春節(jié)親友團聚，一頓頓大餐讓我們的腸胃忙個不停，幾天下來，腸胃不堪重負，不少人出現(xiàn)了便秘、急性腸胃炎等消化系統(tǒng)疾病。本期，我們請專家為大家講講，節(jié)后如何為疲憊的腸胃“減負”。

　　回歸正常飲食時間

　　1.保證定時定量進餐。這樣有利于均衡腸胃負擔，形成條件反射刺激，使大腦皮層形成動力定型，腸胃充分分泌消化液，以利于食物的消化吸收，并保證良好的食欲。一旦擾亂規(guī)律，就會出現(xiàn)食欲不振、消化不良等現(xiàn)象。

　　2.三餐熱量分配要合理。我們常說“早吃好，午吃飽，晚吃少”，這一養(yǎng)生經(jīng)驗是有道理的。早餐應占全日總熱量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。春節(jié)期間，我們的晚餐常常過于豐盛，人們在不自覺中攝入大量食物，且以高脂肪、高蛋白為主。節(jié)后飲食調(diào)整應適量控制進食量，可選擇蔬菜類、豆制品等。

　　清腸有度，不可盲目

　　春節(jié)期間，我們的腸胃連續(xù)多日反復承受高能量、高脂肪、高蛋白飲食消化、吸收、代謝的重任。于是，節(jié)后很多人開始進行“清腸”、“排毒”，更有甚者推行“全素食”。其實，這樣做是從一個極端走向另一個極端，并不符合人體正常的生理代謝。節(jié)后飲食仍要以平衡膳食為主，在此基礎上可適量提高膳食纖維的攝入量，更有助于恢復胃腸功能。

　　新鮮蔬果中的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維含量豐富，薯類、雜糧中也含有大量膳食纖維及B族維生素，是健康飲食的重要組成部分。對于春節(jié)期間以葷菜為主的飲食結(jié)構(gòu)而言，適量增加此類食物的攝入量，可彌補節(jié)日期間的飲食不足。但應注意，也不能大量攝食上述食物，更不能推行“全素食”。

　　若節(jié)后大量進食燕麥、玉米、芹菜等高膳食纖維食物，可能會進一步加重胃腸不適。因為這些食物富含膳食纖維，并含有相當數(shù)量的不可溶性粗纖維，一方面會延緩胃排空，造成腹脹、噯氣、消化不良、食欲下降等癥狀，甚至還可能影響下一餐的進食，使節(jié)日期間一直“過度勞累”的胃腸道雪上加霜。另一方面，也可能在一定程度上阻礙部分微量元素，特別是鈣、鐵、鋅等元素的吸收。另外，“全素食”中的優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸、部分微量元素等含量較低，長期進食可能導致營養(yǎng)攝入不全面。

　　節(jié)后飲食堅持六個“一”、兩個“三”

　　節(jié)后更應注重食物多樣性和均衡性。建議做到：六個“一”，即一定量的主食(成年男性5兩以上，成年女性4兩以上)、一袋牛奶(250毫升)、一個雞蛋、一斤蔬菜(以綠葉蔬菜為主)、一兩豆制品、一個水果(約200～400克，在兩餐之間)。兩個“三”，即3兩瘦肉和3勺油脂。但應避免油炸食物、肥肉和動物內(nèi)臟等。

　　烹調(diào)方式以清淡為主。赤油濃醬的春節(jié)飲食讓人垂涎欲滴，但此類烹飪方法的共同點是：高油、高鹽、高糖，久食不僅會加重機體代謝負擔，還會加重特定疾病(如糖尿病、高血壓)患者的病情。春節(jié)過后，我們選用的烹飪方法應以清淡為宜。

　　葷菜可多選擇脂肪含量較低的魚蝦類、禽肉類等；畜肉應多選擇精瘦肉。烹調(diào)應以肉絲、肉片、肉丁等混炒菜或清蒸、水煮等清淡方式為主。少吃辣椒及煎炸類等對胃刺激過于強烈的食物，可適當吃一些大蒜等有助于殺菌的食品

　　戒煙限酒。春節(jié)團聚，人們難免舉杯暢飲，而酒精對消化系統(tǒng)有很強的刺激作用，對肝臟損害極大。吸煙易導致肺癌，但吞云吐霧也會傷及胃部。煙霧會隨吞咽動作進入胃部，有害物尼古丁將直接刺激胃黏膜，使得黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現(xiàn)缺血、缺氧的癥狀，形成胃部潰瘍。因此，節(jié)后應強調(diào)戒煙限酒，讓我們的腸胃得以充分休息。

本文轉(zhuǎn)自：溫州新聞網(wǎng) 66wz.com

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