一直很喜歡黑米，不僅僅是營養(yǎng)健康，關(guān)鍵還很好吃。 今天用黑米粉做一款很簡單的糕點，偷懶用了之前松糕的做法，這樣做最后口感會比較扎實，但很香。 如果想要偏松軟口感的，參考上面“黑米蒸蛋糕”的做法。 適合寶寶年齡：12個月以上 難度：易 用具：刀、砧板、蒸鍋、耐熱碗（或模具） 小芽營養(yǎng)問答 黑米被稱為“長壽米”，蛋白質(zhì)含量高于普通精白米，其中必需氨基酸含量也更高，特別是賴氨酸。黑米還含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其突出的是鈣、磷和錳較其它大米含量高，即有益于骨骼健康，還對貧血有改善作用，所以又被稱為“補血米”。 黑米在中醫(yī)食療中還有開胃健脾，活血明目的作用。 不過黑米不易消化，在給幼兒食用時可以先浸泡一晚、再煮至爛熟，或者直接選用高壓鍋烹調(diào)。給小寶寶食用時，可以打成黑米粉做成糊糊或蒸糕食用。

將南瓜洗凈去皮，切片蒸熟。

將蒸熟的南瓜用料理棒攪打成泥，我偷懶直接過篩成泥，取40g左右南瓜泥就好啦。

加入50g左右黑米粉，用筷子攪拌成半濕狀態(tài)，此時會結(jié)成一小團一小團的，用手盡量把南瓜泥和黑米粉混合均勻?！酚眠@個食譜做出來的黑米糕口感是比較扎實的，如果想要偏松軟口感的，參考本文前面'黑米蒸蛋糕'的做法。

最終是如圖狀態(tài)，可以成團，但用手按壓又會散開~》狀態(tài)是能成團又松散，用手抓起來握緊是可以粘合的?！纺瞎媳旧頃悬c甜，黑米粉又很香，所以小芽沒有加糖和做其他調(diào)味，這個大家自己可以靈活變動。

取蒸碗或模具，底部可以刷一層植物油，這樣會很容易脫模，然后把步驟4中的米糕粉裝入模具。裝入時糕粉不建議按壓太緊，那樣口感會偏扎實，輕輕按壓平整就好，這樣口感也會松一點。

蓋上耐高溫保鮮膜或蓋子，放入蒸鍋，水開后大概蒸20分鐘左右。》蒸的時間大家要根據(jù)自己的火力和黑米糕厚度調(diào)整。

成品口感扎實但很細膩，含在嘴里會化開，黑米的香味很濃郁，微微甜味，給小寶做早餐或點心都很合適。很耐飽哈，扎實的口感小芽還蠻喜歡的，大家根據(jù)寶貝喜好選擇不一樣的食譜來做。

小貼士

Hi，你好！ 我是營養(yǎng)師和健康管理師窩小芽 用四年時間走遍世界各地 學(xué)習(xí)、研究、甄選和實踐健康零添加營養(yǎng)食物 只為解決6個月-6歲寶寶吃什么、怎么吃的問題。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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