又是一年中秋節(jié)，家人團(tuán)聚共賞明月的時(shí)刻，象征團(tuán)圓的月餅仍然必不可少。雖然月餅的熱量出了名地高，脂肪含量也把很多希望瘦身的時(shí)尚達(dá)人們嚇得躲閃不及，但是專家認(rèn)為，月餅并不是絕對(duì)不能吃，如果中秋節(jié)不同家人一起吃個(gè)團(tuán)圓月餅，終究覺得少了點(diǎn)什么。那么，月餅怎么吃才可以放心呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，吃了熱量比較高的月餅后，少吃點(diǎn)兒主食就可以了。

　　月餅個(gè)兒小熱量高

　　一直以來，月餅受人詬病的就是高油高熱量，那一塊小小的月餅究竟含有多少脂肪和熱量呢？市胸科醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任趙萍介紹，月餅的脂肪含量比米、面要高，但是蛋白質(zhì)含量不如肉類。

　　先來看脂肪含量。月餅因?yàn)橹谱鞴に嚨木壒?，含油量比較多，100克的豆沙餡月餅里，脂肪含量約為13.6克；100克五仁餡的月餅里面，因?yàn)橛袌?jiān)果，所以脂肪含量還要高些，為16克左右，相當(dāng)于100克肉的脂肪含量，而蛋白質(zhì)含量則比肉類少得多。和米、面相比，米、面的脂肪含量都很少，每100克稻米(即大米)脂肪含量為0，香大米脂肪含量為0.9克，綠豆面的脂肪含量為0.7克，富強(qiáng)面粉脂肪含量為1.1克。

　　再來看看熱量。因?yàn)樵嘛灥闹竞扛撸运臒崃恳惨让缀兔娑几摺?00克的豆沙餡月餅?zāi)芴峁┑目偀崃渴?05千卡，100克棗泥餡月餅的總熱量是350千卡(因?yàn)闂椀闹竞可晕⒌鸵稽c(diǎn)兒)，而100克米飯中，因?yàn)楹?0%的水分，熱量?jī)H為117千卡。此外，蛋黃餡月餅和五仁餡月餅，因?yàn)槠渲杏械包S和堅(jiān)果的緣故，總熱量還要稍微高些。

　　想吃月餅就少吃飯

　　月餅熱量確實(shí)不低，那該怎么吃才不至于熱量超標(biāo)呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，想吃月餅就相應(yīng)地少吃一點(diǎn)兒糧食，控制全天總熱量的攝入就可以了。

　　我們可以把月餅同生活中其他常吃的食物進(jìn)行一下比較，從中就可找到既享受了月餅的美味又不會(huì)發(fā)胖的好方法。

　　趙萍介紹，目前市場(chǎng)上能買到的大多是“二兩一個(gè)”或“一兩一個(gè)”的月餅，以一兩(50克)一個(gè)的小月餅為例，每50克豆沙餡的月餅中含有203千卡的熱量，相當(dāng)于100克饅頭或180克米飯的熱量，也就是說，吃一塊月餅，相當(dāng)于吃一個(gè)二兩的饅頭或一碗三兩多的米飯。那么，如果你想吃一塊小月餅解解饞，當(dāng)天就要少吃一個(gè)饅頭或一碗米飯。

　　如果想把月餅當(dāng)做早餐的話，建議一碗豆?jié){外加一塊50克的月餅就行了；或者吃早餐時(shí)，用半個(gè)饅頭加上半塊月餅，既不會(huì)很甜，也能避免熱量過剩。

　　本報(bào)記者滕媛媛

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　　吃主食做到心中有數(shù)

　　要達(dá)到每日膳食均衡，每人每天的主食攝入量多少為宜呢？趙萍介紹，每人每天的主食攝入量也是因人而異的。例如，辦公室人群等輕體力勞動(dòng)者，因?yàn)檫€要搭配有蔬菜、肉類等其他輔食，主食的攝入量并不是很多，女性一天吃五六兩糧食、男性一天吃七八兩糧食也就夠了。老年人的進(jìn)食量會(huì)相對(duì)減少，一般每天吃三四兩即可，而上學(xué)的孩子吃得應(yīng)多些，每天最好達(dá)到一斤至一斤二兩左右。

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