不知道大家在校的時候是不是跟小編一樣，每天晚上睡不著，早上又起不來上課。只能匆匆忙忙的家附近，或者學校食堂里買一個雜糧煎餅，在路上邊走邊吃，生怕遲到了。在那時小編對于煎餅這種食物真的是“深惡痛絕”，畢竟再好吃的東西每天吃也會膩。但是在畢業(yè)之后，很難為了一張煎餅而特意的繞很遠的路去買，所以偶爾也會懷念起這一道紀念我校園時光的食物。

今天怡寶就來跟大家分享如何才能把雜糧煎餅做好，這樣既不用繞遠路去買，也不用擔心不衛(wèi)生了。首先我們要準備好食材：面粉、玉米面、雞蛋、甜面醬、蒜蓉醬、黑芝麻（沒有也可以），以及你想加入的配料。接著我們先將甜面醬、蒜蓉醬按照你喜歡的口味調(diào)配好，攪拌均勻之后就可以放在旁邊備用。之后把面粉和玉米面以2：1的比例再加入適量的清水調(diào)制成和蛋液濃稠度差不多的面糊。然后就是關鍵步驟了，我們先將鍋燒熱，再抹上少量的油。這里的話我們使用一般的炒鍋或者是平底鍋都可以，不過還是建議掌控不好火候的新手用平底鍋，因為炒鍋不容易將面糊攤勻，容易出現(xiàn)中間的部分還沒熟，但是餅邊已經(jīng)糊了。

熱鍋抹好油之后就將面糊均勻的攤好，打入一個雞蛋用鍋鏟清清的打散，平鋪在面糊上，撒上一些黑芝麻。等蛋液表面凝固之后我們就可以翻面了，然后再將之前調(diào)配好的醬料刷在已經(jīng)煎好的那一面，之后就可以加入你們喜歡的配菜了。像火腿、油條、生菜這些都是非常適合的哦~

怡寶是湖北人，湖北這邊雖然有賣煎餅果子的，但是還是賣鮮肉煎餅的更多，所以下面在跟大家分享一道鮮肉煎餅的做法。首先我們準備食材：調(diào)配好的鮮肉餡、面粉、酵母、芝麻、食用油。第一步就是和面，我們在酵母中加入溫水，融化好了之后就可以倒入面粉中，然后再加入食用油。將面糊揉成表面光滑的面團之后，靜置10分鐘左右，再將面團分成你喜歡的大小的小面團。用搟面杖將小面團搟勻，就可以加入調(diào)配好的肉餡了。然后就跟包包子一樣，把鮮肉餡包在面皮里面，再用搟面杖搟成餅狀，表面撒上黑芝麻。最后一步就再鍋中倒入少量的油，開小火慢慢煎。等面餅的兩面都呈現(xiàn)金黃的時候，一道美味的鮮肉煎餅就完成了！

大家還有知道雜糧煎餅有什么其他美味的做法嗎？歡迎在評論區(qū)中分享哦~

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