酵素是在人體內(nèi)進(jìn)行分解和合成的一種特殊蛋白質(zhì)。酵素被稱為生命元素，在生命活動(dòng)中具有極其重要的作用，是所有生物在這個(gè)世界上生存的根本。
    酵素是無(wú)法用肉眼觀察到的，必須透過X光才能得以解析。X光下的酵素呈水晶形狀、無(wú)色透明。大部分為四角形、五角形或多角形，其中也有圓形的，體積為1/1億公分。電子顯微鏡下的酵素如同火車一般，各式各樣的酵素列隊(duì)在一起，各種功能互異的酵素列隊(duì)在血液中流動(dòng)。大家知道，構(gòu)成遺傳體的去氧核糖核酸可稱為生命的設(shè)計(jì)圖，而依其設(shè)計(jì)圖所制作的蛋白質(zhì)就是酵素。他們?cè)谌梭w中擔(dān)負(fù)著不同的功能，或流入細(xì)胞、或進(jìn)入內(nèi)臟。我們的身體就是由去氧核糖核酸所制成的酵素發(fā)揮其功效而構(gòu)成，各種生命活動(dòng)也必須依靠酵素的作用才可完成。
    截止目前為止，人體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的酵素多達(dá)1000種以上。這些酵素一刻也不休息。例如：思考、觀察、判斷等動(dòng)腦行為不能沒有酵素，消化食物也需要酵素，其他如手腳關(guān)節(jié)的活動(dòng)、神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)、內(nèi)臟的活動(dòng)均與酵素有關(guān)，人的生命若無(wú)酵素根本無(wú)法維持。
    另外，酵素的一大特征是：一種酵素只有一種功能，也就是說只能作用一種物質(zhì)（基質(zhì)）。
    探討動(dòng)物或植物生命活力的根源，可以說除了酵素之外別無(wú)其他。而“酵素可以維持生命”之說更成為目前生命科學(xué)的定論，甚至可以說，以前人們所稱的“生命”，其原形就是酵素。細(xì)胞分裂必須以酵素為媒體，才能使卵子與精子在母體中結(jié)合，產(chǎn)生新生命。于是從出生、哺乳、成長(zhǎng)到死亡，酵素一直在人體內(nèi)活動(dòng)。細(xì)胞的養(yǎng)分逐漸喪失，死亡之后，酵素才會(huì)喪失效力。
    酵素正常運(yùn)行才能使人體內(nèi)各機(jī)能正常活動(dòng)，人體缺少酵素就會(huì)產(chǎn)生各種疾病，人體若無(wú)酵素，生命就會(huì)立刻終止。因此，酵素是健康的源泉，也是生命的源泉。

（責(zé)任編輯：秋彤）

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