1型糖尿病患者可以將苦蕎麥、燕麥、玉米、紅豆等食材做成雜糧煎餅。這些食材含有豐富的膳食纖維，而且升糖指數(shù)相對較低，對于1型糖尿病患者比較友好。做完雜糧煎餅后，注意不要再進(jìn)食其他主食，也不要吃比較油膩的食物。

1、苦蕎麥：苦蕎麥?zhǔn)且环N富含膳食纖維和蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)樘悄虿』颊叩囊葝u素分泌不足，無法有效利用體內(nèi)多余的糖分，所以需要補(bǔ)充能量，而且苦蕎麥中含有的鉻元素可以增強(qiáng)胰島素的活性，改善糖耐量，有助于控制血糖;

2、燕麥：燕麥中含有的葡聚糖成分比較多，且熱量較低，升糖指數(shù)比較低，1型糖尿病患者適當(dāng)進(jìn)食燕麥，通常不會導(dǎo)致血糖有較大的波動。此外，燕麥還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，有益于身體健康;

3、玉米：玉米是一種粗糧，玉米中含有維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，起到預(yù)防便秘的作用。由于玉米的升糖指數(shù)比較低，因此1型糖尿病患者適當(dāng)進(jìn)食玉米，通常不會對血糖造成較大影響;

4、紅豆：紅豆中含有維生素E、蛋白質(zhì)、黃酮類物質(zhì)等，1型糖尿病患者適當(dāng)進(jìn)食紅豆，可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，也不會升高血糖。但注意不要吃煎的紅豆，可以用來炒食。

建議1型糖尿病患者平時應(yīng)注意合理膳食、營養(yǎng)均衡。如果吃了含糖量高的食物，應(yīng)及時進(jìn)行運(yùn)動鍛煉。

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