

　　2、鍋中注入適量水，加花生米、赤豆煮沸后，改小火約煮3

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