原標題:每逢佳節(jié)胖三斤,一個廣式月餅 =兩碗米飯!

深圳新聞網(wǎng)訊 月餅是中秋節(jié)的代名詞。節(jié)令食品的一年一見,剛好是維持新鮮感的絕佳間隔。不過,吃月餅雖然是件小事,這里面也有不少細節(jié)和學問。各位保健和瘦身小達人們注意啦,下面都是知識點哦!

月餅熱量到底有多高?

不要看月餅個個長得精美小巧,一副人畜無害的樣子,但其實它屬于高脂肪、高碳水化合物的甜點,不管什么餡兒的月餅,熱量都在400千卡 /100克左右。一個190克的廣式雙黃月餅有800千卡熱量,幾乎超過普通人一餐的能量。下面給大家舉幾個例子:

1個雙黃蓮蓉月餅熱量 =1碟粟米肉粒飯 +1碗羅宋湯 +1杯凍奶茶熱量

1個廣式月餅熱量 =兩碗白米飯熱量(100克月餅熱量 =3~4倍100克白米飯的熱量)

1個雙黃蓮蓉月餅 =4只雞蛋黃

其實月餅不屬于頻繁主食,也不是常見零食。不管是"健康食品"還是像月餅這種高糖高脂的食品,對身體的影響都是要在長期、大量吃的情況下才能體現(xiàn)出來的。并且隨著人們健康意識的提升,多數(shù)人在吃月餅的同時都會注意量的控制。

月餅怎么吃?減少其他熱量攝入

對于健康人群或者有減重需求的人群來說,在節(jié)日期間首先做好會增重的心理準備,不要為一兩斤的變化而過分苦惱。要記住,體重的變化是一段時間能量過?；虿蛔愕谋憩F(xiàn),而不是一兩頓飯的結果。在整個假期會有一兩頓"大餐",在這些"大餐"前后可以刻意減少熱量攝入以彌補過多的熱量。

吃月餅時,建議搭配一些助消化的食物(比如綠茶、花茶、薄荷茶等),能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。盡量少吃酥皮月餅,其內含有大量的飽和脂肪酸和較多的反式脂肪酸。

細節(jié)決定成敗,建議節(jié)日期間可以在早上運動,這樣可以提高一整天的代謝,每天可以多消耗100kCal左右。

最后是非常熟悉但也很管用的"多喝水,少熬夜",增加飽腹感,減少睡眠不足對基礎代謝率的影響。

以下人群注意啦,你們應該這樣吃月餅

1、糖尿病患者

糖尿病患者應食用少量的專門的低糖月餅。當然也要慎食無糖月餅,一些無糖月餅用糖醇類甜味劑,食用過多也可能帶來腹瀉反應。而且無糖月餅所含油脂并不少于普通月餅,熱量仍然較高。

2、高血脂、高膽固醇人群

高血脂、高膽固醇人群不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅,這類月餅脂肪含量過高,可以選擇蓮蓉、豆沙月餅,但也要控制食用量。一天1/4塊即可。

3、高血壓、胃潰瘍、膽結石等患者

因為月餅普遍高鹽且難消化,高血壓、胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍、膽結石發(fā)作過的人、齲齒患者、心血管患者都應該淺嘗輒止。

4、腎病患者

盡量選擇漿皮和冰皮的,該餡皮主要由小麥淀粉及糯米粉混合制成,植物蛋白含量少。避免咸蛋黃、豆沙、奶黃、火腿及鮮肉月餅,適當少量吃蓮蓉、五仁或水果月餅。特別要注意的是,即使是真空包裝的月餅,也大多含有防腐劑,比如常用的山梨酸鉀等,以及月餅餡里包有的水果等,都是高鉀食物,血鉀高的腎友尤其要注意。

月餅小知識:

1、無糖月餅真的"無糖"嗎?

"無糖月餅"近幾年頗為流行,自稱糖尿病人的福音。其實,"無糖月餅"只是沒有蔗糖。我國營養(yǎng)標簽標準規(guī)定,"無糖食品"要求滿足固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克(指碳水化合物)。而月餅主要由面粉制成,即使里面不添加蔗糖,但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物,也屬于碳水化合物的一種來源,難以達到無糖食品的國家標準。并且無添加蔗糖的月餅里往往會含有甜味劑,如木糖醇等。月餅里的蓮子、豆類、果仁里的淀粉,以及水果中的糖分,月餅外皮中的面粉,都可以轉化為葡萄糖,也會升高血糖。對糖尿病患者及高血糖人士來說,依然需要限制食用量,不妨每次吃月餅的時候都把月餅切成四分之一甚至八分之一的小塊兒,每次吃一小塊,既可以品嘗到多種口味,也不用太擔心血糖升高太快。

2、"保健"月餅并不保健

近年來,鮑魚、魚翅、燕窩月餅層出不窮,聽上去奢侈又有營養(yǎng)。其實,鮑魚、魚翅、燕窩等雖然美味,卻并不比其他普通食物更有營養(yǎng),它們所謂的健康功能也都沒有足夠的科學證據(jù),大多只是營銷的手段。更何況這當中鮑魚、魚翅、燕窩等成分,只是少量添加,能發(fā)揮的作用實在有限。

除此之外,保健月餅的保存也是問題,其加入鮑魚、魚翅等動物性原料,更容易滋生細菌,增加安全風險,并且鹽、嘌呤含量也較普通月餅含量高。故高血壓、痛風、高尿酸病人吃的時候還是盡量少吃。

3、五仁月餅的愛,你不懂

五仁月餅是用五種堅果仁做的月餅,主要是花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁。之前網(wǎng)絡上封五仁月餅為黑暗料理,不過對于老年朋友和有慢性病的朋友來說,五仁月餅其實是比較健康的一種選擇。五仁月餅中的堅果富含優(yōu)質的不飽和脂肪酸,適當吃一些也有有好處的。不過,五仁月餅的能量也很高,吃的時候也要控制量。（記者 周倩 通訊員 江清浩）

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