首頁資訊煮小米粥有訣竅，不可只用清水，多做2步，米粥鮮香濃稠，米油厚

煮小米粥有訣竅，不可只用清水，多做2步，米粥鮮香濃稠，米油厚

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 12:44

　　小米粥，是非常適合秋冬季節(jié)的美食，因?yàn)楝F(xiàn)在天氣冷了，氣候也變得干燥，多吃小米，多吃粗糧對腸胃好，滋補(bǔ)效果也非常不錯(cuò)。小米養(yǎng)胃都知道哈，所以建議大家堅(jiān)持吃，我家就每天晚上都喝。

　　買小米的時(shí)候，建議大家嘗嘗新米，雖然價(jià)格比陳米高了一倍不止，但是味道確實(shí)好，煮出來也黏糊。煮小米粥，做法再簡單不過了，你就算是沒有下過廚，也能輕松搞定，就是隨時(shí)看著，別讓它溢出來就行。

　　然而會(huì)煮，和煮出來好喝，又是兩碼事，為啥人家煮出來特濃稠，還有米油，自己就做不出來呢？是不是好多朋友有這種困惑？我來給大家解答疑惑，因?yàn)橹笮∶字嗍怯屑记傻?，不可以只用清水哦，一起來看?個(gè)要點(diǎn)吧。

　　【煮小米粥】

　　配方：小米、清水、食用油、冰糖

　　做法：

　　第一，新米顏色是金燦燦的，特別誘人，煮出來也更香，買回來的小米，我們將其放入水中，清洗干凈，洗兩遍就好，別太多次了，都把香味和營養(yǎng)給洗掉了。

　　第二，淘洗好的小米，我們直接倒在鍋里就行，然后往里面添水，加上水之后不要著急開火煮，而是應(yīng)該讓小米在其中，浸泡一會(huì)兒。大概20分鐘的樣子，有時(shí)間就多泡會(huì)兒，沒時(shí)間就少泡一會(huì)兒。

　　第三，小米泡一下之后，會(huì)吸水，煮出來會(huì)更濃稠的，這是需要掌握的第一個(gè)關(guān)鍵步驟。泡好之后我們就可以開火煮了，先保持大火把鍋內(nèi)的水，煮到沸騰，沸騰以后轉(zhuǎn)為小火，這個(gè)時(shí)候別著急蓋蓋，還有一步要做。

　　第四，轉(zhuǎn)為小火以后，我們需要往鍋內(nèi)，滴入3——4滴食用油，用勺子稍微攪拌一下，然后就可以蓋上蓋子啦。放油的目的是什么呢，它可以讓小米出油多，煮出來米油厚厚一層，這是第二個(gè)關(guān)鍵步驟。小火煮半個(gè)小時(shí)以上，看一下小米粥的狀態(tài)，覺得可以的話即可關(guān)火。