花樣意面小巧玲瓏，不僅十分方便寶寶食用，酸甜可口的醬汁，還可以給寶寶挑剔的味蕾帶來(lái)無(wú)比的新鮮感。下面小編給大家介紹番茄牛肉意大利面的做法。

番茄牛肉意大利面的家常做法

主料

意大利硬直面200g

輔料

油適量，鹽適量，番茄1個(gè)，牛腿肉200g,白玉菇200g,番茄醬適量，蒜茉適量

步驟

1.牛肉我們切薄片。

2.白玉菇把底下摘掉只留下上面的部分。

3.番茄去皮之后切塊。

4.處理食材的時(shí)候?yàn)榱诵饰覀兿戎笊弦粔責(zé)崴?/p>

5.然后準(zhǔn)備一盆涼水。

6.順便切點(diǎn)蒜末。

7.等壺里水煮開之后倒進(jìn)鍋里然后把面條扔進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽一點(diǎn)油（橄欖油最好其實(shí)花生油也一樣）煮12分鐘左右。

8.煮好之后的面扔到剛剛準(zhǔn)備好的涼水里過(guò)水過(guò)水2分鐘左右把水瀝干加點(diǎn)油拌一下。

9.鍋里加油可以稍微多一點(diǎn)把剛剛切好的蒜末放進(jìn)去爆香。

10.蒜末加進(jìn)去5秒之內(nèi)，加牛肉，切記不要讓油溫太大，不然牛肉會(huì)瞬間縮水，變硬。

11.翻炒10秒左右牛肉變白了之后加番茄……

12.翻炒30秒左右番茄漸漸被炒化掉之后就可以加白玉菇了。

13.繼續(xù)翻炒1分鐘左右加番茄醬調(diào)色，等番茄醬冒泡再過(guò)10秒左右醬汁就做好了。

14.最后把做好的醬汁澆到面上面就大功告成啦。

15.拌一拌。

小貼士

1.放番茄醬可以不用放鹽口味重的話可以加一點(diǎn)。

2.番茄的處理番茄記得去皮去皮方法俺說(shuō)過(guò)很多次這次新方法切十字刀然后放到煤氣上面烤一會(huì)就能很輕松的把皮去掉啦。

番茄牛肉意大利面的做法

材料

意大利面條適量；番茄一個(gè)（200左右）；牛肉適量；圓蔥適量；芹菜適量；蛋清少許；橄欖油少許；兒童醬油少許；姜汁少許；淀粉少許；

做法

1.將原料清洗干凈；備好意面（螺絲型）；

2.牛肉剁碎，番茄切成小丁狀，芹菜和洋蔥分別切碎；牛肉碎里加入姜汁、蛋清、淀粉攪拌均勻；

3.鍋燒至微熱加入橄欖油，油稍熱加入圓蔥炒出香味，加入牛肉碎煸炒；加入醬油煸炒；

4.加入芹菜碎、番茄丁炒至出湯，再用微火熬成醬狀即可；再用微火熬成醬狀即可。

5.小貼士：1、意粉要選擇形狀小一點(diǎn)的，方便寶寶食用；2、如果番茄含汁太少，可在炒完牛肉時(shí)加少許開水；3、番茄要選擇新鮮，熟透的，不能用未成熟里外帶有青色的西紅柿，因?yàn)槲闯墒斓奈骷t柿里含有龍葵堿，食后使口腔感到苦澀，胃部不適，食多了還會(huì)中毒；4、牛肉要用上好的牛里脊肉，這部分的肉是最嫩的，適合寶寶食用；5、醬里也可增加點(diǎn)蘑菇，會(huì)使口感更豐富。

6.意大利面醬汁有多種，其中番茄牛肉醬最適合寶寶食用。牛肉和番茄堪稱天作之合：牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其是肌氨酸的含量與其他食物相比更為豐富，它對(duì)寶寶肌肉的發(fā)育發(fā)揮著重要作用：番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。

7.圓蔥牛肉經(jīng)典搭配：圓蔥的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它含有胡蘿卜素、維生素C、維生素E、B族維生素和鈣、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)。在烹制牛肉時(shí)放一些，可以去除膻腥，增加菜肴的美味———圓蔥本身的香味，相比較蔥姜蒜，和牛肉也更“合拍”。

8.但值得一提的是意面番茄醬汁里的調(diào)味品有很多并不適合3歲以內(nèi)的寶寶食用。根據(jù)寶寶調(diào)味品使用原則：少加鹽，少加糖，少加調(diào)味品，口味要清淡。

番茄牛肉意大利面的做法就介紹到這了，牛肉的香浸著番茄的酸甜，美味呀，比在西餐廳吃的實(shí)惠多了，而且方便，想吃就可以做哦。

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