“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色下飯菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃又健康，自己在家也能做，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧。

一、白菜豆腐燉粉條

準(zhǔn)備食材：大白菜、牛肉、豆腐、粉條、蔥姜蒜、八角、干辣椒、蒜苗

做法步驟：

1、大白菜清切成長(zhǎng)條，放入清水中清洗干凈，撈出控干水分備用。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，加入蔥花、姜片、蒜片、八角、干辣椒，炒出香味，放入一勺料酒，一勺生抽，少許老抽，炒出醬油的香味。

3、放入大白菜，把大白菜炒軟，加入適量清水，放入適量的豆腐，蓋上蓋子燉10分鐘，加入一勺鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉，少許十三香，放入提前泡好的粉條，再次燉5分鐘，出鍋前放入少許蒜苗即可。

二、京醬肉絲

準(zhǔn)備食材：干豆腐、小蔥、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、牛肉、芝麻

做法步驟：

1、干豆腐放上清洗干凈的小蔥、紫甘藍(lán)、胡蘿卜絲黃瓜絲，再卷起來(lái)斜刀切成小段，擺個(gè)好看的造型。

2、碗中打入一個(gè)雞蛋，攪勻打散，切好的牛肉絲加入一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺料酒，一個(gè)蛋清，一勺淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘，最后加入少許食用油鎖住水分。

3、鍋中燒油，油熱放入腌制好的肉絲，快速滑散炒熟，再加入一勺甜面醬，一勺白糖，開(kāi)大火翻炒均勻，撒入芝麻即可。

三、炒山藥

準(zhǔn)備食材：山藥、黃瓜、胡蘿卜、木耳、蒜

做法步驟：

1、黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，山藥去皮清洗干凈，分別切成均勻的薄片。

2、鍋中燒水，水開(kāi)倒入山藥、黃瓜、胡蘿卜，加入一勺鹽，一勺食用油，再放入少許泡好的木耳，焯燙30秒撈出控干水分備用。

3、鍋中燒油，油熱放入蒜末，翻炒出香味，再放入所有食材，加入一勺鹽，一勺雞精，淋入少許淀粉水，翻炒均勻即可。

四、涼拌洋蔥

準(zhǔn)備食材：洋蔥、蒜、小米辣、香菜、木耳、花生米

做法步驟：

1、洋蔥去皮切成條，再把切好的洋蔥放入碗中，加入少許白糖，翻拌均勻，腌制10分鐘，然后加入適量的清水，清洗去多余的糖份，再撈出控干水分。

2、控干的洋蔥中放入蒜片、小米辣、香菜段，泡好的木耳，少許花生米，再加入一勺鹽，一勺雞精，半勺生抽，一勺陳醋，少許香油，翻拌均勻即可。

五、酸辣土豆絲

準(zhǔn)備食材：土豆、青椒、蔥蒜、干辣椒

做法步驟：

1、去皮洗凈的土豆切成絲，再用清水清洗掉多余的淀粉，撈出控干水分備用。

2、鍋中燒水，水開(kāi)放入土豆絲，加入一勺白醋，焯燙30秒撈出，控干水份。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，再加入一勺陳醋，一勺生抽，放入少許青椒絲和土豆絲，加入一勺雞精，一勺白糖，開(kāi)大火翻炒均勻即可。

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