對(duì)于人體來說，一般每天所要攝入的量相對(duì)較少，1-2mg就足夠了。但是如果達(dá)不到這個(gè)量的話，將會(huì)影響人體身體健康。但是，一些人群依然還是缺乏維生素B1。因此，掌握維生素B1缺乏的真正病因，可以采取針對(duì)性的措施進(jìn)行補(bǔ)充維生素B1，利于身體健康。整體來看，維生素B1缺乏主要是受五原因影響。

第一，攝入量不足。對(duì)于嬰兒來說，如果只是喝母乳，雖然母乳含有豐富的營養(yǎng)，但是維生素B1十分有限，一旦母親攝入維生素B1少的話，嬰兒將將更加缺乏，單純靠母乳也無法滿足嬰兒成長所需要的量。對(duì)于成人來說，主要是飲食缺乏富含維生素B1的食物，一定要多吃燕麥、核桃等，都富含維生素B1。

第二，吸收障礙。如果存在腹瀉、消化紊亂等情況的話，人體對(duì)于維生素B1的吸收將存在極大的障礙。時(shí)間一長，人體將會(huì)變?yōu)榫S生素B1的嚴(yán)重缺乏。

第三，飲食習(xí)慣錯(cuò)誤。一些人長期食用精制米，認(rèn)為營養(yǎng)價(jià)值高。但是對(duì)于維生素B1來說，精制米在加工過程中，剔除掉米的一些成分，從而導(dǎo)致維生素B1的含量大大降低。人們長久食用精制米之后，就會(huì)出現(xiàn)維生素B1缺乏情況。

第四，做飯方式不合理。一些人喜歡軟軟的米飯，因此，在煮飯時(shí)都會(huì)加入較多的水，還有一些人煮菜的時(shí)候也經(jīng)常性的煮爛一些?？傮w來說，這些生活方式不夠科學(xué)。由于這些方式極大的破壞食物的表層，導(dǎo)致維生素B1破壞，無法促進(jìn)人體吸收，攝入量降低，長久之后就會(huì)出現(xiàn)維生素B1缺乏的情況。

第五，飲食喜好不科學(xué)。一些人喜歡吃生魚、貝類等海鮮，而且食用量較多，在享受鮮美滋味的同時(shí)，由于這些海鮮中含有破壞維生素B1的酶，阻礙人體吸收維生素B1。

維生素B1不僅可以改善人體的神經(jīng)系統(tǒng)，而且有利于能量在人體內(nèi)的合成，是人體不可獲取的維生素。通過上文可知，攝入量不足、吸收障礙、飲食習(xí)慣錯(cuò)誤、做飯方式不合理以及飲食喜好不科學(xué)成為導(dǎo)致人體維生素B1缺乏的主要誘因，需要大家以后在生活中格外注意。

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