冬季喝大蒜生姜茶暖身又瘦身2013-01-21　39飲食頻道

24節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣大寒到來，全國卻沒有想象中那么寒冷，在溫暖的陽光下若是再能來一杯暖暖的姜茶，那滋味可就更美妙了。大蒜生姜雖然用來泡茶味道奇葩了些，但這種養(yǎng)生茶不但能夠讓你全身暖起來，還能有效幫助瘦身，可謂是“一茶兩得”哦！

主題：大蒜生姜烏龍茶

食材：大蒜2瓣，生姜3片，烏龍茶葉、水適量

做法：

1、將大蒜剝?nèi)ネ馄?，生姜洗凈去皮后切片，并放入榨汁機(jī)中榨成汁，若無榨汁機(jī)可將生姜與大蒜剁成姜蓉、蒜蓉；

2、小鍋中加入烏龍茶，并放入姜汁、蒜汁，加一杯水充分混合后煮開，即可倒出飲用。

39食神營(yíng)養(yǎng)提示：

一、姜蒜性溫，可促進(jìn)血液循環(huán)加快脂肪燃燒

生姜和大蒜是生活中不可缺少的香辛調(diào)味料，不僅能夠讓料理更加美味，其本身也有著健康養(yǎng)生的屬性。生姜性溫，其含有的“姜辣素”和“姜稀酚”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時(shí)消除因肌體寒重造成的各種不適。實(shí)驗(yàn)證明，生姜能使胃蛋白酶作用減弱， 脂肪分解酶的作用增強(qiáng)．生姜可嚴(yán)重破壞胰酶中的淀粉酶，使胰酶對(duì)淀粉的消化作用顯著下降．還可抑制淀粉酶中的β-淀粉酶，阻礙淀粉糖化，因此，多食生姜能夠有助脂肪代謝，同時(shí)保持血糖的平穩(wěn)。

大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。另外，大蒜還可預(yù)防和改善動(dòng)脈粥樣硬化、心臟病、高血壓等疾病，在心腦血管疾病容易高發(fā)的冬季，多吃一些大蒜有利無害。

二、烏龍茶是分解脂肪的“健美茶”

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。中國醫(yī)學(xué)研究者聲明 烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行，完全是因?yàn)樗芙庵镜臏p肥效果，這種說法也確實(shí)有科學(xué)的根據(jù)。因?yàn)椴柚械闹鞒煞?-單寧酸，證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實(shí)在是不可多得的減肥茶。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)食物太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

三、“爛姜不爛味”說法沒有科學(xué)依據(jù)

腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌，有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)，因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。 雖然夏吃姜對(duì)人體有益，但也應(yīng)適度，因?yàn)樘鞖庋谉?，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，而生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃，只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。而冬季由于天氣嚴(yán)寒，可適當(dāng)多吃姜，但陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病(糖尿病食品)、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜，尤其是陰虛體質(zhì)的人吃姜更需謹(jǐn)慎。

39食神每周一提醒：

木對(duì)應(yīng)肝，肝開竅于目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動(dòng)、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肝了。

肝最強(qiáng)時(shí)間：1~3時(shí)肝最弱時(shí)間：13~17時(shí)強(qiáng)肝關(guān)鍵詞：舒

●肝怕勞累，肝氣最弱的這段時(shí)間一定要注意休息，如果必須工作，則至少每隔1小時(shí)讓眼睛休息5分鐘。

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