夏天到了，氣溫逐漸升高，實在讓人覺得悶熱難耐。這種天氣最容易引發(fā)各種疾病，是疾病的高發(fā)期，所以我們應(yīng)該怎么樣做好預(yù)防疾病的準備呢？

聽說食療是個不錯的辦法??！尤其苦瓜首當其沖，苦瓜就是降火的不二寶貝，苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，吃苦瓜對人體益處多。

苦瓜的功效

1、清熱益氣

苦瓜具有很好的清熱消暑的效果，常食用可以減輕因內(nèi)心燥熱引發(fā)的煩悶喔

2、美容肌膚

苦瓜富含粗纖維、苦瓜素、苦瓜苷等物質(zhì)，具有滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的功效。

3、減肥瘦身 

連自己體重都控制不了的人，怎樣控制自己的人生？苦瓜中含有大量的清脂素，被譽為“脂肪殺手”，能有效減少體內(nèi)脂肪。

4、降血糖血脂

苦瓜中含有皂甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化等功效。

友情提示：高血糖患者可以多吃點苦瓜來進行輔助性治療，但是千萬不能完全替代藥物，建議要聽醫(yī)囑哦

5、促進食欲

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

6、治療痱子 

天氣熱，許多人身上都免不了起痱子。將苦瓜切片直接涂抹在痱子處，或是將苦瓜搗爛取汁，涂在痱子上，對治療痱子具有不錯的效果。

7、治療中暑 

夏季時常發(fā)生口干舌燥、悶汗或頭昏腦漲等中暑現(xiàn)象，可適當多吃苦瓜，可以有效緩解中暑癥狀。

苦瓜的適用人群

1、一般人群均可以食用苦瓜。苦瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素，進食后對人體健康大有裨益，涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋等小菜也是人們餐桌上常見的菜肴。

2、苦瓜適合糖尿病患者食用。苦瓜中含有一種可以促進人體糖分分解的生物活性成分，可以將人體過多的糖分分解轉(zhuǎn)換成能量，不僅不損害肝腎，而且也沒有副作用。

3、脾胃虛寒者少食和生食苦瓜。苦瓜性寒涼，可能會對人體腸胃造成刺激。

4、孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，奎寧有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的作用，雖然含量很少，孕婦適量吃點并無大礙。但是，為了慎重起見，孕婦吃苦瓜時要適量。

苦瓜選購小技巧

1、看 

買苦瓜時，挑選苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉更加濃厚，口感更好。

2、挑 

苦瓜要選兩頭尖尖、中間較直，外形像大米粒的形象，就說明這樣的苦瓜的質(zhì)量比較好。

3、辨 

新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，購買時一定要排除表面泛黃的苦瓜，苦瓜顏色發(fā)黃，表明苦瓜已經(jīng)老了，水分缺失。

4、掂 

單個苦瓜的重量在300克左右的最好，太輕或者太重都不好。

苦瓜食譜

1、苦瓜薏仁排骨湯

食材：480g排骨、適量薏米仁、適量苦瓜、適量油、適量鹽。

做法：

1.提前將薏米仁用清水泡發(fā)約2個小時。

2.水燒開后將排骨和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段一起入鍋，加適量水，煮至排骨熟。

3.將苦瓜去除白色內(nèi)膜和籽，切成小塊放入鍋中，繼續(xù)煲20分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

2、苦瓜炒魷魚

食材：苦瓜150克、魷魚150克、胡蘿卜1/4根、姜2片、細香蔥2根、植物油2湯匙、食鹽1茶匙。

做法：

1.先將魷魚切成片，苦瓜切成塊。

2.魷魚片倒入沸水中，打卷后撈出，瀝干水分。

3.水再次燒開放入苦瓜，兩分鐘撈出。

4.鍋中放入少許植物油， 放入紅蘿卜片、姜片和蔥白段一起翻炒，最后加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下，即可盛入盤中。

3、涼拌苦瓜

食材：食材：苦瓜2根、蒜粒4個、鹽1勺、芝麻油幾滴、醋一勺。

做法：

1.將苦瓜洗凈對半切開，去籽。

2.苦瓜切成薄片，蒜頭搗碎。

3.然后苦瓜裝碗，撒鹽，用手抓均勻，放置8分鐘。

4.將鹽腌過的苦瓜倒進沸水中煮半分鐘 ，撈出放冷水里冰一下。

5.三分鐘后撈出苦瓜控干水分，加入適量鹽、芝麻油和白醋拌均勻即可食用。

另外，物極必反。

苦瓜性涼，多食易傷。

過量易引起惡心、嘔吐等癥狀，

苦瓜雖好，

但還是適量進食才會對身體有益。

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