人吃五谷雜糧，腸胃消化健康。山東雜糧煎餅薄脆可口為人們喜愛(ài)，其中含有玉米、面粉等粗糧，能夠清除體內(nèi)垃圾，排毒的功效。路邊很多地方可見(jiàn)雜糧煎餅攤，想自己在家做也是不錯(cuò)的選擇。那么，雜糧煎餅的面糊怎么調(diào)的？

雜糧煎餅的面糊怎么調(diào)

食材用料：

玉米粉30克

黃豆粉10克

面粉20克

雞蛋一個(gè)

水140克

植物油5克

鹽0.5克

面糊做法：

1.三種面粉倒入容器中

2.再加入雞蛋一個(gè)

3.加入水和鹽

4.混合均勻

5.然后過(guò)篩一下

6.面糊會(huì)比較細(xì)膩

小貼士：

1、面餅想要煎的薄，面糊一定要稀一點(diǎn)。如果面糊太厚，面餅煎的就會(huì)比較厚了。

2、攪拌好的面糊要想更細(xì)膩，一定要過(guò)篩?；蛘呙娣厶崆斑^(guò)篩一下。

五谷雜糧煎餅面糊配方

五谷雜糧煎餅配方：雜米面(稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類)2把、雞蛋2枚、生菜葉5個(gè)、小蔥3顆、甜面醬或者炸醬2勺。

做法：

1.面粉放入小盆，雞蛋打成蛋液。

2.把雜米面加水和雞蛋液和成糊，把生菜和小蔥清洗干凈。

3.小蔥切成段和醬準(zhǔn)備好，把面糊一大勺子放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)勻。

4.等一面定型后翻面，兩面都變黃時(shí)候放入少許雞蛋液，把醬抹在煎餅上。

5.放上一個(gè)生菜葉子和少許小蔥段，一面折起，再把兩邊都折起，先放一個(gè)在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。

注意事項(xiàng)：

1.雞蛋液要充分?jǐn)嚢韬蠹尤氲诫s糧面糊中。

2.鍋內(nèi)油不能多，否則會(huì)滑，很厚也不好看?？梢韵鹊我坏斡停媒铃?，滴一次可做兩張煎餅，第二張不用放油，用姜擦一下即可。

煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅(jiān)固，問(wèn)她有何保健方法，答案是常吃煎餅。

我們可以發(fā)現(xiàn)有關(guān)五谷雜糧煎餅的配方，其實(shí)一般都是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的一些食品，所以有了上面的五谷雜糧煎餅的做法，大家以后準(zhǔn)備好這些原材料之后，就可以自己在家制作五谷雜糧煎餅了，也就意味著不用花高價(jià)區(qū)購(gòu)買外面的五谷雜糧煎餅了。

雜糧煎餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化.煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了大魚大肉的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，就是一種健康食品。

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