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竇攀副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院三甲全國第12紅薯的熱量"對于減肥的人來說，紅薯的確是一種低熱量的主食，為什么說紅薯的熱量比較低？可以看與其他的主食相比較每100g的主食分別是多少熱量，每100g的紅薯熱量是90千卡，每100g的米飯熱量是116千卡，每100g的全麥面包熱量是240千卡，所以與米飯、面包相比，同樣重量的紅薯熱量就顯得低很多，所以不妨在平時日常的主食當(dāng)中，把白米、白面做的米飯和饅頭、面包換成薯類的食物。n同時在《中國居民膳食指南》當(dāng)中也提到，每天的主食應(yīng)該盡量的來自于粗糧、全谷物，還有各種各樣薯類，主要原因就是薯類當(dāng)中所富含的熱量低，同時含有的各種各樣的維生素和礦物質(zhì)比精細(xì)的白米、白面高很多。同時薯類又有非常強(qiáng)的飽腹感，盡管它們熱量低，還會讓人吃了非常滿足，所以對于減肥的人來說，紅薯是一種非常低熱量、強(qiáng)飽腹感、營養(yǎng)價值豐富的主食。"李纓副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37紅薯熱量高嗎會發(fā)胖嗎100g紅薯熱量只是102kcal，只有同等大米1/3-1/4的能量，幾乎不含脂肪、膽固醇，含有豐富膳食纖維、果膠、胡蘿卜素以及礦物質(zhì)鉀等，所以適量食用不發(fā)胖。體重是否增加需要依據(jù)攝入總能量，紅薯的能量僅等同于大米的1/3-1/4，存在更好飽腹感，適合肥胖人選用。多數(shù)人認(rèn)為紅薯能夠減肥，所以食用時忽略總量，結(jié)果只能導(dǎo)致體重上漲。紅薯供能物質(zhì)不是脂肪，而是淀粉，所以紅薯應(yīng)該算在主食總量里。紅薯攝入過多會導(dǎo)致不適，例如反酸、脹氣等。紅薯食用方法較為重要，例如油炸紅薯、拔絲紅薯等附帶油脂、添加糖，熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅薯本身熱量，容易造成體重增加。徐倍副主任醫(yī)師上海市第十人民醫(yī)院三甲紅薯含糖量高嗎"紅薯的含糖量不高，正常100g紅薯的含糖量大約是27%-28%，熱量大概是99-119kcal，常見的大米或者白面的相比，100g大米、白面食品的含糖量大概在75%，熱量是350kcal，通俗的解釋就是實際上是大米或者白面食品的含糖量和熱量的1/3。從這個角度來看，實際上是一種相對來說含糖量低、脂肪含量低，以及纖維高的健康食品，里面含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素多種微量元素，熱量也是低于日常的精制的面粉、大米。"蔡晶晶主治醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院三甲全國第21土豆的熱量高還是米飯的熱量高如果需要控制熱量，肯定是土豆的熱量要比米飯的熱量低，是否會很驚訝。實際上從營養(yǎng)上來看熱量，比較的是食物生的重量，即一般1個200g中等大小的土豆，其熱量和小碗的0.5碗米飯的熱量差不多，但是可以看出這個差別，飽腹感上的差別會很大。比如吃1個200g的土豆可能會很飽，但是吃0.5碗米飯會覺得還挺餓。所以如果需要控制體重或者減肥，選擇土豆作為部分主食的替代是非常好的選擇。在這里要提醒注意的是，吃土豆的烹調(diào)方式還是要注意的。都是土豆，做成了炸薯條，其熱量可就完全不一樣，做成了土豆泥，其升糖速度也完全不一樣。所以如果現(xiàn)在想達(dá)到減肥的目的，可以選擇蒸土豆的方式，當(dāng)然烤土豆的方法也可以，中國人特別愛吃的炒土豆絲，這個也沒有問題。所以在吃土豆的時候，可以選擇健康的、低油的烹調(diào)方式，來替代掉部分像米飯、饅頭這些主食，可以幫助更好地達(dá)到控制熱量、減輕體重的目的。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲米線的熱量高還是面條的熱量高究竟是米線熱量高，還是面條熱量高，與吃的米線和面條的重量，以及方式、方法，都有密切關(guān)系。面條中含有碳水化合物比米線相對多一些，因此同等生重重量的面條含有的能量，會比米線的熱量高一些。如果米線重量，和面條重量不同，則哪種食物吃的量多，哪種食物當(dāng)中含有的熱量就高。比如200g米線、100g面條，則100g面條當(dāng)中的能量，就會比200g米線當(dāng)中的能量低。除了飲食攝入量的區(qū)別外，食用的方式、方法也會影響兩者之間所含的熱量。比如米線用油炒的方式吃，就會比用水煮方式的面條，含有的熱量要高。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲粉熱量高還是面熱量高粉熱量高還是面熱量高，與吃進(jìn)粉和面的重量，以及吃粉和面的方式方法都有密切的關(guān)系。比如吃的是同等升重的粉，和同等升重的面，粉當(dāng)中含有的碳水化合物的量，比面當(dāng)中含有的碳水化合物的量要少。?因此同等升重的粉中含有的熱量，會比同等升重面中含有的熱量會低。此時如果吃面，會更容易得到更多的熱量，所以在同等升重的前提下，面含有的熱量比粉的熱量要高。但是如果吃粉和面的數(shù)量不同，哪一種食物吃的數(shù)量多，哪一種食物含有的熱量就會較高。比如吃的是300g的粉和100g的面，吃的300g的粉當(dāng)中含有的熱量，就要比100g面當(dāng)中含有的熱量高。除此之外，如果吃粉是用油炒的方式，而面是用水煮的方式，油炒的粉當(dāng)中含有的熱量，比水煮的面熱量要高。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲米飯的熱量高還是饅頭的熱量高米飯熱量高，還是饅頭熱量高，取決于原料的重量及烹飪方法。比如用同等升重重量的米和面，饅頭會含有更多的碳水化合物，即更多熱量。如果原料升重不同，哪種使用的原料多則含有的熱量高，比如用150g米做成的米飯，比只用50g面粉做成的饅頭，含有的熱量高。用50g米做成的米飯，比用150g面粉做成的饅頭，含有的熱量會較低。所以同等升重的原料，饅頭熱量比米飯熱量高，但是如果原料重量不同，哪種用的原料多，則哪種含有的熱量就會高。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲番茄熱量高還是黃瓜熱量高番茄熱量高還是黃瓜熱量高，與食用番茄和黃瓜生重的重量，以及食用番茄和黃瓜方式方法有密切關(guān)系。如果是吃同等生重的番茄和黃瓜，因為番茄當(dāng)中富含的碳水化合物，比黃瓜當(dāng)中含有的碳水化合物稍多，因此同等生重的番茄含有的熱量比黃瓜高。但如果吃的番茄和黃瓜的生重不一樣，哪種食物重量多，含有的熱量就高。如果是吃50g番茄，與吃300g黃瓜相比，黃瓜當(dāng)中含有的熱量就比番茄高。如果番茄當(dāng)中添加糖分增加口感，就會使番茄當(dāng)中含有的能量更高。但如果黃瓜是用油炒的方式進(jìn)行烹調(diào)，就會比單純水煮番茄的熱量高。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲雞湯熱量高還是雞肉熱量高雞湯的熱量與雞肉的熱量相比哪個更高，關(guān)鍵是看雞湯的重量和雞肉的重量是否相等，以及制作雞湯時的烹飪方法和制作雞肉時的烹飪方法是否相同。如果是相同重量的雞湯和相同重量的雞肉，因為雞湯當(dāng)中有很多液體，即水分，會比同等重量的雞肉當(dāng)中含有的能量低。但是如果是在烹飪的過程當(dāng)中，采用的烹飪方法不一樣，有可能雞湯的熱量會比雞肉的熱量高，比如在煲制雞湯的時候，會添加大量的油脂，制作雞肉的時候只是進(jìn)行水煮，因為雞湯當(dāng)中含有的油脂會產(chǎn)生9000cal/g的熱量，比單純只用水煮、水蒸的雞肉的能量高。另外如果喝了大量的雞湯，會比只吃了一小塊雞肉當(dāng)中的熱量高。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲甜瓜熱量高還是西瓜熱量高如果吃同等重量的甜瓜和西瓜，甜瓜含有的熱量比同等重量的西瓜要高，因為經(jīng)過測算表明，甜瓜當(dāng)中含有的熱量是26kcal/100g的熱量，而西瓜當(dāng)中含有的熱量是21kcal/100g，所以甜瓜比西瓜含有的熱量高。但如果吃的兩者數(shù)量不一樣，則吃的哪種食物數(shù)量多，其含有的熱量就高。如果吃200g的甜瓜和500g的西瓜，500g西瓜含有的熱量，比100g甜瓜含有的熱量要高。另外吃甜瓜和西瓜時的方式、方法不一樣，則兩者當(dāng)中含有的熱量也不一樣，如果吃甜瓜是洗干凈之后直接吃，而吃西瓜的時候為了增加口感，添加了糖分，會使西瓜當(dāng)中含有的熱量，比單純只吃甜瓜的熱量高。

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